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Jornadas e iniciativas micológicas en Castilla y León

Te contamos planes para disfrutar de un otoño micológico por Castilla y León, con estas jornadas e iniciativas micológicas 2019. Disfruta de la naturaleza y la gastronomía

La trufa será la protagonista en Soria el próximo diciembre

Decía Brillat Savarin, el escritor del primer tratado sobre gastronomía, que las trufas eran diamantes negros. Y no se equivocaba. En la actualidad las trufas siguen siendo un manjar solo apto para los paladares más exquisitos. Todo lo que rodea al mundo de las trufas es un misterio y quizás por ello su valor de mercado se dispara. Nacen en superficies calcáreas a más de 20 centímetros bajo tierra lo que obliga a recolectarlas con la ayuda de cerdos o perros que poseen un olfato privilegiado. Existen cerca de 20 tipos diferentes de trufas comestibles y sus modos de preparación son muchos y muy variados; además, su condición de fruto de un hongo las hace aptas …

43 Edición de las Jornadas de la Matanza en Burgo de Osma ¡Vive la Cerdoexperiencia!

Este año vive la 43ª edición de las Jornadas de la Matanza Virrey de Palafox en Burgo de Osma (Soria) Todo un referente gastronómico en Castilla y León. ¿Te vas a perder esta tradición tan nuestra con su correspondiente fiesta gastronomica de 22 platos

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