{"id":30074,"date":"2019-03-29T07:38:49","date_gmt":"2019-03-29T06:38:49","guid":{"rendered":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=30074"},"modified":"2019-04-30T11:55:11","modified_gmt":"2019-04-30T09:55:11","slug":"verdejo-valleoscuro-de-bodegas-otero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/verdejo-valleoscuro-de-bodegas-otero\/","title":{"rendered":"Degustaci\u00f3n del verdejo Valleoscuro de Bodegas Otero"},"content":{"rendered":"<p>Recientemente, hemos tenido la oportunidad de catar <strong>este vino procedente de la <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/denominaciones-de-origen-de-castilla-y-leon-i\/#DOP-Valles-de-Benavente\">DOP. Valle de Benavente<\/a>; el verdejo Valleoscuro de Bodegas Otero<\/strong>; Una peque\u00f1a denominaci\u00f3n de origen zamorano, que no es muy conocida. De hecho, es la primera vez que hemos tenido la oportunidad de degustar un vino procedente de esta DOP.<\/p>\n<h3><strong>DOP. Valles de Benavente<\/strong><\/h3>\n<p>Esta DOP es <strong>una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>, que designa los vinos elaborados con las uvas del noroeste de la provincia de Zamora; donde la principal poblaci\u00f3n y que da nombre a la denominaci\u00f3n es Benavente.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ecfaad83b30c7395f783eebd69b63d3d.jpg\" alt=\"\" width=\"170\" height=\"240\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24567\" \/><\/p>\n<p>Los vinos amparados bajo esta denominaci\u00f3n se elaboran exclusivamente con <strong>uvas procedentes de variedades aut\u00f3ctonas<\/strong>; las tintas <strong>Tempranillo <\/strong>(o tinta del pa\u00eds), la <strong>Prieto Picudo<\/strong> y la <strong>Menc\u00eda <\/strong>para la elaboraci\u00f3n de vinos tintos y rosados. Es posible complementar estos vinos con aportes de Garnacha y Cabernet Sauvignon, que siempre matizan a estos vinos. Para la elaboraci\u00f3n de vinos blancos, se aceptan <strong>las variedades Verdejo y Malvas\u00eda<\/strong>, con algunos aportes complementarios de otras variedades menores, pero no se suelen usar.<\/p>\n<h3><strong>Bodegas Otero<\/strong><\/h3>\n<p>Esta bodega surge en 1906, <strong>por lo que es ya centenaria<\/strong>. Instal\u00e1ndose en un peque\u00f1o local en Benavente, ha ido evolucionando a lo largo de los a\u00f1os, para adaptarse a los gustos y h\u00e1bitos del cliente, aceptando tecnolog\u00eda para mejorar la producci\u00f3n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_30092\" aria-describedby=\"caption-attachment-30092\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bodega-Otero-en-Benavente-Imagen-de-la-Bodega.jpg\" alt=\"Bodega Otero en Benavente - Imagen de la Bodega\" width=\"640\" height=\"400\" class=\"size-full wp-image-30092\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bodega-Otero-en-Benavente-Imagen-de-la-Bodega.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Bodega-Otero-en-Benavente-Imagen-de-la-Bodega-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-30092\" class=\"wp-caption-text\">Bodega Otero en Benavente &#8211; Imagen de la Bodega<\/figcaption><\/figure>\n<p>El primer gran salto se realiz\u00f3 en la segunda generaci\u00f3n, en 1953, ampliando la bodega elaboradora y dejando la vieja bodega subterr\u00e1nea para almac\u00e9n. <strong>Desde 1984, la tercera generaci\u00f3n toma el relevo, que llega a d\u00eda de hoy<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>Degustaci\u00f3n del verdejo Valleoscuro de Bodegas Otero<\/strong><\/h2>\n<ul><strong>Origen del vino:<\/strong> Vino blanco procedente de la <a href=\"http:\/\/vallesdebenavente.org\/\" target=\"_Blank\" rel=\"DoFollow\"><strong>DOP. Valles de Benavente<\/strong><\/a>.<br \/>\n<strong>Variedad de la uva:<\/strong> Monovarietal de uva blanca <strong>verdejo de Benavente<\/strong>, Zamora.<br \/>\n<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong> Maceraci\u00f3n de 6 a 8 horas, para pasar a prensa y solo aprovechar el mosto flor. Pasa a fermentaci\u00f3n, a temperatura controlada, en dep\u00f3sitos de acero inoxidable y embotellado sin crianza.<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Botella-de-vino-Verdejo-Valle-Oscuro.jpg\" alt=\"\" width=\"124\" height=\"531\" class=\"aligncenter size-full wp-image-30091\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Botella-de-vino-Verdejo-Valle-Oscuro.jpg 124w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Botella-de-vino-Verdejo-Valle-Oscuro-70x300.jpg 70w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Botella-de-vino-Verdejo-Valle-Oscuro-187x800.jpg 187w\" sizes=\"(max-width: 124px) 100vw, 124px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Caracter\u00edsticas<\/strong><\/h3>\n<p>Visualmente posee el caracter\u00edstico <strong>color amarillo pajizo t\u00edpico de la variedad<\/strong>. Muy limpio y brillante, con brillos verdosos en el ribete.<\/p>\n<p>Arom\u00e1ticamente es muy fresco, con un predominio de <strong>frutos blancos, tipo manzana \u00e1cida, hierba reci\u00e9n cortada<\/strong>. Y al abrirse, toques c\u00edtricos de lim\u00f3n.