{"id":9240,"date":"2013-12-01T13:38:20","date_gmt":"2013-12-01T13:38:20","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=9240"},"modified":"2018-08-22T22:32:12","modified_gmt":"2018-08-22T20:32:12","slug":"catando-el-vino-cabras-pintas-de-la-dop-sierra-de-salamanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/catando-el-vino-cabras-pintas-de-la-dop-sierra-de-salamanca\/","title":{"rendered":"Vino Cabras Pint\u00e1s de la DOP. Sierra de Salamanca"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Nuevamente regresamos con otro vino procedente de la <strong><a title=\"Dossier con informaci\u00f3n sobre la Denominacion de Origen Sierra de Salamanca\" href=\"http:\/\/www.dosierradesalamanca.es\/\" target=\"_blank\">Denominaci\u00f3n de Origen<\/a><a title=\"Dossier con informaci\u00f3n sobre la Denominacion de Origen Sierra de Salamanca\" href=\"http:\/\/www.dosierradesalamanca.es\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/dossier_sierra_salamanca.pdf\" target=\"_blank\"> Sierra de Francia<\/a><\/strong>. De la <a title=\"Link a la web de las Bodegas La Zorra\" href=\"http:\/\/www.vinoslazorra.es\/\" target=\"_blank\"><strong>Bodega La Zorra<\/strong><\/a>, catamos en esta ocasi\u00f3n con un tinto joven que <strong>pretende acercase a los vinos que hist\u00f3ricamente cada familia en su casa\u00a0produc\u00edan de forma artesanal<\/strong>\u00a0, hace varias generaciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este toque r\u00fastico lo encontramos con una textura y un sabor especial, diferente a lo que estamos habituados. Estamos hablando de <strong>un tinto joven muy fresco<\/strong> que busca reencotrarse con el pasado, pero usando t\u00e9cnicas actuales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preferimos que la propia bodega presente su vino:<\/p>\n<p>\u00a0<br \/>\n<center><iframe src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/i5TWCzaEjt8\" height=\"350\" width=\"520\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/center><br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<h3>Catando el vino Cabras Pint\u00e1s<\/h3>\n<p><center><img decoding=\"async\" title=\"Botella de vino Cabras Pintas\" alt=\"vino cabras pintas\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/cabras-pintas.jpg\" width=\"320\" \/><\/center><strong><br \/>\n\u00a0<br \/>\nDenominaci\u00f3n de Origen<\/strong>: <a title=\"Link a la web oficial de la D.O.P. Sierra de Salamanca\" href=\"http:\/\/www.dosierradesalamanca.es\/es\/\" target=\"_blank\">D.O.P. Sierra de Salamanca<\/a><\/p>\n<p><strong>Variedad<\/strong>: 75% de <strong><a title=\"Link a wikicionary sobre la uva rufete\" href=\"http:\/\/es.wiktionary.org\/wiki\/uva_rufete\" target=\"_blank\">Rufete <\/a><\/strong>en <em>coupage <\/em>con <strong><a title=\"Link a Wikipedia sobre la uva Tempranillo\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Tempranillo_%28uva%29\" target=\"_blank\">tempranillo <\/a><\/strong>y <strong><a title=\"Link a Wikipedia sobre la uva Garnacha\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Garnacha\" target=\"_blank\">garnacha <\/a><\/strong>con una fermentaci\u00f3n sin crianza en dep\u00f3sitos de acero.<br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<h4>Caracter\u00edsticas<\/h4>\n<p>Tenemos un precioso <strong>color ceraza<\/strong>, muy l\u00edmpio con una capa fina que se ti\u00f1e <strong>con destellos viol\u00e1ceos<\/strong>.<\/p>\n<p>A copa parada desprende aromas a frutas frescas, <strong>ciruelas y otros frutos negros<\/strong>, pero al abrirse y oxigenarse salen toques a tostados, como <strong>cacaco o chocolate y ligeramente a hierva<\/strong>.<\/p>\n<p>En boca resulta <strong>vivo, algo \u00e1cido<\/strong>, con un retrogusto ligeramente amargo, pero no muy prolongado.<br \/>\n\u00a0<br \/>\n<center><a title=\"Link a la web origen de la imagen\" href=\"http:\/\/elogiosdelvino.wordpress.com\/2013\/09\/11\/degustando-la-sierra-de-salamanca\/\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" title=\"Copa de vino Cabras Pintas - Cortes\u00eda del Blog 'elogiosdelvino'\" alt=\"vino cabras pintas\" src=\"http:\/\/elogiosdelvino.files.wordpress.com\/2013\/08\/20130621_144106.jpg\" width=\"420\" \/><\/a><\/center><br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<h4>Nuestra impresi\u00f3n<\/h4>\n<p>Este vino <strong>no est\u00e1 a la altura de otros vinos de la DOP. Sierra de Salamanca<\/strong> que catamos aquel d\u00eda, ya que esta aspereza sin redondear termina por no resultar completamente agradable. Aunque esto es subjetivo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nos gusta el filtrado, ya que al tratarse de una tirada peque\u00f1a se puede utilizar clara de huevo natural. Por estas razones, <strong>creemos que hay potencial, pero tiene que mejorar<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00a0<br \/>\n<center><img decoding=\"async\" title=\"Valoraci\u00f3n de 3 sobre 5 para este vino\" alt=\"Valoraci\u00f3n de 3 sobre 5 para este vino\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Valoracion-3-de-5-1024x411.jpg\" width=\"520\" \/><\/center><br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<h4>Maridaje<\/h4>\n<p>Este vino <strong>es muy ligero<\/strong>, con la carencia de un retrogusto prolongado, <strong>impresiona sus toques afrutados <\/strong>para desaparecer dejando la carnosidad del filtrado. Vemos el vino La zorra muy adecuado para un aperitivo y un almuerzo ligero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Puedes acompa\u00f1ar con este vino aperitivos como embutidos o quesos<\/strong>; En la ocasi\u00f3n que lo tomamos, lo armonizamos <strong>con unas patatas revolconas<\/strong> que ten\u00edan un agradable toque picante y unos riqu\u00edsimos torreznos ib\u00e9ricos de la zona de Salamanca. Sin duda, la combinaci\u00f3n estuvo francamente bien.