{"id":31660,"date":"2019-10-11T05:41:58","date_gmt":"2019-10-11T03:41:58","guid":{"rendered":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=31660"},"modified":"2019-10-10T18:47:08","modified_gmt":"2019-10-10T16:47:08","slug":"enoturismo-en-bodegas-liberalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/enoturismo-en-bodegas-liberalia\/","title":{"rendered":"Enoturismo en Bodegas Liberalia, una experiencia con mucho arte"},"content":{"rendered":"

Si al cualquiera le hablaras de los vinos de Toro, autom\u00e1ticamente dir\u00eda que solo hay vinos tintos; y aunque esto puede ser una realidad en un 95%, tambi\u00e9n hay bodegas que se atreven a otras elaboraciones, tanto con otras variedades, como otras formas de elaborar vinos<\/strong>. Y esto es lo que pudimos comprobar recientemente en una visita de enoturismo en Bodegas Liberalia<\/strong>, una bodega que se atreve con todo.<\/p>\n

Igual no puede parecer muy espectacular desde fuera esta bodega, pero no os dej\u00e9is enga\u00f1ar por las primeras impresiones, la magia se hace bajo tierra, oculta al dios Helios romano, y buscando la inspiraci\u00f3n en Baco<\/strong>. \u00bfos parece casual que incluyamos a los dioses romanos en esta historia? Para nada, pues es el dios Liber<\/a>, el dios de la plebe, el que est\u00e1 con el pueblo<\/strong>, el que da origen a esta bodega Liberalia.<\/p>\n

\"Dios
Dios romano Liber Pater – Imagen de Santuariosibericos<\/figcaption><\/figure>\n

Una bodega con mucho arte<\/strong><\/h2>\n

Esta bodega, es casi un fiel reflejo de su propietario, hasta casi ser su \u00e1nima mater<\/em><\/strong>. Y no es para menos, porque Juan Antonio Fern\u00e1ndez es un artista<\/strong>, no solo en la elaboraci\u00f3n de vinos, si no en el t\u00e9rmino m\u00e1s amplio de la palabra. En esta bodega, se encuentra una sensibilidad especial<\/strong>, ya que pese a ser una construcci\u00f3n moderna, como otras muchas, est\u00e1 cuida su est\u00e9tica para no desencajar con el entorno<\/strong>, aunque los verdaderos tesoros, aguardan en el interior.<\/p>\n

\"Entrada
Entrada a las oficinas de Bodega Liberalia – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Pero en esta bodega, no todo es nuevo, aunque una de las primeras cosas que el visitante enoturista puede percibir es la presencia de una torre que parece no conectar con nada<\/strong>. Y pr\u00f3xima a ella, un arco de lo que debi\u00f3 ser la puerta de un recinto<\/strong>. No sabr\u00edamos decir cu\u00e1l es su origen, pero sin duda, si esas piedras pudiesen hablar, nos contar\u00edan muchas cosas, seguro.<\/p>\n

\"Torre\u00f3n
Torre\u00f3n y puerta en la finca de la bodega – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Pero, aunque vamos a contaros una experiencia de enoturismo, tambi\u00e9n hablaremos de arte, ya que es necesario para entender algunos aspectos de esta bodega. Aunque sin perder de vista, que una bodega est\u00e1 relacionada con el vino y que, sin la vid, no es posible disfrutar de esta embriagadora bebida<\/strong>. Y este es uno de los puntos que a nosotros nos atrajo mucho en esta visita. La bodega se encuentra rodeada de majuelos, aunque no todos sean propiedad de la bodega<\/strong>, pero de alguna forma, est\u00e1n hermanados.<\/p>\n

Entorno natural<\/strong><\/h3>\n

Aunque no es lo habitual, las instalaciones se encuentran en medio de unos vi\u00f1edos que hunden sus ra\u00edces en un terreno dif\u00edcil para casi cualquier tipo de planta, arenas arcillosas<\/strong>. Unos sustratos pobres, aunque imaginamos que si escav\u00e1ramos, dar\u00edamos con una capa con m\u00e1s compacta de arcilla. Unido a la dureza clim\u00e1tica, con inviernos fr\u00edos y veranos muy calurosos, si estas cepas dan uva, la dar\u00e1n de una calidad extraordinaria<\/strong>.<\/p>\n

