{"id":39985,"date":"2026-04-24T07:33:31","date_gmt":"2026-04-24T05:33:31","guid":{"rendered":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=39985"},"modified":"2026-04-23T13:34:07","modified_gmt":"2026-04-23T11:34:07","slug":"igp-morcilla-de-burgos-triunfo-en-el-salon-gourmet-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/igp-morcilla-de-burgos-triunfo-en-el-salon-gourmet-2026\/","title":{"rendered":"IGP Morcilla de Burgos triunf\u00f3 en el Sal\u00f3n Gourmet 2026"},"content":{"rendered":"

La semana pasada finaliz\u00f3 uno de los encuentros gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del mundo posiblemente; el Sal\u00f3n Gourmet 2026,<\/strong> celebrado en Madrid. Equivalente a Fitur, en el sector viajes. Durante una semana de duraci\u00f3n, la IGP Morcilla de Burgos triunf\u00f3 en el Sal\u00f3n Gourmet 2026<\/strong> por el atractivo que tuvo como foco de atenci\u00f3n de profesionales, visitantes y prensa.<\/p>\n

Tras mi paso por esta feria gastron\u00f3mica, quiero tan solo contaros y expresar mis reflexiones sobre este producto, la morcilla,<\/strong> en especial la de Burgos, que posee fama y reconocimiento por su sabor, su calidad y su forma de comercializarse.
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La IGP Morcilla de Burgos en el Sal\u00f3n Gourmet 2026 de Madrid<\/strong><\/h2>\n

Y es que, se puede decir que el stand de la IGP Morcilla de Burgos<\/a> ha destacado dentro del espacio de marcas de Tierra de Sabor,<\/strong> la marca de referencia de calidad gastron\u00f3mica de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n

El poder de la imagen<\/strong><\/h3>\n

Para la presentaci\u00f3n de la IGP Morcilla de Burgos, se realiz\u00f3 con un cuidado en el dise\u00f1o del stand, que junto con la presentaci\u00f3n de un estuche exclusivo que integra los tres Patrimonios de la Humanidad de Burgos, englobando a la capital y a la provincia de Burgos,<\/strong> ha sido uno de los elementos m\u00e1s valorados.
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\"Detalle
Detalle del stand de IGP Morcilla de Burgos en el Sal\u00f3n Gourmet 2026 – Imagen de Morcilla de Burgos IGP<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

El objetivo de esta propuesta era, reforzar la conexi\u00f3n entre producto, territorio y cultura,<\/strong> contribuyendo a proyectar la marca Burgos a nivel nacional.<\/p>\n

Y ojo, que en Burgos cada pueblo tiene su propia versi\u00f3n de la morcilla de Burgos. Todas magn\u00edficas, pero todas con distintos matices. Yo no s\u00e9 cu\u00e1l es la que m\u00e1s me gusta.<\/p><\/blockquote>\n

En este punto, es l\u00f3gico pensar que solamente con la total implicaci\u00f3n del conjunto del sector se logr\u00f3 que la IGP. Morcilla de Burgos triunfara en el Sal\u00f3n Gourmet 2026, alcanzando los objetivos de esta edici\u00f3n,<\/strong> reforzando la identidad y prestigio del producto.<\/p>\n

El reconocimiento oficial como IGP<\/strong><\/h3>\n

Uno de los momentos m\u00e1s destacados fue la presencia institucional, en forma de la visita del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Don Luis Planas,<\/strong> quien hizo la entrega formal del certificado oficial de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida; IGP. <\/p>\n

\"Entrega
Entrega del sello oficial de IGP – Imagen de Morcilla de Burgos IGP<\/figcaption><\/figure>\n

Este hito supone todo un reconocimiento, que fue formalizado por la Subdirectora General de Control de la Calidad Alimentaria, Do\u00f1a Marta Garrido Garc\u00eda, junto a Don Javier Mate Caballero, en un acto institucional que puso en valor el trabajo realizado por todo el sector.<\/p>\n

El certificado fue recogido por la presidenta de IGP Morcilla de Burgos y su director general,<\/strong> en representaci\u00f3n de todas las industrias inscritas y certificadas, cuya presencia en la feria fue total. <\/p>\n

Otros intangibles para el triunfo del a IGP. Morcilla de Burgos en este Sal\u00f3n Gourmet 2026, mucho m\u00e1s all\u00e1 de del impacto visual y promocional, ha sido la firma de varios acuerdos que consolidan el crecimiento y la expansi\u00f3n para este producto de Castilla y Le\u00f3n<\/strong> en otros mercados.<\/p>\n

Un parnert de confianza<\/strong><\/h4>\n

No ser\u00e9 yo el que tire por tierra el esfuerzo y la labor de la marca de calidad Tierra de Sabor<\/a>,<\/strong> pese a que en ocasiones he sido muy cr\u00edtico con esta marca, que ha avalado algunas cosas en las que disiento. <\/p>\n

\"Catas
Catas durante la celebraci\u00f3n del Sal\u00f3n Gourmet 2026 – Imagen de Tierra de Sabor<\/figcaption><\/figure>\n

No obstante, reconozco que es una marca consolidada que ayuda al posicionamiento de productos de nuestra tierra;<\/strong> y que, en este caso, con la Morcilla de Burgos, la pone como estandarte, no solo a nivel local o nacional; sino tambi\u00e9n a nivel internacional. En este caso s\u00ed, avalando por una calidad certificada.<\/p>\n

Y tal y como se dijo durante esos d\u00edas<\/strong> de abril de 2026, -\u201cSi es IGP, es Morcilla de Burgos. Si no, no es de Burgos<\/em>\u201d-.
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\nAhora, como siempre, es tu turno, \u00bfConoc\u00edas que Burgos cuenta ya con la IGP. Morcilla de Burgos? \u00bfQu\u00e9 otros productos menos conocidos deber\u00edan contar ya con una IGP en Castilla y Le\u00f3n?<\/strong> Te leo en los comentarios.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h4>\n