{"id":5003,"date":"2013-07-30T09:59:39","date_gmt":"2013-07-30T09:59:39","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=5003"},"modified":"2018-08-22T21:42:18","modified_gmt":"2018-08-22T19:42:18","slug":"arzuaga-reserva-2008-joya-de-la-ribera-del-duero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/arzuaga-reserva-2008-joya-de-la-ribera-del-duero\/","title":{"rendered":"Arzuaga reserva 2008, joya de la Ribera del Duero"},"content":{"rendered":"

Durante la realizaci\u00f3n de nuestra primera ruta de tapas por Valladolid (encu\u00e9ntrala aqu\u00ed<\/a>) paramos en la taberna jamoner\u00eda \u201cEl Sarmiento\u201d, donde su tapa estrella se trata del \u201cmiguelito\u201d. Para acompa\u00f1arla, nos regalamos un exquisito capricho; nos decantamos por un vino de Bodegas Arzuaga, Reserva 2008<\/strong>.<\/p>\n

Esta Bodega ser\u00e1 conocida por los lectores habituales de nuestro blog ya que dedicamos una entrada a explicar el atractivo enotur\u00edstico de esta bodega. (Encu\u00e9ntralo aqu\u00ed<\/a>)<\/p>\n

Presentamos las conclusiones de nuestra cata<\/strong>.
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Cata del tinto de Arzuaga reserva 2008<\/h3>\n

Denominaci\u00f3n de Origen:<\/strong> \u201cDenominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero<\/a>\u201d<\/p>\n

Variedad de uva:<\/strong> Tinto tempranillo 95% y Merlot 5%.
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\n\"variedad<\/a>
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\nCaracter\u00edsticas:<\/strong> Procede las vi\u00f1as m\u00e1s viejas, cultivadas de manera tradicional. La finca est\u00e1 situada alrededor de los 900 m. de altitud en suelos arcillo – calc\u00e1reos con la roca madre caliza a menos de un metro de la superficie.<\/p>\n

Cosechada a mano, posee una crianza de 26 meses en barricas de roble franc\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n

\"Botella<\/center><\/p>\n

Coloraci\u00f3n:<\/strong> Visualmente, es un vino de color rojo rub\u00ed intenso y brillante<\/strong>. Elegante en su astringencia con aromas frutales caracter\u00edsticos de los buenos vinos de la Ribera del Duero. Destacan matices de frutos negros, tostados y rosas<\/strong>.<\/p>\n

En boca es sabroso y fresco, muy fino y elegante, dejando unas sensaciones muy agradables de gran vino.
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Nuestras impresiones<\/h3>\n

Al servir, ya se v\u00e9 un color del vino es de un rojo oscuro<\/strong>, La crianza destaca f\u00e1cilmente por la aureola con reflejos de color rojo teja<\/strong>. <\/p>\n

Desde el primer momento, los aromas primarios saltan de la copa a la nariz, son fuertes. Tras una oxigenaci\u00f3n empiezan a salir los aromas t\u00edpicos de la uva tempranillo<\/a>, (frutos rojos, cerezas, frutas del bosque,..<\/strong>) mezclados con los aromas a tostados.<\/p>\n

Aguitando de nuevo, por el lagrimar vemos que tiene una gran contenido alcoholico<\/strong> debido a los fenoles. Posee la caracter\u00edstico turvidez del filtrado de Bodegas Arzuaga.<\/p>\n

Finalmente pasamos a la parte mejor, la cata. Este vino tiene un esquisito equilibrio entre acidez y alcohol y las astringencia<\/strong> de la uva tempranillo. Como se suele decir, es un vino redondo<\/strong>. Una gozada en el paladar. Se nota clar\u00edsimamente la crianza en botella. El retrogusto o buqu\u00e9 es escepcional<\/strong>, tras varios minutos a\u00fan se disfruta este gusto tan atractivo.
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\"Copa<\/center>
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\nEs un vino m\u00e1s caro que los que habitualmente nos tomamos en los bares, pero sin duda es un homenaje al sabor<\/strong>.<\/p>\n

Nuestras valoraciones<\/h3>\n

Estamos frente a uno de los mejores vinos tintos que hemos catado. Es la primera, y esperemos que se den muchas veces m\u00e1s, 5 copas en nuestra personal escala.
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\"Valoraci\u00f3n<\/center>
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Maridaje:<\/h3>\n

Combina perfectamente con carnes rojas, fuertes de sabor<\/strong>, como pueden ser guisos de caza y fauna salvaje. Igualmente, una tapa de sabores fuertes puede ser un maridaje perfecto. En nuestro caso, el miguelito <\/em>al tratarse de una bechamel fuerte con tropezones de carne, queso y el jam\u00f3n, es una uni\u00f3n perfecta.<\/p>\n

Recomendamos servir a una temperatura de 17\u00ba C.<\/p>\n

\u00bfConoces este vino? \u00bfC\u00faal es tu vino favorito de la Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero?
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Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/span><\/h4>\n