{"id":38342,"date":"2024-01-31T05:05:39","date_gmt":"2024-01-31T04:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=38342"},"modified":"2024-01-31T09:42:46","modified_gmt":"2024-01-31T08:42:46","slug":"arroz-del-aguinaldo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/arroz-del-aguinaldo\/","title":{"rendered":"Arroz\u00a0del aguinaldo; una receta tradicional de Serrada, Valladolid"},"content":{"rendered":"<p>Aunque casi paso desapercibido, <strong>durante el mes de enero de 2024 cumplimos nuestro aniversario. Doce a\u00f1os hablando de nuestra tierra.<\/strong> Revisando nuestro primer viaje, a uno de nuestros or\u00edgenes, recordamos el plato que tomamos en <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/enoturismo-en-serrada\/\">Serrada<\/a>, un 5 de enero de 2012. <strong>Un arroz\u00a0del aguinaldo.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>\u00cdndice de contenidos<\/strong><\/h3>\n<p>Para hacerte m\u00e1s pr\u00e1ctica la publicaci\u00f3n, <strong>hemos creado este \u00edndice de contenidos<\/strong> con los puntos m\u00e1s importantes.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#Serrada\">Arroz del aguinaldo, una receta de Serrada<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"#Ingrediente\">Ingredientes para preparar este arroz del aguinaldo<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"#Receta\">Receta paso a paso<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"#Armonia\">Propuestas de armon\u00eda<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"#Video\">V\u00eddeo receta<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pulsando en cada apartado, <strong>puedes ir directamente a ese apartado<\/strong> de la publicaci\u00f3n. Esperamos que os anim\u00e9is a preparar este arroz del aguinaldo; o mejor, que viajes a Serrada, y lo pruebes en uno de los restaurantes de la localidad.\u00a0<a name=\"Serrada\"><\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Una receta casi exclusivamente de Serrada<\/strong><\/h3>\n<p>Esta receta, <strong>como bien contamos en una de nuestras primeras publicaciones sobre <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/tradicion-de-los-quintos\/\">la tradici\u00f3n de los Quintos<\/a>, se realiza con los ingredientes cedidos por los habitantes del pueblo,<\/strong> para hacer una comida comunitaria para despedir a los chicos que eran llamados a filas por el ej\u00e9rcito.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10321\" aria-describedby=\"caption-attachment-10321\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Arroz-de-aguinaldo-de-Serrada.jpg\" alt=\"Arroz de aguinaldo de Serrada - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"550\" class=\"size-full wp-image-10321\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Arroz-de-aguinaldo-de-Serrada.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Arroz-de-aguinaldo-de-Serrada-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10321\" class=\"wp-caption-text\">Arroz de aguinaldo de Serrada &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pues bien, <strong>cre\u00edamos que esta tradici\u00f3n era compartida por otros pueblos de la comarca de\u00a0Tierras de Medina del Campo,<\/strong> pues resulta no serlo. Siendo exclusiva de Serrada. <a name=\"Ingrediente\"><\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Ingredientes para preparar este arroz del aguinaldo<\/strong><\/h3>\n<p>Para preparar este arroz del aguinaldo, <strong>vamos a necesitar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 <strong>patatas <\/strong>que vamos a cocer en dados.<\/li>\n<li>Unas <strong>costillas <\/strong>de cerdo. Pueden estar adobadas.<\/li>\n<li>Unos <strong>chorizos <\/strong>frescos.<\/li>\n<li>Una <strong>loncha de panceta<\/strong> de cerdo de un cent\u00edmetro de grosor.<\/li>\n<li>2 dientes de <strong>ajo<\/strong>.<\/li>\n<li>Una <strong>cebolla <\/strong>picada fina.<\/li>\n<li><strong>Pimientos,<\/strong> verde y rojo.<\/li>\n<li><strong>Especias al gusto;<\/strong> nosotros usamos or\u00e9gano, tomillo y romero.<\/li>\n<li>Mezcla de <strong>piment\u00f3n picante<\/strong> y dulce.<\/li>\n<li>Una hoja de <strong>laurel<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Vino blanco<\/strong> seco a\u00f1ejo, mejor si es de Serrada o La Seca.