{"id":8350,"date":"2013-11-01T09:16:20","date_gmt":"2013-11-01T09:16:20","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=8350"},"modified":"2018-08-22T22:01:56","modified_gmt":"2018-08-22T20:01:56","slug":"cata-del-vino-blanco-la-zorra-de-la-do-sierra-de-salamanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/cata-del-vino-blanco-la-zorra-de-la-do-sierra-de-salamanca\/","title":{"rendered":"Cata del vino blanco La Zorra de la DO. Sierra de Salamanca"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Aunque ha pasado alg\u00fan tiempo desde que asistimos a la cata guiada de los vinos ecol\u00f3gicos de la <strong><a title=\"Dossier con informaci\u00f3n sobre la Denominacion de Origen Sierra de Salamanca\" href=\"http:\/\/www.dosierradesalamanca.es\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/dossier_sierra_salamanca.pdf\" target=\"_blank\">Denominaci\u00f3n de Origen<\/a><a title=\"Dossier con informaci\u00f3n sobre la Denominacion de Origen Sierra de Salamanca\" href=\"http:\/\/www.dosierradesalamanca.es\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/dossier_sierra_salamanca.pdf\" target=\"_blank\">\u00a0Sierra de Francia<\/a><\/strong>\u00a0queremos contaros c\u00f3mo fue nuestra experiencia degustando el <strong>vino blanco \u00abla Zorra\u00bb de \u00a0Bodegas la Zorra.<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<br \/>\n<ceter><a title=\"Cata de vino blanco la zorra Fuente: con tapas y a lo loco blog\" href=\"http:\/\/www.contapasyaloloco.com\/2013\/07\/consurmir-para-conservar-sierra-de.html\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-8513 aligncenter\" title=\"Cata de vino blanco la zorra Fuente: con tapas y a lo loco blog\" alt=\"Cata de vino blanco la zorra Fuente: con tapas y a lo loco blog\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Cata-de-vino.jpg\" width=\"480\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Cata-de-vino.jpg 501w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Cata-de-vino-282x300.jpg 282w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Cata-de-vino-965x1024.jpg 965w\" sizes=\"(max-width: 501px) 100vw, 501px\" \/><\/a><\/center><br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Afortunadamente aquel d\u00eda fuimos c\u00e1mara de v\u00eddeo en mano y pudimos grabar en directo esta cata que vivimos durante nuestro\u00a0<strong><\/strong><strong><a title=\"Enlace a nuestra gastroexperiencia en la Sierra de Francia\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/viaje-la-sierra-de-francia\/\" target=\"_blank\">Viaje por la Sierra de Francia, el coraz\u00f3n verde de Salamanca<\/a><span style=\"font-size: 13px; line-height: 19px;\">.<\/span><\/strong><\/p>\n<p>\u00a0 <\/p>\n<h3><span style=\"color: #ff9900;\">Catando el vino blanco La Zorra<\/span><\/h3>\n<p>Y aunque nos encantan los blancos verdejos, hay que decir que en Castilla y Le\u00f3n hay m\u00e1s vida despu\u00e9s de la DO. Rueda, como los <strong>blancos de variedades de uva moscateles y palomino fino<\/strong> que se elaboran en las\u00a0<a title=\"Link a la web de las Bodegas La Zorra\" href=\"http:\/\/www.vinoslazorra.es\/\" target=\"_blank\"><strong>Bodegas La Zorra<\/strong><\/a>.<br \/>\n\u00a0<br \/>\n<strong>Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong>: <a title=\"Link a la web oficial de la D.O. Sierra de Salamanca\" href=\"http:\/\/www.dosierradesalamanca.es\/es\" target=\"_blank\">D.O. Sierra de Salamanca<\/a>.<br \/>\n\u00a0<br \/>\n<strong>Variedades de uva<\/strong>: Combinaci\u00f3n de las variedades de uva <a title=\"Link a Wikipedia sobre la uva Palomino Fino\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Palomino\" target=\"_blank\">Palomino Fino<\/a> y <a title=\"Link a Wikipedia sobre la uva Moscatel\" http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Moscatel_%28uva%29\" target=\"_blank\">la Moscatel de Grano Menudo<\/a> con 5 meses de crianza.<br \/>\n\u00a0<br \/>\n<center><iframe width=\"480\" height=\"360\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/oQN2nspyC-I\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><\/center><br \/>\n\u00a0<br \/>\n<strong>Cata del vino blanco La Zorra de la DO. Sierra de Salamanca<\/strong><br \/>\nHemos querido empezar con este caldo ya que no es f\u00e1cil encontrar <strong>blancos de Crianza en Castilla y Le\u00f3n.<\/strong>\u00a0Tal y como explicamos en <a title=\"Enlace a nuestra p\u00e1gina sobre vinos blancos\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/como-se-elabora-vino-blanco\/\" target=\"_blank\">nuestra entrada sobre elaboraci\u00f3n de vinos blancos<\/a>, no es habitual, pero tampoco desconocida esta t\u00e9cnica de vinificaci\u00f3n.<br \/>\n\u00a0<br \/>\n<center><img decoding=\"async\" title=\"Botella de vino blanco La Zorra\" alt=\"vino blanco La Zorra\" src=\"http:\/\/www.vinoslazorra.es\/Images\/Botella03-VinoLaZorraBlancaGR.png\" width=\"43%\" \/><\/center><br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<h4>Nuestra impresi\u00f3n<\/h4>\n<p>Se trata de un vino blanco <strong>brillante, muy limpio<\/strong>,con un <strong>color amarillo dorado<\/strong>. La crianza hace que en la corona los destellos sean muy dorados y agradables.