{"id":7575,"date":"2013-10-17T13:30:57","date_gmt":"2013-10-17T13:30:57","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=7575"},"modified":"2016-06-08T12:03:57","modified_gmt":"2016-06-08T10:03:57","slug":"dulces-coca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/dulces-coca\/","title":{"rendered":"Experiencia dulce en la f\u00e1brica de pastas Dulces Coca"},"content":{"rendered":"

Durante nuestro viaje por la villa y comarca de Coca, pudimos visitar la f\u00e1brica de la empresa familiar Dulces Coca<\/strong><\/a>, que aunque con mejores m\u00e1quinas, siguen utilizando las recetas tradicionales heredadas desde hace tres generaciones. Esto hace que sus pastas sigan siendo realmente aut\u00e9nticas, frescas, y llenas de sabor<\/strong>.
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La f\u00e1brica artesana de Dulces Coca<\/h3>\n

\"Dulces<\/center>
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Pastas castellanas de toda la vida<\/h3>\n

La base de las pastas castellanas siempre ha sido la manteca<\/strong>, otra derivado del cerdo. Debido a esto, estas pastas reciben tambi\u00e9n el nombre de mantecado<\/strong>, aunque bajo esta denominaci\u00f3n se conocen una gran variedad de pastas. <\/p>\n

Lo que termina diferenciando unas pastas de otras finalmente son los otros ingredientes a a\u00f1adir para hacer las masas madre; es decir las harinas, az\u00facares, pi\u00f1ones, almendras\u2026 y un largo ec\u00e9tera.<\/p>\n

En cualquier pasta, la forma de medir la calidad ser\u00e1 su frescura, aroma y sabor<\/strong>. Para lograr esto, hay conseguir un proceso de elaboraci\u00f3n donde solo se utilicen los mejores ingredientes<\/strong> como materia prima, y la no presencia de conservantes artificiales. Cuando se consigue este equilibrio, el resultado salta a la vista, y al gusto.<\/p>\n

Como siempre, la mezcla del buen hacer tradicional y buenos ingredientes, termina resultando un producto muy rico y de calidad.
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\"F\u00e1bricando<\/center>
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Nuestra experiencia<\/h3>\n

En nuestra visita a esta f\u00e1brica de pastas nos comentaron que las recetas no han cambiado en generaciones<\/strong> y que gracias a esto, han obtenido el reconocimiento y grado calidad \u00fanicos.
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Surtido de Dulces Coca<\/h4>\n

Dulces Coca elabora ocho variedades de pastas<\/strong>, dos variedades de pastas integrales y seis tradicionales, as\u00ed como las Delicias de Coco<\/strong> (tambi\u00e9n conocidas como Cocadas). Las pastas y cocadas se distribuyen en ocho formatos, combinando cajas de univariedad con otras a modo de surtido.<\/p>\n

Las variedades integrales:<\/strong>
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