<\/li>\n<li><strong>Arroz <\/strong>redondo.<\/li>\n<li><strong>Agua, sal y aceite de oliva<\/strong> virgen extra.<\/li>\n<li><strong>Naranja<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Aceitunas <\/strong>verdes o negras.<\/li>\n<li>Un <strong>huevo <\/strong>cocido.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_38362\" aria-describedby=\"caption-attachment-38362\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/0.-Ingredientes-del-arroz-del-aguinaldo-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Ingredientes del arroz del aguinaldo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38362\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/0.-Ingredientes-del-arroz-del-aguinaldo-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/0.-Ingredientes-del-arroz-del-aguinaldo-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38362\" class=\"wp-caption-text\">Ingredientes del arroz del aguinaldo &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Son muchos ingredientes, <strong>pero pensad que esta receta, aunque posee ahora una redacci\u00f3n can\u00f3nica, est\u00e1 tradicionalmente no exist\u00eda<\/strong> y no ten\u00edan por qu\u00e9 dos a\u00f1os ser iguales exactamente.\u00a0<a name=\"Receta\"><\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Como preparar un Arroz del Aguinaldo<\/strong><\/h2>\n<p>De nuevo, siguiendo el orden de estos pasos, <strong>ver\u00e9is que, aunque largo, es muy sencillo de preparar.<\/strong><\/p>\n<p><strong>1.-<\/strong> Como lo que m\u00e1s se tarda es en <strong>preparar las patatas,<\/strong> empezaremos pel\u00e1ndolas y cort\u00e1ndolas en trozos de bocado en forma de cubitos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38347\" aria-describedby=\"caption-attachment-38347\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1.-Se-pelan-y-se-trocean-dos-patatas-en-cubitos-Destino-Castilla-yy-Leon.jpg\" alt=\"Se pelan y se trocean dos patatas en cubitos - Destino Castilla yy Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38347\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1.-Se-pelan-y-se-trocean-dos-patatas-en-cubitos-Destino-Castilla-yy-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1.-Se-pelan-y-se-trocean-dos-patatas-en-cubitos-Destino-Castilla-yy-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38347\" class=\"wp-caption-text\">Se pelan y se trocean dos patatas en cubitos &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>2.-<\/strong> En un cazo peque\u00f1o, <strong>se cuecen estos dados de patata, que al ser m\u00e1s o menos iguales,<\/strong> se cuecen al mismo tiempo. Como <strong>unos 25 o 30 minutos<\/strong> ser\u00e1n suficientes.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38348\" aria-describedby=\"caption-attachment-38348\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2.-Se-cuecen-los-trozos-de-patata-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Se cuecen los trozos de patata - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38348\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2.-Se-cuecen-los-trozos-de-patata-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/2.-Se-cuecen-los-trozos-de-patata-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38348\" class=\"wp-caption-text\">Se cuecen los trozos de patata &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>3.- <\/strong>El siguiente paso ser\u00e1 <strong>preparar las carnes.<\/strong> Hay que <strong>trocear las costillas de cerdo, los chorizos y la panceta.<\/strong> Es bueno quitar de la panceta el exceso de grasa. Se puede aprovechar para engrasar la olla del arroz.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38349\" aria-describedby=\"caption-attachment-38349\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3.-Se-trocean-la-carnes-de-cerdo-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Se trocean las carnes de cerdo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38349\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3.-Se-trocean-la-carnes-de-cerdo-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/3.-Se-trocean-la-carnes-de-cerdo-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38349\" class=\"wp-caption-text\">Se trocean las carnes de cerdo &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>4.