{"id":36462,"date":"2023-02-21T17:57:15","date_gmt":"2023-02-21T16:57:15","guid":{"rendered":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=36462"},"modified":"2023-02-21T17:57:15","modified_gmt":"2023-02-21T16:57:15","slug":"jueves-lardero-en-ayllon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/jueves-lardero-en-ayllon\/","title":{"rendered":"Jueves Lardero en Ayll\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Acabamos de saber que este jueves se celebra una festividad ancestral en la segoviana localidad de Ayll\u00f3n.<\/strong> Se trata de la Fiesta de Jueves Lardero;<\/strong> un encuentro marcado por la gastronom\u00eda tradicional segoviana, y un punto final al Carnaval antes de la Cuaresma.<\/p>\n

Un poquito de antecedentes<\/strong><\/h3>\n

La localidad de Ayll\u00f3n se encuentra en un lugar estrat\u00e9gico, siendo por esto el lugar elegido durante siglos para importantes reuniones y concilios<\/strong> por parte de autoridades y personajes de toda clase.<\/p>\n

\"jueves
Ayll\u00f3n – Imagen cortes\u00eda de Boutique Hotels<\/figcaption><\/figure>\n

As\u00ed, por ejemplo, es posible rastrear el Tratado de Ayll\u00f3n<\/a>,<\/strong> un encuentro diplom\u00e1tico ya entre los reyes de la corona de Castilla y de la corona de Portugal de 31 de octubre de 1411, y que puso paz entre ambos reinos y el reconocimiento de la dinast\u00eda de Avis en el trono Luso.<\/p>\n

Otro ejemplo, quiz\u00e1s m\u00e1s popular, eran reuniones de primavera de La Mesta que un\u00edan entorno a Ayll\u00f3n<\/strong> a los m\u00e1s importantes ganaderos y representantes de Le\u00f3n, Soria, Segovia y Cuenca. Y ya, por \u00faltimo, los c\u00f3nclaves entre los obispos de Osma, Sig\u00fcenza y Segovia.<\/strong><\/p>\n

Los jueves Lardero<\/strong><\/h2>\n

Es en esta \u00faltima referencia que parece ser que se inici\u00f3 la tradici\u00f3n de los \u00abJueves Lardero <\/strong>\u00ab<\/em>, y que, en el a\u00f1o 2023, ser\u00e1 el pr\u00f3ximo jueves 23 de febrero,<\/strong> y que resulta ser la \u00fanica localidad segoviana en festejar esta tradici\u00f3n m\u00e1s asociada a Soria que a Segovia; aunque quiz\u00e1s por la cercan\u00eda y los v\u00ednculos con esta, que en ocasiones parece m\u00e1s pr\u00f3xima culturalmente que a la misma Segovia; O quiz\u00e1s, por estar un poco en tierra de nadie.<\/p>\n

\"Fortaleza
Fortaleza de Ayll\u00f3n – Imagen de Julio Sanchez Miguel<\/figcaption><\/figure>\n

El final del Carnaval<\/strong><\/h3>\n

El caso es, que se trata de una fiesta cuyo origen no est\u00e1 totalmente claro, aunque en la que se sabe perfectamente c\u00f3mo es el final;<\/strong> que consiste en llegar a casa oliendo a ahumado y helado de fr\u00edo; con las comisuras de los labios oscurecidas por el vino del porr\u00f3n o de la bota.<\/p>\n

A lo largo de la tarde se van abriendo las bodegas para repartir vino y calentar el cuerpo;<\/strong> y al anochecer, \u00abllenar la panza\u00bb, al calor de las lumbres que comienzan a asar carnes de todo tipo, iluminando el cerro de \u00abLa Martina\u00bb, pr\u00f3ximo a la localidad,<\/strong> al son de m\u00fasica, diversi\u00f3n y comida.<\/p>\n

\"jueves
Cerro La Martina de Ayll\u00f3n – Imagen de Julio Sanchez Miguel<\/figcaption><\/figure>\n

En los merenderos y bodegas tradicionales abundan carnes de todo tipo, y este es precisamente el centro de la fiesta, por ser el \u00faltimo jueves que se podr\u00e1 comer estos alimentos<\/strong> por la cuaresma en ciernes.<\/p>\n

Esta celebraci\u00f3n se enmarca como el final del Carnaval que, al dar paso a la Cuaresma, significaba un tiempo de ayuno y abstinencia.<\/p><\/blockquote>\n

Viandas cargadas de tradici\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

El men\u00fa tradicional de este encuentro se basa en carnes, especialmente tradicional son las tortillas de chorizo.<\/strong> Hasta el punto de ser perfecta para almorzar, comer y merendar. Acompa\u00f1ado como no puede ser de otra forma, con la \u00abtendida\u00bb, un pan redondo y chato barnizado con aceite. <\/strong><\/p>\n

