{"id":4107,"date":"2013-06-25T11:06:40","date_gmt":"2013-06-25T11:06:40","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=4107"},"modified":"2022-07-01T10:43:47","modified_gmt":"2022-07-01T08:43:47","slug":"oleoturismo-en-castilla-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/oleoturismo-en-castilla-leon\/","title":{"rendered":"Oleoturismo en Castilla y Le\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Durante mucho tiempo se extendi\u00f3 la idea de que no era posible cultivar olivos en Castilla y Le\u00f3n<\/strong> por sus condiciones clim\u00e1ticas, aprovechando la tierra para el cultivo del cereal o la vid.<\/p>\n

Olivos Castilla y Le\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

A d\u00eda de hoy este hecho ha cambiado, encontrando en la meseta olivos de nueva plantaci\u00f3n como los del Grupo Matarromera<\/a><\/strong>. \u00a0Tan s\u00f3lo unos pocos reductos castellanos conservan sus olivos centenarios,<\/strong> peque\u00f1as concentraciones en \u00c1vila, \u00a0Salamanca, Valladolid y\u00a0Zamora que representan el\u00a0esplendor olivarero que un d\u00eda tuvo nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n

Oleoturismo en Castilla y Le\u00f3n<\/strong><\/h2>\n
\"Producci\u00f3n<\/a>
Producci\u00f3n de Aceite de Oliva en Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Apuesta por la Calidad<\/strong><\/h3>\n

Los olivos centenarios en Castilla y Le\u00f3n tienen un rendimiento graso menor<\/strong> que los del resto de comunidades aceiteras por antonomasia como Andaluc\u00eda o Castilla la Mancha. Para hacer un litro de aceite se necesitan 6-8 kilos de olivas, mientras que en el sur bastan 4 kilos de aceitunas\u00a0hojiblanca y arbequina para conseguirlo.<\/p>\n

\"El
El olivar en Herguijuela de la Sierra es parte del paisaje de Sierra de Francia – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Por este motivo, los productores olivareros castellanos optan por ofrecer aceites de oliva virgen extra de gran calidad<\/strong> cuyo aroma, color y sabor es muy intenso, nada que ver con los aceites que encontramos en las grandes superficies. En ocasiones es dif\u00edcil encontrar estos aceites en el mercado espa\u00f1ol, ya que la mayor\u00eda se exportan a pa\u00edses del norte de Europa.<\/p>\n

Nuevas Experiencias de Oleoturismo<\/strong><\/h3>\n

Pese al abandono de los cultivos y la falta de una denominaci\u00f3n de origen oficial, algunas almazaras como Soleae<\/a><\/strong> en Herguijuela de la Sierra (Salamanca), apuestan por la recuperaci\u00f3n de los olivos mediante el cultivo ecol\u00f3gico<\/strong> y la protecci\u00f3n de los recursos naturales\u00a0de la zona.
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Almazara Soleae<\/strong><\/h4>\n

Mar\u00eda Hern\u00e1ndez y Jes\u00fas \u00c1ngel Blanco<\/strong> dedican su vida a\u00a0la manzanilla cacere\u00f1a y la ocal<\/strong>, variedades locales que se distribuyen por la Sierra de Francia en\u00a0bancales\u00a0cultivados de forma tradicional, ya que no hay espacio en la monta\u00f1a para la maquinaria actual de recogida.<\/p>\n

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Oleoturismo en la Almazara ecol\u00f3gica de Soleae, en Herguijuela de la Sierra – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Mar\u00eda y Jes\u00fas \u00c1ngel apuestan tambi\u00e9n por el oleoturismo<\/a><\/strong>, toda una experiencia para el viajero que podr\u00e1 descubrir de primera mano c\u00f3mo se cuida la oliva desde la tierra a la almazara, aprender a catar aceite, distinguir los matices de su sabor y c\u00f3mo sacarle provecho.<\/p>\n

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Cata de aceites de oliva – Imagen de Soleae<\/figcaption><\/figure>\n

Aprender a Catar Aceite<\/strong><\/h4>\n

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