-<\/strong> En la cazuela u olla grande donde se har\u00e1 el arroz del aguinaldo, <strong>se a\u00f1ade el tocino de la panceta que sirve de engrasar.<\/strong> All\u00ed, <strong>se freir\u00e1 la panceta<\/strong> hasta dorarla. Despu\u00e9s <strong>se freir\u00e1n las costillas<\/strong> y por \u00faltimo <strong>los trozos de chorizo.<\/strong><\/p>\n<p><strong>5.-<\/strong> Seg\u00fan se van friendo, <strong>se pueden sazonar con especias al gusto y una vez fritas,<\/strong>\u00a0se van retirando y reservando las carnes en un plato aparte.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38350\" aria-describedby=\"caption-attachment-38350\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4.-Se-frien-las-carnes-en-la-cazuela-donde-se-hara-el-arroz-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Se fr\u00eden las carnes en la cazuela donde se har\u00e1 el arroz - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"379\" class=\"size-full wp-image-38350\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4.-Se-frien-las-carnes-en-la-cazuela-donde-se-hara-el-arroz-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/4.-Se-frien-las-carnes-en-la-cazuela-donde-se-hara-el-arroz-Destino-Castilla-y-Leon-300x178.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38350\" class=\"wp-caption-text\">Se fr\u00eden las carnes en la cazuela donde se har\u00e1 el arroz &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>6.-<\/strong> Cuando est\u00e9n las carnes hechas, <strong>aprovechamos si hay algo pegado en la olla desgrasando con medio vaso de vino blanco.<\/strong><\/p>\n<p><strong>7.-<\/strong> Cuando se consuma y despegue todo el sabor dejado por la carne, <strong>se a\u00f1ade aceite de oliva virgen extra<\/strong> y se sofr\u00eden dos dientes de ajo y la cebolla picada finamente.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38351\" aria-describedby=\"caption-attachment-38351\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5.-Una-vez-freida-la-carne-en-la-misma-cazuela-se-sofrie-la-cebolla-y-el-ajo-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Una vez fre\u00edda la carne, en la misma cazuela se sofr\u00ede la cebolla y el ajo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38351\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5.-Una-vez-freida-la-carne-en-la-misma-cazuela-se-sofrie-la-cebolla-y-el-ajo-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/5.-Una-vez-freida-la-carne-en-la-misma-cazuela-se-sofrie-la-cebolla-y-el-ajo-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38351\" class=\"wp-caption-text\">Una vez fre\u00edda la carne, en la misma cazuela se sofr\u00ede la cebolla y el ajo &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>8.-<\/strong> Cuando la cebolla este ya tomando un aspecto transparente, <strong>se a\u00f1ade para sofre\u00edr los trozos de pimiento verde y rojo.<\/strong> Salamos ligeramente para que suelte toda el agua.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38352\" aria-describedby=\"caption-attachment-38352\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6.-Cuando-empieza-a-volverse-transparente-se-sofrien-los-pimientos-rojo-y-verde-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Cuando empieza a volverse transparente, se sofr\u00eden los pimientos rojo y verde - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38352\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6.-Cuando-empieza-a-volverse-transparente-se-sofrien-los-pimientos-rojo-y-verde-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/6.-Cuando-empieza-a-volverse-transparente-se-sofrien-los-pimientos-rojo-y-verde-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38352\" class=\"wp-caption-text\">Cuando empieza a volverse transparente, se sofr\u00eden los pimientos rojo y verde &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>9.-<\/strong> A\u00f1adiendo m\u00e1s aceite de oliva, <strong>se puede a\u00f1adir el piment\u00f3n o la mezcla de piment\u00f3n.<\/strong> Nosotros preferimos piment\u00f3n picante, pero hazlo a tu gusto.<\/p>\n<p><strong>10.-<\/strong> Se incorporan <strong>las carnes,<\/strong> los trozos de <strong>patata<\/strong> y un vaso del <strong>vino blanco seco<\/strong> y algo a\u00f1ejado.