{"id":7782,"date":"2013-11-06T16:33:23","date_gmt":"2013-11-06T16:33:23","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=7782"},"modified":"2018-08-22T22:29:56","modified_gmt":"2018-08-22T20:29:56","slug":"cata-de-vino-100-verdejo-blanco-nieva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/cata-de-vino-100-verdejo-blanco-nieva\/","title":{"rendered":"Cata de vino 100% verdejo Blanco Nieva"},"content":{"rendered":"

Tal y como relatamos en la entrada dedicada a la cata del vino tinto roble Valdub\u00f3n, durante nuestro viaje de gastroexperiencias #PorcinoTrip<\/a> organizado por Eresma, degustamos los productos derivados del cerdo que hab\u00edamos visto en su centro c\u00e1rnico de Coca en el Restaurante \u201cLos Chicos\u201d de Villaverde de \u00cdscar<\/a>.<\/p>\n

Para acompa\u00f1ar el men\u00fa degustaci\u00f3n dise\u00f1ado por el chef Rub\u00e9n Garcia, se eligi\u00f3 como vino blanco, este vino monovarietal 100% verdejo de la D.O. Rueda. En este caso bodegas Martu\u00e9<\/a>.
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Vino blanco 100% verdejo Blanco Nieva<\/h3>\n

Variedad<\/strong>: 100% verdejo.<\/p>\n

Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong>: D.O. Rueda.<\/a>
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\"Botella<\/a><\/center>
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\nCaracter\u00edsticas<\/strong>
\nBonito color amarillo p\u00e1lido<\/strong>, ligeramente pajizo con brillantes reflejos acerados y verdosos<\/strong>.<\/p>\n

T\u00edmido en nariz, tarda un tiempo en soltar todo lo que tiene. De los aromas cl\u00e1sicos del verdejo sobresalen toques anisados y a flores silvestres<\/strong> y frutas ex\u00f3ticas.<\/p>\n

En boca es elegante, sabroso y potente sin llegar a ser pesado<\/strong>. Destacan las notas frutales, lo que le hace en conjunto muy arm\u00f3nico. Resulta muy equilibrado entre amargura y acidez.
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Nuestra impresi\u00f3n<\/h4>\n

Color amarillo pajizo<\/strong>, como buen verdejo, muy l\u00edmpio y transparente<\/strong>, desprende aromas a frutas ex\u00f3ticas. Como de moda en este a\u00f1o, a pi\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n

Combina muy bien este toque ex\u00f3tico con el tradicional gusto c\u00edtrico<\/strong> caracter\u00edstico. Posee la acidez justa, por lo que resulta muy refrescante<\/strong>. Ser\u00eda un vino ideal para un coctel o un aperitivo.
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Nuestra valoraci\u00f3n:<\/h4>\n

Un vino correcto, muy versatil y que es bueno para muchas cosas, como un tapeo con amigos informal, como un coctel. Esto lo hace interesante.
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\"Valoraci\u00f3n<\/center>
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Maridaje<\/h4>\n

Pese a que estamos hablando de un vino blanco, queremos romper el t\u00f3pico que dice que el vino blanco solo combina con pescados y mariscos<\/strong>. En nuestro caso resulta muy refrescante por su acidez, lo que lo hace agradable maridarlo con carnes y embutidos. <\/p>\n

Incluso en nuestra degustaci\u00f3n, maridado con cerdo ib\u00e9rico resultaba sorprendente lo bien que se combinaba con carnes blancas, quesos,..<\/strong> y por qu\u00e9 no carnes rojas guisadas con salsas ligeras. <\/p>\n

As\u00ed por ejemplo nosotros lo combinamos en esta comida con los entrantes de torreznos, la tosta de secreto ib\u00e9rico con cebolla caramelizada y la ensalada de presa ib\u00e9rica. Sin duda original y genial.
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\"Ensalada<\/center>
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\nEste vino es muy conocido en el mercado, \u00bfpor qu\u00e9 no compartes tu impresi\u00f3n sobre \u00e9l dej\u00e1ndonos un comentario?
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Art\u00edculos relacionados:<\/h4>\n