{"id":5517,"date":"2013-08-06T08:18:18","date_gmt":"2013-08-06T08:18:18","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=5517"},"modified":"2014-10-23T13:00:50","modified_gmt":"2014-10-23T11:00:50","slug":"enoturismo-en-bodegas-legaris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/enoturismo-en-bodegas-legaris\/","title":{"rendered":"Visitar Bodegas Legaris, enoturismo en la Ribera del Duero"},"content":{"rendered":"

Hace tiempo que quer\u00edamos hacer\u00a0una ruta de enoturismo por la Ribera del Duero, <\/strong>as\u00ed que decidimos visitar Bodegas Legaris para conocer su vino y a la vez\u00a0visitar Pe\u00f1afiel<\/a>, el coraz\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero<\/a>.
\n<\/strong><\/p>\n

Cerca de las bodegas Legaris puedes visitar Curiel del Duero<\/strong>, una peque\u00f1a poblaci\u00f3n que tambi\u00e9n vive de la cultura del vino y cuyo castillo en ruinas ha sido rehabilitado y convertido en el Hotel Residencia Castillo de Curiel<\/a>. Si subes hasta all\u00ed, el personal muy atento te mostrar\u00e1 algunas de sus salas decoradas con una colecci\u00f3n de muebles antiguos<\/strong>\u00a0de diferentes \u00e9pocas, muy variopintos.
\n  <\/p>\n

\"Sal\u00f3n<\/p>\n

  <\/p>\n

C\u00f3mo llegar a Bodegas Legaris<\/h3>\n

Es muy sencillo llegar a las Bodegas Legaris<\/a>. En Pe\u00f1afiel debes tomar la\u00a0VA-101<\/b>. en direcci\u00f3n\u00a0Curiel de Duero.\u00a0Antes de llegar a Curiel, debes girar a la derecha, viendo desde la carretera las modernas bodegas que el grupo Codorni\u00fa edifico en el a\u00f1o 2000,<\/strong>\u00a0denominadas\u00a0Bodegas Legaris.<\/a><\/strong><\/strong>
\n  <\/p>\n

La Visita Guiada<\/h3>\n

Nos gust\u00f3 mucho la visita guiada<\/strong>. Una persona muy atenta nos mostr\u00f3 todo el proceso de elaboraci\u00f3n del vino Legaris, desde el vi\u00f1edo a la cata final. Lo que a esta bodega le falta en antig\u00fcedad o belleza arquitect\u00f3nica lo compensa en atenci\u00f3n y amabilidad hacia el visitante.<\/strong><\/p>\n

Lo primero que destaca en el exterior son sus formas modernas que nada tienen que ver con el concepto de una bodega tradicional. La bodega se rodea completamente por vi\u00f1edos de uva tempranillo<\/a>. Ya en el interior, podemos entender mejor la raz\u00f3n de la curiosa arquitectura desarrollada por Domingo Triay<\/a>.<\/strong>
\n  <\/p>\n

\"Bodegas <\/a><\/p>\n

 
\nDesde su concepci\u00f3n, este edificio est\u00e1 preparado para el enoturismo<\/strong>, ya que el visitante puede recorrer las estancias dedicadas a la elaboraci\u00f3n del vino desde unos pasillos elevados que permiten la visita<\/strong> sin molestar a los que all\u00ed trabajan.
\n  <\/p>\n

El edificio<\/h4>\n

El edificio, en un marcado estilo Zen-Shui<\/em><\/strong>, combina todos sus elementos de forma sencilla, funcional y\u00a0luminosa.<\/strong> El interior y exterior de la bodega est\u00e1n conectados a trav\u00e9s de grandes ventanales desde d\u00f3nde se contemplan los coloridos vi\u00f1edos.<\/p>\n