<\/p>\n<p>En su fase olfativa vamos a encontrar otros aromas que nada tienen que ver con los tradicionales de los verdejos. Los aromas m\u00e1s evidentes que encontramos nos recuerdan \u00aba campo\u00bb. <strong>Podemos hablar de hierba fresca\u00a0reci\u00e9n\u00a0cortada<\/strong>. Muy clorof\u00edlico.<\/p>\n<p>En boca encontramos un <em>bouquet <\/em>de nuevo muy original. La crianza hace del vino la Zorra un vino<strong>\u00a0muy original y atractivo<\/strong>. F\u00e1cilmente aparecen los <strong>toques de la madera,<\/strong>\u00a0torrefactos, caf\u00e9,.. El gusto <strong>es prolongado debido a una crianza<\/strong> extra en la botella.<br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<h4>Nuestra valoraci\u00f3n<\/h4>\n<p>Es un vino que quiz\u00e1s no ha llegado a su m\u00e1xima expresi\u00f3n. No queremos decir que no sea bueno, <strong>si no que tiene a\u00fan un gran potencial y recorrido para seguir mejorando y llegar muy lejos<\/strong>. Y esto no solo lo decimos nosotros, tambi\u00e9n la Gu\u00eda Pe\u00f1in se hace eco de \u00e9l. Por esa raz\u00f3n, nuestra valoraci\u00f3n es:<br \/>\n\u00a0<br \/>\n<center><img decoding=\"async\" title=\"Valoraci\u00f3n de 3 sobre 5 para este vino\" alt=\"Valoraci\u00f3n de 3 sobre 5 para este vino\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Valoracion-3-de-5-1024x411.jpg\" width=\"520\" \/><\/center><br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<h4>Nuestra sugerencia para maridarlo<\/h4>\n<p><strong>Es un vino potente<\/strong>, aunque sea un blanco. Puede acompa\u00f1ar perfectamente a un c\u00f3ctel, puesto que no es pesado. Armoniza bien\u00a0<strong>con pescados blancos al horno de gran sabor<\/strong>, como un besugo o una dorada a la espalda, siendo el complemento ideal.<\/p>\n<p>Pero al seguir siendo un blanco, podr\u00eda acompa\u00f1arlo con cualquier queso curado o semicurado. Tambi\u00e9n un embutido picante.<\/p>\n<p>En resumen es un vino curioso, original y agradable. F\u00e1cil de tomar y de acompa\u00f1ar. Solo falta que lo pruebes y no dejes tu opini\u00f3n.<br \/>\n\u00a0 <\/p>\n<h4>Art\u00edculos relacionados:<\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra entrada resumen dedicada a nuestro viaje por la Sierra de Salamanca\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/viaje-la-sierra-de-francia\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Resumen de nuestro viaje por la Sierra de Salamanca<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Descubre nuestra experiencia gastron\u00f3mica con el Restaurante 'el molino' en Miranda del Casta\u00f1ar\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/comer-en-el-restaurante-el-molino-de-miranda\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Nuestra experiencia en el Restaurante &#8216;el molino&#8217;<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra entrada dedicada a descubrir el Oleoturismo en el sur de Salamanca\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/oleoturismo-en-castilla-leon\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"color: #000000;\">Descubre el Oleoturismo en la Sierra de Salamanca<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra entrada sobre c\u00f3mo se elabora un vino blanco\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/como-se-elabora-vino-blanco\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">C\u00f3mo se elabora un vino blanco<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra cata del vino tinto Calitxo \" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/cata-del-vino-tinto-calitxo-de-d-o-sierra-de-salamanca\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Catando el vino Calitxo, de la DOP. Sierra de Salamanca<\/span><\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra cata del vino blanco Cabras Pintas\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/catando-el-vino-cabras-pintas-de-la-dop-sierra-de-salamanca\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #000000;\">Catando el vino blanco Cabras Pintas, de la DOP. Sierra de Salamanca<\/span><\/a>.<\/li>\n<p>\u00a0 <\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comentamos el vino blanco La Zorra. Un vino de la DOP. Sierra de Salamanca, Porque no todos los blancos de Castilla y Le\u00f3n son conocidos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8408,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_1150954226_1150954226":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[4597,40,1,933],"tags":[3705,999,3704,2492,1001,514,3706,2122],"class_list":["post-8350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catando-vinos","category-salamanca","category-uncategorized","category-vino_blanco","tag-bodegas-la-zorra","tag-cata-del-vino-blanco-la-zorra-de-la-do-sierra-de-salamanca","tag-vino-blanco-de-la-do-salamanca","tag-vino-blanco-de-salamanca","tag-vino-blanco-la-zorra","tag-vinos-de-castilla-y-leon","tag-vinos-de-la-zorra","tag-vinos-de-salamanca"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.4 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Vino blanco La Zorra - DOP. 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