\"Majuelos
Majuelos casi centenarios junto a la bodega – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Y no es que estemos hablando de una moda, una experiencia muy interesante para cualquiera que quiera acercarse a este mundo del vino, es darse un paseo por la vi\u00f1as<\/strong>; reconocer el trabajo de las generaciones que nos precedieron. Y en concreto, las vides que rodean el complejo de Bodegas Liberalia son viejas, algunas muy viejas<\/strong>. Plantas casi centenarias<\/strong>, ind\u00f3mitas que ya a su edad cuesta mucho enderezar para colocarlas en el actual sistema de espaldera, aunque en las zonas m\u00e1s j\u00f3venes ya se ha impuesto este m\u00e9todo.<\/p>\n

Nuestra visita coincidi\u00f3 con la temporada del envero<\/strong>, que es el momento en el que la uva empieza a madurar gracias al calor del verano. Las vayas verdes empiezan a coger el color viol\u00e1ceo del tanino<\/strong>; ese tanino que nos dar\u00e1 color, capa y astringencia en el vino.<\/p>\n

\"enoturismo
Uva tinta del pa\u00eds en pleno envero junto a la bodega Liberalia – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Pero no os preocup\u00e9is por no estar en este momento, la vid es una planta que resulta bonita durante todo el a\u00f1o<\/strong>, aunque mude todas sus hojas y cambie mucho su aspecto. Sus hojas doradas y cobrizas del oto\u00f1o tienen su magia, diferente a los brazos retorcidos del invierno, o a las promesas de los nuevos brotes de la primavera. <\/p>\n

Visita a las instalaciones haciendo enoturismo en Bodegas Liberalia<\/strong><\/h3>\n

Podr\u00edamos aburriros mucho hablando del proceso de elaboraci\u00f3n del vino<\/strong>, de todo el traj\u00edn de las fermentaciones, pero si quer\u00e9is saber sobre c\u00f3mo se elabora el vino tinto en general<\/a>, os sugerimos otra publicaci\u00f3n, especialmente si no conoc\u00e9is como se obra el milagro de transformar un fruto en el n\u00e9ctar de los dioses. Pero queremos hablaros de la experiencia<\/strong>.<\/p>\n

\"Exterior
Exterior de las instalaciones de la bodega – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Esta parte de la elaboraci\u00f3n, aunque necesaria, tiene su m\u00e1ximo atractivo durante los d\u00edas de campa\u00f1a, cuando entra la uva y hay que hacer el primer mosto y ponerlo a fermentar<\/strong>, esa vor\u00e1gine en seguida desaparece y llega el momento de la paciencia. El tiempo, sabio tutor hace que se obre la transformaci\u00f3n. Un primer vino, que como un ni\u00f1o peque\u00f1o, hay que \u00abeducarlo\u00bb para que llegue lejos<\/strong>. Y aqu\u00ed la barrica de madera, bien trabajada, y nuevamente el tiempo, volver\u00e1n a trabajar para logar el objetivo.<\/p>\n

La parte convencional a toda bodega elaboradora de tintos es, sin duda, su parque de barricas y dormitorio de botellas<\/strong>. Hemos visto muchas formas de almacenar estos recipientes, pero una de las m\u00e1s bonitas vistas es la que bodegas Liberalia ha construido. Bajo tierra, bajando un primer piso pasando por una escalera de caracol, llegamos a la sala de catas, aunque tambi\u00e9n si lo dese\u00e1is y lleg\u00e1is a un acuerdo con la bodega, un lugar de reuniones, o una sala de exposiciones<\/strong>.<\/p>\n

\"enoturismo
Cuadros en la sala de catas y reuniones en Bodegas Liberalia – Imagen de ElEmparrao<\/figcaption><\/figure>\n

Una de las paredes de esta sala alargada es transparente y sirve de ventanal a una cueva artificial<\/strong> donde las barricas de roble descansan mientras van transformando los vinos j\u00f3venes en vinos de guarda.<\/p>\n

El arte a flor de piel<\/strong><\/h3>\n

Ya os hemos dicho que hay que hablar de arte, y es que Juan Antonio Fernandez, fundador de la bodega es un impresionante artista<\/strong>. Gran parte de sus pinturas est\u00e1n en la bodega, y es que esta, es una bodega familiar.<\/p>\n

\"enoturismo
El arte en la bodega Liberalia – Desttino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Homenaje al Greco<\/strong><\/h4>\n