El contraste del verdor de las vi\u00f1as exteriores con los blancos del interior invitan a la tranquilidad y el recogimiento. Para conseguir este efecto, la bodega se desarrolla en dos ejes perpendiculares. El eje principal est\u00e1 perfectamente orientado con el castillo de Pe\u00f1afiel<\/strong>, hoy sede del museo del vino.
\n  <\/p>\n

\"Vistas<\/p>\n

  <\/p>\n

El patio interior<\/h4>\n

En la intersecci\u00f3n de los ejes encontramos un espacio abierto a modo de claustro o jard\u00edn zen.<\/strong>
\n  <\/p>\n

\"claustro<\/p>\n

  <\/p>\n

Los vi\u00f1edos:<\/h3>\n

Y pasamos al vi\u00f1edo. Se trata de una plantaci\u00f3n joven al que se le est\u00e1 controlando el crecimiento. Para ello la vid est\u00e1 colocada en parra, para que pueda ser cosechada con m\u00e1quina<\/strong>. Adem\u00e1s, para controlar el vigor de una planta en crecimiento, entre hileras se le ha dejado crecer c\u00e9sped.<\/p>\n

Para proteger la uva de las heladas, disponen de sistemas de creaci\u00f3n de hielo mediante rociadores<\/strong>. Los rosales al inicio de cada hilera permiten anticiparse a las plagas, ya que las plagas atacan antes a las rosas por ser m\u00e1s delicadas, avisando de posibles ataques.
\n  <\/p>\n

Proceso de Vinificaci\u00f3n<\/h3>\n

En el interior, encontramos una planta que combina modernidad y tradici\u00f3n<\/strong> para la elaboraci\u00f3n de sus vinos, todo controlado seg\u00fan los est\u00e1ndares de calidad marcados por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero<\/a>.<\/p>\n

Desde la primera fermentaci\u00f3n, los dep\u00f3sitos van a tener una temperatura controlada<\/strong>, con un movimiento interno que asegura la total homogeneizaci\u00f3n del mosto transform\u00e1ndose en vino.<\/p>\n

Tras esta transformaci\u00f3n, los vinos se dejan dormir en un impresionante dormitorio de<\/strong> barricas de madera de roble<\/strong>, lo que permitir\u00e1 que los vinos adquieran la personalidad propia de la bodega. Los tiempos de reposo en barrica de roble marcados por Bodegas Legaris para la crianza o semicrianza de sus vinos es la siguiente:
\n    \u2022 <\/strong>Tinto ‘roble’: 3 meses en barrica nueva de roble americano.
\n    \u2022 <\/strong>Tinto Crianza: 12 meses en barrica.
\n    \u2022 <\/strong>Tinto Reserva: 13 meses en barrica nueva de roble frances.<\/th>\n

 
\n  <\/p>\n

\"Vinos<\/a>\u00a0
\n 
\nEllos comentan que su vino necesita menos tiempo en las barricas ya que \u00e9stas son nuevas. A nosotros no nos convence demasiado.<\/strong><\/p>\n

Tras este paso, donde si es necesario se ir\u00e1 realizando un trasiego de vino por diferentes barricas<\/strong> para adquirir los aromas de los diferentes tostados, se filtra \u00f3 clarifica<\/a> con albumina, que es una prote\u00edna que hace las veces de la antigua clara de huevo. M\u00e1s ecol\u00f3gica, limpia y adem\u00e1s barata<\/strong>. Actualmente es la forma de clarificar m\u00e1s extendida por todas las bodegas.<\/p>\n

De esta forma, se homogeniza el vino<\/strong> antes de embotellar.<\/p>\n

Una vez embotellado, el vino descansa de nuevo dentro de la botella tumbada,<\/strong> hasta alcanzar su punto \u00f3ptimo para la comercializaci\u00f3n. En este punto, el tap\u00f3n de corcho natural<\/strong> adquiere una gran importancia en la evoluci\u00f3n del vino; tal y como descubrimos en uno de nuestros art\u00edculos. Conoce m\u00e1s\u00a0aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