\"Viandas
Viandas de un Jueves Lardero en Ayll\u00f3n – Composici\u00f3n de Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Pero, tampoco deber\u00eda faltar el \u201ccagadillo de monja\u201d,<\/strong> un dulce t\u00edpico elaborado como un caramelo de az\u00facar y frutos secos.<\/p>\n

La fiesta en la actualidad<\/strong><\/h3>\n

Por lo que sabemos, este Jueves Lardero en Ayll\u00f3n es para una gran parte de los habitantes de la villa es una fiesta muy especial, y aunque su tradici\u00f3n en su hunde en el pasado,<\/strong> no tiene a\u00fan un reconocimiento importante fuera de esta zona, aunque no ser\u00eda raro que poco a poco, incluso lograra el reconocimiento de Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional.<\/p>\n

\"Atardecer
Atardecer en Ayll\u00f3n – Imagen de Julio Sanchez Miguel<\/figcaption><\/figure>\n

Y si no puedes acercarte a Ayll\u00f3n este jueves, aunque no sea exactamente Jueves Lardero, el fin de semana, tambi\u00e9n pod\u00e9is haceros una escapada y conocer la localidad,<\/strong> hacer un poco de senderismo por ese entorno tan m\u00e1gico, y recorrer la ruta de los pueblos de colores de la Sierra de Ayll\u00f3n.<\/p>\n

Informaci\u00f3n de inter\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

\u00bfC\u00f3mo llegar?<\/strong><\/h3>\n

Ayll\u00f3n <\/a>se encuentra en Segovia,<\/strong> en la zona del Sistema Central conocido como la Sierra de Ayll\u00f3n. Una de las mejores rutas es ir por la Autov\u00eda A1 y desviarse en Cerezo de Abajo o en Castillejo de Mesle\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

\"Entrando
Entrando en Ayll\u00f3n por el puente sobre el r\u00edo Aguisejo – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfD\u00f3nde alojarse?<\/strong><\/h3>\n

Ya os hemos comentado que esta zona es perfecta para una escapada,<\/strong> por lo que, si ten\u00e9is tiempo, os recomendamos hacer noche en una casa rural. La \u00fanica que conocemos es Casas Rurales las Eras<\/strong><\/a>; aunque igualmente puede ser interesante Hotel Rural El Adarve<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"Hotel
Hotel Rural El Adarve<\/u><\/a> – Imagen del hotel<\/figcaption><\/figure>\n

Y si para vosotros el presupuesto no es importante, sin duda creemos que tiene que ser una maravilla pasar una noche en el Hotel Ayll\u00f3n<\/strong><\/a> de la Plaza Mayor.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde comer?<\/strong><\/h3>\n

Existe una buena red de restaurantes y casas de comida.<\/strong> Nosotros solo podemos hablaros del Restaurante El Patio,<\/strong> que estuvo bien en la Plaza Mayor. No obstante, si vais a esta fiesta de Jueves Lardero, lo importante es disfrutar de una tortilla de chorizo, un cagadillo de monja y un vino.<\/strong><\/p>\n

\"Lechazo
Lechazo asado en el Restaurante El Patio de Ayll\u00f3n – Imagen del restaurante<\/figcaption><\/figure>\n

Y si lo que se busca, es algo m\u00e1s convencional, el lechazo asado castellano,<\/strong> sigue siendo una gran opci\u00f3n.<\/p>\n

Actividades en la zona<\/strong><\/h3>\n

La propia Ayll\u00f3n es una de las poblaciones m\u00e1s interesantes e hist\u00f3ricas de Castilla y Le\u00f3n.<\/strong> Y aunque de su Castillo defensivo apenas queda una torre ruinosa, es una localidad por la que perderse.<\/p>\n

Pod\u00e9is contratar una Visita guiada privada<\/a>,<\/strong> unas dos horas de recorrido por el centro hist\u00f3rico de esta poblaci\u00f3n, perteneciente a la Asociaci\u00f3n de Los Pueblos m\u00e1s Bonitos de Espa\u00f1a<\/a>.<\/p>\n

\"Sep\u00falveda
Sep\u00falveda – Imagen de Juan Carlos CH<\/figcaption><\/figure>\n

Desde aqu\u00ed, pod\u00e9is acercaros a otros pueblos de este entorno, como Sep\u00falveda<\/strong><\/a>, Riaza<\/strong><\/a>, Duruelo<\/strong>, o Pr\u00e1dena<\/strong><\/a>, con su Cueva de los Enebralejos<\/a>, entre otros destinos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h4>\n