Gran admirador de este notable pintor universal, en el 2014, conmemorando el 400 aniversario del fallecimiento de este pintor<\/strong>, celebr\u00f3 un encuentro de pintores a los que propuso crear una obra \u00fanica y original en la tapa de una barrica. De aquel encuentro entre artistas, surgieron esta veintena de obras de arte, que decoran la escalera de bajada.<\/p>\n

\"El
El rinc\u00f3n del Greco en Bodegas Liberalia – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Pero no solo fue esto, para este homenaje, la bodega prepar\u00f3 una serie especial con una etiqueta conmemorativa.<\/p><\/blockquote>\n

Sala de exposiciones y sala de catas<\/strong><\/h4>\n

Como os hemos comentado, la sala grande de catas est\u00e1 bajo tierra y disfruta de un precioso ventanal a la sala de barricas; pero no solo este punto hace interesante esta sala; si no, por las obras de arte realizadas por Juan Antonio<\/strong>, que decoran esta sala. Al visitante ocasional, igual le pasa desapercibido, pero las etiquetas de los vinos de Liberalia son r\u00e9plicas de cuadros del propio Juan Antonio<\/strong>; y los originales se encuentran en esta sala, que igual sirve para una degustaci\u00f3n, que para organizar una comida, que para ser una sala de exposiciones.<\/p>\n

\"Sala
Sala de catas y de exposiciones – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

As\u00ed, esta sala es coraz\u00f3n de la bodega, desde donde se ve el trabajo de las barricas ennobleciendo al vino<\/strong>, un vino de la DO. Toro<\/a> que posee una gran estructura y hay que saber domar para que no sea \u00e1spero al consumidor; pero tambi\u00e9n es el lugar de inspiraci\u00f3n para la puesta de largo de las botellas<\/strong>.<\/p>\n

Sala de catas y tienda<\/strong><\/h3>\n

Pero por mucho que guste el arte y el vino, una bodega es un negocio<\/strong>; y como tal, precisa de su tienda. Una de las curiosidades de esta bodega es que no solo el negocio familiar est\u00e1 asociado al vino. Tambi\u00e9n en la tienda de la bodega puedes comprar chocolates artesanales<\/strong>. Nosotros, que como nuestros amigos de A Tavola con il<\/a> Conte no somos muy amigos del chocolate en general, reconocemos que este, est\u00e1 muy bueno.<\/p>\n

\"Sala
Sala de catas peque\u00f1a y tienda – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

En esta sala, tienda, tambi\u00e9n se pueden organizar catas dirigidas<\/strong>, si se trata de un grupo m\u00e1s reducido. Otros productos que se pueden adquirir en esta tienda son aceites de oliva virgen extras y mieles artesanas.<\/p>\n

Los vinos de Bodega Liberalia<\/strong><\/h2>\n

Bodegas Liberalia elabora vinos tintos esencialmente, pero igualmente blancos con las uvas permitidas por el Consejo Regulador de la DO. Toro<\/strong>. Su gama se denomina como los perfumes de Chanel<\/em><\/strong>; con un n\u00famero, n\u00famero 1, n\u00famero 2,.. n\u00famero 5,.. <\/p>\n

\"vinos
Colecci\u00f3n de vinos de Bodegas Liberalia – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Aunque luego hay series especiales, con tiradas m\u00e1s cortas,<\/strong> que se etiquetan de forma \u00fanica. Como el del Greco que hemos hablado. Pero hay tambi\u00e9n dedicados a Michey Mouse<\/em>, y otras m\u00e1s.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay unas series especiales llamadas pajaritas<\/strong>,.. y el s\u00faper especial, aunque ya lo conoc\u00edamos de antes, el Ariadne, un vino espumoso de Castilla y Le\u00f3n<\/strong><\/a>, que te presentamos hace tiempo y que en breve os contaremos cosas sobre \u00e9l.<\/p>\n

\"pajaritas
Serie Pajaritas, de Bodegas Liberalia – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Informaci\u00f3n de inter\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

C\u00f3mo llegar<\/strong><\/h3>\n

Las Bodegas Liberalia<\/a> se encuentran en el t\u00e9rmino municipal de Toro, aunque fuera del casco urbano. Si llegas desde la autov\u00eda A11, en la desviaci\u00f3n hacia Toro, en la rotonda, toma la salida hacia la N122<\/strong>, direcci\u00f3n Morales de Toro y la encontrar\u00e1s a mano izquierda. Desde Toro, por la carretera N122, toma el desvio a Villavendimio, Villardefrades y otros pueblos<\/strong>.<\/p>\n