<\/p>\n<p>En boca tiene un paso f\u00e1cil. <strong>Muy afrutado<\/strong>, como ya anticipaban los aromas. Y al final tiene un <strong>retrogusto ligeramente amargo<\/strong>, que invita beber algo m\u00e1s.<\/p>\n<figure id=\"attachment_30089\" aria-describedby=\"caption-attachment-30089\" style=\"width: 380px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/69a1e5f3878242452fb793621dc99d33.jpg\" alt=\"Copa de vino y botella del Verdejo Valleoscutro de Bodega Otero - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"380\" height=\"466\" class=\"size-full wp-image-30089\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/69a1e5f3878242452fb793621dc99d33.jpg 380w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/69a1e5f3878242452fb793621dc99d33-245x300.jpg 245w\" sizes=\"(max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-30089\" class=\"wp-caption-text\">Copa de vino y botella del Verdejo Valleoscuro de Bodega Otero &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<h3><strong>Nuestras impresiones<\/strong><\/h3>\n<p>Es la primera vez que disfrutamos de un vino de esta zona. <strong>Nos recuerda, y mucho, a lo que siempre hemos llamado \u2013el verdejo cl\u00e1sico-<\/strong>. Y esto es algo que nos gusta. Es el vino tal y como es, sin a\u00f1adiduras. Bien estructurado, muy fresco y agradable.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" title=\"Valoraci\u00f3n de 3 sobre 5 para este vino\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Valoracion-3-de-5-1024x411.jpg\" alt=\"Valoraci\u00f3n de 3 sobre 5 para este vino\" width=\"360\" \/><\/p>\n<p><strong>La verdad es que nos encant\u00f3<\/strong>; y aunque no es el vino de nuestra vida, nos hubi\u00e9ramos tomado alguna copa m\u00e1s de haber tenido la oportunidad.<\/p>\n<h3><strong>Propuesta de maridaje<\/strong><\/h3>\n<p>Este vino es <strong>muy cl\u00e1sico, y eso nos ha gustado<\/strong>. Es igual m\u00e1s t\u00edpico, eso s\u00ed, ya que donde seguro que <strong>funciona bien es con los cl\u00e1sicos pescados blancos al horno<\/strong>. Por ejemplo una dorada al horno, o un besugo. Pero ese toque de fruto seco, algo ahumado, lo hace <strong>compatible con quesos y embutidos<\/strong>.<\/p>\n<p>Nosotros disfrutamos de este vino<strong> en una presentaci\u00f3n en el Restaurante Barandales, especializado en la gastronom\u00eda de Le\u00f3n y de Zamora en Madrid<\/strong>, sobre <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/leon-en-primavera\/\">planes de primavera en la ciudad de Le\u00f3n<\/a> que se realiz\u00f3 en la capital espa\u00f1ola. Entre los alimentos que nos propon\u00edan estaba uno de los reyes de <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/10-suculentos-motivos-para-visitar-leon-capital-de-la-gastronomia-2018\/\">la gastronom\u00eda leonesa<\/a>; <strong>la cecina<\/strong>. Excelente armon\u00eda entre este alimento poco graso con este vino. <\/p>\n<figure id=\"attachment_30090\" aria-describedby=\"caption-attachment-30090\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/42ddf9875758a95a7e117ef23eb5fc3e.jpg\" alt=\"maridaje del alcachozas con relleno de botillo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"400\" class=\"size-full wp-image-30090\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/42ddf9875758a95a7e117ef23eb5fc3e.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/42ddf9875758a95a7e117ef23eb5fc3e-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-30090\" class=\"wp-caption-text\">Maridaje del alcachofas con relleno de botillo &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pero tambi\u00e9n hab\u00eda <strong>croquetas de casta\u00f1as<\/strong>, como las que tomamos <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/comer-en-el-palacio-de-canedo\/\">en el Palacio de Canedo<\/a>, en el Bierzo; o unos <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/receta-de-huevos-encapotados\/\"><strong>huevos encapotados<\/strong><\/a>, t\u00edpicos de La Ba\u00f1eza. Otros platos de verduras, hab\u00eda canelones de puerro en salsa o estas <strong>alcachofas con relleno de botillo de Le\u00f3n<\/strong>. Hab\u00eda m\u00e1s cosas, y entre este verdejo Valleoscuro y un tinto prieto picudo, era un gusto al paladar.<\/p>\n<p>Y ya veis, que donde menos te lo esperas, <strong>vas y encuentras un rico, rico vino de donde no conoces<\/strong>. Y es que esta zona de elaboraci\u00f3n es a\u00fan poco conocida, y por lo que hemos podido aprender con este vino, <strong>es una de esas zonas a las que hay que ponerle atenci\u00f3n<\/strong>, porque apunta alto. Esperemos a ver c\u00f3mo evoluciona.<\/p>\n<p>Y vosotros, <strong>\u00bfYa conoc\u00edas los vinos de la DOP. Valles de Benavente? \u00bfHab\u00edas probado el verdejo Valleoscuro con anterioridad?<\/strong> Contadnos vuestra experiencia y compartir con todos, que otros vinos de esta DOP hay que buscar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubrimos este vino verdejo Valleoscuro de Bodegas Otero. Un vino blanco procedente de la DOP. 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