Disfrutar de la Cata<\/h3>\n

Resulta impresionante el sal\u00f3n de catas.<\/strong> Realizado todo \u00e9l en maderas nobles, se respira la paz y la tranquilidad necesaria para degustar un buen vino, ya que en este espacio\u00a0se controlan la temperatura, la humedad y la luz <\/strong>para que el vino est\u00e9 en las mejores condiciones antes de descorchar. En este sal\u00f3n no pueden entrar grupos grandes, as\u00ed que la degustaci\u00f3n final se realiza en otra sala, m\u00e1s amplia y adaptada a grandes catas.<\/strong>
\n  <\/p>\n

\"Bodegas<\/a><\/p>\n

  <\/p>\n

En nuestra visita pudimos catar el vino tinto roble y reserva Legaris que nos dej\u00f3 muy buen sabor de boca, y un 100% verdejo<\/a> de la D.O. Rueda<\/a>, propiedad tambi\u00e9n del grupo Codorni\u00fa.<\/p>\n

Y t\u00fa, \u00bfYa conoces esta bodega? Te invitamos a que la visites y compartas tu experiencia con nosotros.<\/p>\n

  <\/p>\n

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\n  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conoce con nosotros c\u00f3mo es visitar Bodegas Legaris, en Curiel (Valladolid), junto a Pe\u00f1afiel, y descubre otra forma de hacer turismo enol\u00f3gico en Valladolid<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5567,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_1150954226_1150954226":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[48,68,26,1411],"tags":[287,537,602,3590,516,601],"class_list":["post-5517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enoturismo","category-post_inicial","category-valladolid","category-visitando_bodegas","tag-d-o-ribera-del-duero","tag-enoturismo-en-valladolid","tag-enotursmo-en-la-ribera-del-duero","tag-turismo-en-bodegas-legaris","tag-turismo-enologico-en-castilla-y-leon","tag-turismo-enologico-en-la-ribera-del-duero"],"yoast_head":"\nTurismo enol\u00f3gico - Visitar Bodegas Legaris<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce con nosotros c\u00f3mo es visitar Bodegas Legaris, en Curiel (Valladolid), junto a Pe\u00f1afiel, y descubre otra forma de hacer turismo enol\u00f3gico en Valladolid\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/enoturismo-en-bodegas-legaris\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Visitar Bodegas Legaris, enoturismo en la Ribera del Duero\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Conoce con nosotros c\u00f3mo es visitar Bodegas Legaris, en Curiel (Valladolid), junto a Pe\u00f1afiel, y descubre otra forma de hacer turismo enol\u00f3gico en Valladolid\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/enoturismo-en-bodegas-legaris\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Destino Castilla y Le\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/DestinoCastillaYLeon\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/es-es.facebook.com\/DestinoCastillaYLeon\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-08-06T08:18:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-10-23T11:00:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/bodega_legaris_fachadavinyedos-big.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"DestinoCyL\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/destinocyl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@destinocyl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"DestinoCyL\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/destinocastillayleon.es\\\/index\\\/enoturismo-en-bodegas-legaris\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/destinocastillayleon.es\\\/index\\\/enoturismo-en-bodegas-legaris\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"DestinoCyL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/destinocastillayleon.es\\\/index\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02021feccbc469cef6220b4402fe0bfb\"},\"headline\":\"Visitar Bodegas Legaris, enoturismo en la Ribera del Duero\",\"datePublished\":\"2013-08-06T08:18:18+00:00\",\"dateModified\":\"2014-10-23T11:00:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/destinocastillayleon.es\\\/index\\\/enoturismo-en-bodegas-legaris\\\/\"},\"wordCount\":1086,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/destinocastillayleon.es\\\/index\\\/enoturismo-en-bodegas-legaris\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/destinocastillayleon.es\\\/index\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2013\\\/08\\\/bodega_legaris_fachadavinyedos-big.jpg\",\"keywords\":[\"D.O. 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