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38353\" aria-describedby=\"caption-attachment-38353\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7.-Se-incorporan-las-carnes-reservadas-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Se incorporan las carnes reservadas - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" class=\"size-full wp-image-38353\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7.-Se-incorporan-las-carnes-reservadas-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/7.-Se-incorporan-las-carnes-reservadas-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38353\" class=\"wp-caption-text\">Se incorporan las carnes reservadas &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_38354\" aria-describedby=\"caption-attachment-38354\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8.-Se-incorporan-los-trozos-de-patata-cocidos-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Se incorporan los trozos de patata cocidos - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" class=\"size-full wp-image-38354\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8.-Se-incorporan-los-trozos-de-patata-cocidos-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/8.-Se-incorporan-los-trozos-de-patata-cocidos-Destino-Castilla-y-Leon-300x168.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38354\" class=\"wp-caption-text\">Se incorporan los trozos de patata cocidos &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_38355\" aria-describedby=\"caption-attachment-38355\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9.-Se-anade-un-vaso-de-vino-blanco-anejo-para-cocinar-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Se a\u00f1ade un vaso de vino blanco a\u00f1ejo para cocinar - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" class=\"size-full wp-image-38355\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9.-Se-anade-un-vaso-de-vino-blanco-anejo-para-cocinar-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/9.-Se-anade-un-vaso-de-vino-blanco-anejo-para-cocinar-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38355\" class=\"wp-caption-text\">Se a\u00f1ade un vaso de vino blanco a\u00f1ejo para cocinar &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>11.-<\/strong> Se <strong>deja integrar todo<\/strong> mientras se consume el vino blanco; Si os gustan las especias <strong>pod\u00e9is a\u00f1adir alguna m\u00e1s <\/strong>a vuestro gusto.<\/p>\n<p><strong>12.-<\/strong> Ya solo queda <strong>a\u00f1adir el arroz, fre\u00edrlo ligeramente en el sofrito de la olla<\/strong> y cuando est\u00e9 frito, ya se puede <strong>a\u00f1adir el agua o el caldo.<\/strong> El doble del volumen de agua que de arroz.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38356\" aria-describedby=\"caption-attachment-38356\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10.-Se-le-anade-el-arroz-que-se-sofrie-con-el-sofrito-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Se le a\u00f1ade el arroz que se sofr\u00ede con el sofrito - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38356\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10.-Se-le-anade-el-arroz-que-se-sofrie-con-el-sofrito-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10.-Se-le-anade-el-arroz-que-se-sofrie-con-el-sofrito-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38356\" class=\"wp-caption-text\">Se le a\u00f1ade el arroz que se sofr\u00ede con el sofrito &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>13.-<\/strong> Mientras se cuece el arroz, <strong>se preparan una naranja, un huevo cocido y unas aceitunas.<\/strong> Se a\u00f1adieran cuando faltan unos 5 minutos para la finalizaci\u00f3n de la cocci\u00f3n del arroz.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38357\" aria-describedby=\"caption-attachment-38357\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11.-Cuando-faltan-5-minutos-para-que-este-cocido-el-arroz-se-anade-la-naranja-el-huevo-y-unas-aceitunas.jpg\" alt=\"Cuando faltan 5 minutos para que est\u00e9 cocido el arroz, se a\u00f1ade la naranja, el huevo y unas aceitunas\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38357\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11.-Cuando-faltan-5-minutos-para-que-este-cocido-el-arroz-se-anade-la-naranja-el-huevo-y-unas-aceitunas.