\"La
La Colegiata de Toro – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Situaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Bodegas Liberalia.<\/strong>
\nCtra. Tordesillas, KM 32,200 (ver en un mapa independiente<\/a>)
\n49800 – Toro (Zamora)<\/p>\n

D\u00f3nde comer<\/strong><\/h3>\n

Lugares para comer buenos cerca hay bastantes<\/strong>. Ten\u00e9is por ejemplo en el pr\u00f3ximo pueblo de Morales de Toro, el Rte. El Sabor del Vintage<\/a>, que adem\u00e1s se ofrece como complemento a la visita al Museo del Vino Pagos del Rey<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"Tapeo
Tapeo variado por los bares y restaurantes de Toro – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Y si no, siempre pod\u00e9is ir a Toro; ya sea haciendo una ruta de tapas por Toro<\/a><\/strong>, recorriendo los principales bares de la zona de la plaza mayor. O un lugar al que hemos ido en varias ocasiones y desde una reciente remodelaci\u00f3n est\u00e1 muy bien, el Rte. del Hotel Juan II de Castilla<\/strong>.<\/p>\n

D\u00f3nde alojarte<\/strong><\/h3>\n

Como te contaremos luego, Toro es un gran destino enotur\u00edstico, pues a\u00fan no est\u00e1 pervertido por el turismo masivo<\/strong>, lo que permite seguir disfrutando de lo aut\u00e9ntico sin tener que darte de codazos con m\u00e1s gente. As\u00ed, tal y como te hemos contado, Toro merece una visita tranquila<\/strong>, pues posee mucho patrimonio, y su entorno, est\u00e1 llena de ofertas de turismo gastron\u00f3mico y enol\u00f3gico.<\/p>\n

\"Entrada
Entrada al hotel rural Palacio Rejadorada – Imagen del Hotel<\/figcaption><\/figure>\n

Por esta raz\u00f3n, una de nuestras recomendaciones de la zona, es alojarse en el Palacio Rejadorada<\/strong><\/a>, una casa del siglo XV, cuyos habitantes, se cuenta la historia, se mantuvieron fieles a los Reyes Cat\u00f3licos y como medio de reconocimiento, ordenaron los reyen dorar una reja, para indicar que eran fieles. Otra opci\u00f3n es el propio Hotel Juan II<\/strong><\/a>, que disfruta de unas preciosas vistas.<\/p>\n

Otros atractivos de la zona<\/strong><\/h3>\n

Pero lo interesante de esta visita de enoturismo en Bodegas Liberalia, no es solo la visita y degustaci\u00f3n en Bodega Liberalia; es disfrutar de todo el entorno de Toro. Como ya os contamos, resulta todo un placer pasear por sus calles Toro<\/a>, repleto de lugares llenos de historia. En cuyo casco incluso, puedes visitar la bodega comercial m\u00e1s peque\u00f1a. Las Bodegas Valdigal<\/a>, con unas instalaciones centenarias de lo m\u00e1s atractivas.<\/p>\n

\"Parajes
Parajes de la DO. Toro – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Y no os olvid\u00e9is del Museo del Vino de Toro, Pagos del Rey<\/a>, aunque est\u00e1 en Morales de Toro, muy pr\u00f3ximo a la bodega Liberalia. Y claro, estamos hablando de la futura, casi ya una realidad, Ruta del Vino de Toro<\/a>, por lo que est\u00e1is en una zona donde podr\u00e9is hacer un mont\u00f3n de cosas<\/strong>, incluso mucho m\u00e1s que beber vino y visitar bodega<\/a>, tambi\u00e9n dejad espacio para comer bien<\/a>.<\/p>\n

\"Ruta
Ruta del Vino de Toro – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Y como veis, no hace falta buscar lejanas comarcas para disfrutar de experiencias de enoturismo s\u00faper completas y edificantes<\/strong>; vivir la experiencia de enoturismo en Bodegas Liberalia es toda una suerte que tenemos en Castilla y Le\u00f3n, y adem\u00e1s, est\u00e1 todo el entorno, para pasarse un fin de semana o m\u00e1s.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h4>\n