Las bodega Avelino Vegas ubicada Santiuste (Segovia), elabora un vino blanco especialmente rico y fresco ideal para tomar en casa con los amigos, en algún cocktail o picoteo o incluso en alguna celebración importante.
Este vino blanco Circe se elabora dentro de la Denominación de Origen Rueda, y aunque no es un 100% verdejo, su sabor es similar a un verdejo aunque con su propia personalidad. Pudimos disfrutarlo durante el Vallatrip, un viaje gastronómico por Valladolid en la enoteca Señorita Malauva. Veamos qué ofrece…
Cata del vino blanco CIRCE
Variedad: Mezcla coupage de la variedad verdejo con otras uvas.
Denominación de Origen: Aunque no está etiquetado como verdejo, este vino blanco Circe sí está bajo el amparo de la D.O. Rueda.
Características:
Posee un precioso color amarillo pajizo, muy limpio y transparente. Aunque la verdejo no es la única variedad de uva, esta es la uva predominante. No posee una lágrima muy marcada (fenoles y alcoholes disueltos).
En nariz sobresalen los característicos aromas de los verdejos clásicos: aromas cítricos que al abrirse descubren aromas a hierba fresca y quizás ciertos toques anisados. Es muy difícil describir un vino y más cuando se trata de sensaciones, pero si sirve de algo os diremos que es un vino suave, elegante, con un puntito ácido que nos encanta, hechizante y femenino, como la diosa griega en la que está inspirado.
En boca es muy agradable con toques a fruta fresca, algo así como manzana o pera. El retrogusto que encontramos, aunque ligero, es duradero.
Nuestra valoración
Lo habitual es que los mejores vinos de la Denominación de Origen Rueda sean 100% de uva verdejo. Sin embargo, el vino blanco Circe es la excepción que confirma la regla. Es de los mejores vinos blancos que hemos probado en mucho tiempo. Debido a esto, lo valoramos con la mejor puntuación dentro de nuestra escala particular.
Maridaje
El circe posee una complejidad que lo hace muy versátil y flexible a la hora de maridar. Nosotros lo hemos acompañado con múltiples combinaciones y siempre ha armonizado a la perfección. Será una gran elección con cualquier pescado o marisco; y aún así encaja perfectamente con carnes blancas muy ligeras, quesos e incluso con unas finas lonchas jamón ibérico.
En la siguiente imagen puedes ver cómo acompañamos la receta de merluza rellena con el vino blanco Circe. Recuerda servirlo siempre muy fresquito.
Notas
· Circe Verdejo 2011 obtuvo 90 puntos Peñín.
· Circe Verdejo 2012 ha obtenido Gran Medalla Oro en Concours Mondial Bruxelles.
· Circe Verdejo 2013 ha osido calificado como el mejor vino blanco del mundo en cata a ciegas.
Nos resultó muy curioso el tapón, puesto que Avelino Vegas se ha decantado por un tapón de corcho natural de una muy buena calidad poco habitual en vinos blancos jóvenes. Este hecho ya nos está dando la pista de que este vino es una joyita para los amantes del vino.
Y tú, ¿Conoces ya este vino? Comparte con nosotros cuál es tu vino blanco favorito.
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