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11.-Cuando-faltan-5-minutos-para-que-este-cocido-el-arroz-se-anade-la-naranja-el-huevo-y-unas-aceitunas-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38357\" class=\"wp-caption-text\">Cuando faltan 5 minutos para que est\u00e9 cocido el arroz, se a\u00f1ade la naranja, el huevo y unas aceitunas<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>14.-<\/strong> Una vez <strong>pasados los 15 minutos de cocci\u00f3n del arroz, se comprueba que el arroz est\u00e9 bien cocido.<\/strong> Si hiciera falta m\u00e1s agua o tiempo, se le da al arroz.\u00a0<a name=\"Armonia\"><\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Propuesta de armon\u00eda<\/strong><\/h3>\n<p>Este es un arroz <strong>muy potente de sabor, ya que tiene una gran mezcla de carnes y especias.<\/strong> No obstante, este arroz del aguinaldo es perfecto con <strong>un vino blanco,<\/strong> m\u00e1s si tiene una cierta crianza.<\/p>\n<figure id=\"attachment_38360\" aria-describedby=\"caption-attachment-38360\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13.1-Llevamos-a-mesa-y-armonizamos-con-un-tinto-Liberalia-Cuatro-Destino-Castilla-y-Leon.jpg\" alt=\"Llevamos a mesa y armonizamos con un tinto Liberalia Cuatro - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"360\" class=\"size-full wp-image-38360\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13.1-Llevamos-a-mesa-y-armonizamos-con-un-tinto-Liberalia-Cuatro-Destino-Castilla-y-Leon.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/13.1-Llevamos-a-mesa-y-armonizamos-con-un-tinto-Liberalia-Cuatro-Destino-Castilla-y-Leon-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-38360\" class=\"wp-caption-text\">Llevamos a mesa y armonizamos con un tinto Liberalia Cuatro &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pero tambi\u00e9n va bien <strong>un buen vino tinto con algo de crianza.<\/strong> Nosotros lo catamos con un tinto con 9 meses de crianza; el Liberalia Cuatro del 2020 de Bodegas Liberalia, de la DO. Toro. <a name=\"Video\"><\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Video receta<\/strong><\/h3>\n<p>Y como puede parecer muy complicado esta receta, <strong>tenemos la versi\u00f3n en video que tienen <a href=\"https:\/\/lamesadelconde.es\/recetas-de-cocina\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">los compa\u00f1eros de La Mesa del Conde<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p><center><iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0XHz0E1Ei7I\" title=\"\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/center> \u00a0<\/p>\n<p>Y ya que nos han dejado usar este v\u00eddeo, <strong>os pedimos que entr\u00e9is en <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@lamesadelconde\" rel=\"NoFollow noopener\" target=\"_blank\">su canal de YouTube<\/a>, la Mesa del Conde,<\/strong> y les dej\u00e9is un <em>Like<\/em>; si os parece bien, dejad all\u00ed tambi\u00e9n un comentario; y por supuesto, si os gusta su contenido gastron\u00f3mico, os sugerimos suscribiros a su canal d\u00e1ndole a la campanita.<\/p>\n<p>Esperamos que <strong>os sea practico y pod\u00e1is usarlo en vuestro pr\u00f3ximo d\u00eda de Reyes;<\/strong> como veis es un arroz con mucha potencia de sabor, y seguro que est\u00e1 versi\u00f3n a\u00fan aligerada sigue siendo muy fuerte.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nY ahora es vuestro turno, <strong>\u00bfHab\u00e9is probado este Arroz del Aguinaldo alguna vez? \u00bfTen\u00e9is en vuestro pueblo alguna receta similar o alguna tradici\u00f3n semejante?<\/strong> Compartid con todos nosotros esas recetas y tradiciones relacionadas con los quintos en un comentario.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h4>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/lentejas-estofadas-con-setas\/\">Lentejas estofadas con setas<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/arroz-a-la-zamorana\/\">Receta de Arroz a la Zamorana<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/sopa-de-trucha-al-estilo-de-leon\/\">Sopa de Trucha al estilo de Le\u00f3n<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te contamos c\u00f3mo se prepara esta receta tradicional de un arroz del aguinaldo; 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