{"id":6966,"date":"2013-11-05T18:58:15","date_gmt":"2013-11-05T18:58:15","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=6966"},"modified":"2014-11-03T12:14:54","modified_gmt":"2014-11-03T11:14:54","slug":"lenguado-al-vino-blanco-la-nuez-moscada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/lenguado-al-vino-blanco-la-nuez-moscada\/","title":{"rendered":"Lenguado al vino blanco y nuez moscada"},"content":{"rendered":"

Aunque Castilla y Le\u00f3n es una tierra de interior, posee tambi\u00e9n una rica gastronom\u00eda de pescados de mar, ya que no hace tanto tiempo, Cantabria era parte de nuestra regi\u00f3n, y tanto desde Cantabria, Asturias, Pa\u00eds Vasco, como desde Galicia, era posible incorporar el pescado a la dieta castellano y leonesa.
\n <\/p>\n

Ingredientes para preparar un lenguado al vino blanco<\/h3>\n\n\n\n
<\/th>\n\u00b7 <\/strong>2 lenguados (o gayos) de un 300 gramos.
\n\u00b7 <\/strong>3 cs de Aceite.
\n\u00b7 <\/strong>Pan rallado.
\n\u00b7 <\/strong>Sal.
\n\u00b7 <\/strong>Vaso de vino blanco.
\n\u00b7 <\/strong>Almejas cocidas o gambas peladas.
\n\u00b7 <\/strong>Nuez moscada.
\n\u00b7 <\/strong>Perejil picado.<\/th>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 
\n

\"Ingredientes<\/a><\/center>
\n  <\/p>\n

Preparaci\u00f3n de este Lenguado al vino blanco y nuez moscada<\/h3>\n

1.- <\/strong>El lenguado lo debemos pedir limpio, pelado y sin cabeza. Lo lavaremos por ambos lados.<\/p>\n

2.- <\/strong>Vamos a preparar la base de una fuente para el horno. Para ello, pondremos aceite de oliva, aunque se puede usar mantequilla, el aceite es m\u00e1s saludable.
\n 
\n

\"Preparamos<\/a><\/center>
\n 
\n3.- <\/strong>Salaremos ligeramente el lenguado por ambos lados y lo pondremos en la fuente.<\/p>\n

4.- <\/strong>Espolvoreamos el pan rallado. En nuestro caso, hemos usado uno que adem\u00e1s ya posee un poco de ajo y perejil finamente rallado.<\/p>\n

5.- <\/strong>A\u00f1adimos el vino blanco. Sobre \u00e9l, podemos poner algo m\u00e1s de pan rallado.<\/p>\n

6.- <\/strong>Lo introducimos en el horno calentado previamente. Como unos 15 minutos a 200\u00baC.<\/p>\n

7.- <\/strong>Sacamos la fuente del horno, cuidado con no quemarse, para dar la vuelta a los lenguados. Si queremos podemos a\u00f1adir pan rallado de nuevo, que ahora se dorar\u00e1 quedando liger\u00edsimamente crujiente.
\n 
\n

\r\n\r\n\r\n