<\/p>\n<p>\u00a0<br \/>\n<center><img decoding=\"async\" title=\"Maridando el vino Cabras Pintas con patatas revolconas\" alt=\"patatas revolconas\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/01-Patatas-peleas.jpg\" width=\"640\" \/><\/center><br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En conclusi\u00f3n, y tras catar varios vinos diferentes de <strong>la D.O.P. Sierra de Salamanca, pensamos que est\u00e1n alcanzando la mayor\u00eda de edad<\/strong>. Tienen que seguir mejorando y afinando sus vinos, pero en cualquier caso, la calidad est\u00e1 ah\u00ed, y puede ser una alternativa a otras denominaciones de origen m\u00e1s conocidas.\u00a0A\u00fan tienen un largo camino por recorrer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por todo esto, te invitamos a probar los vinos ecol\u00f3gicos de esta nueva denominaci\u00f3n y hallar en ellos nuevos aromas y gustos.<\/p>\n<p>\u00a0 <\/p>\n<h4>Otros vinos tintos<\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra cata del vino tinto Calitxo \" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/cata-del-vino-tinto-calitxo-de-d-o-sierra-de-salamanca\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Catando el vino Calitxo de la D.O.P. Sierra de Salamanca<\/span><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/tinto-crianza-arribes-de-vettonia\/\" target=\"_Blank\"><span style=\"color: #000000;\">Catando otros tintos regados por el Duero, tinto Tierra Vettona de la D.O. Arribes del Duero<\/span><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/vino-tinto-robre-arco-de-curiel\/\" target=\"_Blank\"><span style=\"color: #000000;\">Catando el vino tinto Arco de Cruiel, tinto roble de la D.O. Ribera del Duero<\/span><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/catando-el-tinto-crianza-100-mencia-ledo-8\/\" target=\"_Blank\"><span style=\"color: #000000;\">Catando el vino tinto Ledo 8, crianza de la D.O. Bierzo<\/span><\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra cata del vino tinto reserva Arbil 2006 de la D.O. Ribera del Arlanza\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/arbil-crianza-2006-do-ribera-de-arlanza\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Catando el vino tinto reserva Arbil 2006 de la D.O. Ribera del Arlanza<\/span><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Y por si te puede interesar&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4>Art\u00edculos relacionados:<\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"C\u00f3mo se elabora el vino tinto\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/como-se-elabora-el-vino-tinto\/\" target=\"_Blank\"><span style=\"color: #000000;\">C\u00f3mo se elabora el vino tinto<\/span><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/el-origen-del-vino-en-castilla-leon\/\" title=\"Historia y origen de los vinos de Castilla y Le\u00f3n\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Historia y origen de los vinos de Castilla y Le\u00f3n<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra cata del vino blanco La Zorra\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/cata-del-vino-blanco-la-zorra-de-la-do-sierra-de-salamanca\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Catando el vino blanco La Zorra, de la D.O.P. Sierra de Salamanca<\/span><\/a>.<\/li>\n<li>\u00a0<a title=\"Enlace a nuestra entrada resumen dedicada a nuestro viaje por la Sierra de Salamanca\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/viaje-la-sierra-de-francia\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Viaje por la Sierra de Francia, el coraz\u00f3n verde de Salamanca<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Descubre nuestra experiencia gastron\u00f3mica con el Restaurante 'el molino' en Miranda del Casta\u00f1ar\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/comer-en-el-restaurante-el-molino-de-miranda\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Nuestra experiencia en el Restaurante &#8216;el molino&#8217;<\/a>.<\/li>\n<li>\u00a0<a title=\"Enlace a nuestra entrada dedicada a descubrir el Oleoturismo en el sur de Salamanca\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/oleoturismo-en-castilla-leon\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Descubre el Oleoturismo en la Sierra de Salamanca<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra entrada dedicada a la Alberca, el coraz\u00f3n de la Sierra de Francia, en Salamanca\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/descubre-la-alberca-el-encanto-de-la-sierra-de-francia\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Descubre la Alberca, el coraz\u00f3n de la Sierra de Francia, en Salamanca<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuevamente regresamos con otro vino procedente de la Denominaci\u00f3n de Origen Sierra de Francia. De la Bodega La Zorra, catamos en esta ocasi\u00f3n con un tinto joven que pretende acercase a los vinos que hist\u00f3ricamente cada familia en su casa\u00a0produc\u00edan de forma artesanal\u00a0, hace varias generaciones. Este toque r\u00fastico lo encontramos con una textura y un sabor especial, diferente a lo que estamos habituados. Estamos hablando de un tinto joven muy fresco que busca reencotrarse con el pasado, pero usando t\u00e9cnicas actuales. Preferimos que la propia bodega presente su vino: \u00a0 \u00a0 Catando el vino Cabras Pint\u00e1s \u00a0 Denominaci\u00f3n de Origen: D.O.P. 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