{"id":29095,"date":"2018-10-24T07:03:00","date_gmt":"2018-10-24T05:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=29095"},"modified":"2018-10-24T07:03:00","modified_gmt":"2018-10-24T05:03:00","slug":"buscasetas-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/buscasetas-2018\/","title":{"rendered":"Jornadas Gastro-micol\u00f3gicas Buscasetas 2018"},"content":{"rendered":"<p>A\u00f1o tras a\u00f1o, el oto\u00f1o tiene una cita esencial con la gastronom\u00eda en Castilla y Le\u00f3n; y es que llegan las <strong>Jornadas Gastro-micol\u00f3gicas Buscasetas 2018<\/strong>. Un espacio global para toda nuestra comunidad, donde la gastronom\u00eda gira entorno a las setas.<\/p>\n<blockquote><p>Con las 17 ediciones a la espalada, estas jornadas gastromicol\u00f3gicas Buscasetas 2018, son ya un referente en el mundo de la gastronom\u00eda de Castilla y Le\u00f3n<\/p><\/blockquote>\n<figure id=\"attachment_29101\" aria-describedby=\"caption-attachment-29101\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Jornadas-Buscasetas-2018.jpg\" alt=\"Jornadas Buscasetas 2018\" width=\"500\" height=\"125\" class=\"size-full wp-image-29101\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Jornadas-Buscasetas-2018.jpg 500w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Jornadas-Buscasetas-2018-300x75.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-29101\" class=\"wp-caption-text\">Jornadas Buscasetas 2018<\/figcaption><\/figure>\n<h2><strong>Jornadas gastro-micol\u00f3gicas buscasetas 2018<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Informaci\u00f3n de inter\u00e9s<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Fechas de las jornadas<\/strong><\/h4>\n<p>Estas gastrojornadas <strong>Buscasetas 2012<\/strong> se celebrar\u00e1n en esta ocasi\u00f3n, del <strong>1 al 18 de noviembre<\/strong>, unas jornadas que a lo largo de algo m\u00e1s de 2 semanas, hay que tener en cuenta.<\/p>\n<h4><strong>D\u00f3nde se celebrar\u00e1n estas jornadas<\/strong><\/h4>\n<p>Estas jornadas no tienen una sede \u00fanica. Participan <strong>m\u00e1s de 250 restaurantes de toda la Comunidad<\/strong>. Puedes encontrar todos <strong>los restaurantes inscritos<\/strong> por provincia en el siguiente listado:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-leon.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Le\u00f3n<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-palencia.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Palencia<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-burgos.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Burgos<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-soria.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Soria<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-segovia.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Segovia<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-avila.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>\u00c1vila<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-salamanca.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Salamanca<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-zamora.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Zamora<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Valladolid<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/restaurantes-valladolid.html\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><u>Restaurantes participantes en <strong>Le\u00f3n<\/strong><\/u><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En estos restaurantes, puedes encontrar diferentes men\u00fas micol\u00f3gicos; <\/p>\n<h4><strong>Tipos de men\u00fas micol\u00f3gicos<\/strong><\/h4>\n<p>Las bases de participaci\u00f3n para los restaurantes en estas jornadas est\u00e1n descritas en <a href=\"http:\/\/jornadas.buscasetas.es\/ \" target=\"_Blank\" rel=\"DoFollow\">la web de buscasetas<\/a>. Todos los restaurantes participantes deben ofertar <strong>un men\u00fa especial degustaci\u00f3n<\/strong>, con las siguientes reglas:<br \/>\n&#8211;\tEl men\u00fa degustaci\u00f3n contar\u00e1 con <strong>un m\u00ednimo de cuatro platos<\/strong> elaborados con setas procedentes exclusivamente originarias de Castilla y Le\u00f3n. Pod\u00e9is consultar el men\u00fa de cada restaurante en la web.<br \/>\n&#8211;\tLas setas ser\u00e1n <strong>el ingrediente principal o formar parte del acompa\u00f1amiento<\/strong> de cada plato.<br \/>\n&#8211;\t<strong>No hay un precio del men\u00fa<\/strong> establecido.<br \/>\n&#8211;\t<strong>Las bebidas pueden estar, o no, incluidas<\/strong> en el precio del men\u00fa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_29103\" aria-describedby=\"caption-attachment-29103\" style=\"width: 358px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Cartel-de-las-Jornadas-Buscasetas-2018.jpg\" alt=\"Cartel de las Jornadas Buscasetas 2018\" width=\"358\" height=\"531\" class=\"size-full wp-image-29103\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Cartel-de-las-Jornadas-Buscasetas-2018.jpg 358w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Cartel-de-las-Jornadas-Buscasetas-2018-202x300.jpg 202w\" sizes=\"(max-width: 358px) 100vw, 358px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-29103\" class=\"wp-caption-text\">Cartel de las Jornadas Buscasetas 2018<\/figcaption><\/figure>\n<h3><strong>Las setas en Castilla y Le\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Castilla y Le\u00f3n es una potencia gastron\u00f3mica en temas micol\u00f3gicos<\/strong>. Cierto es que al ser la regi\u00f3n m\u00e1s extensa de Europa, esto resulta fundamental, pero es que, <strong>por sus terrenos y climatolog\u00eda, la producci\u00f3n de hongo y setas es abundante y variada<\/strong>.<\/p>\n<p>Cada a\u00f1o, <strong>en Castilla y Le\u00f3n se realizan diferentes <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/la-trufa-sera-la-protagonista-soria-proximo-diciembre\/\">jornadas gastron\u00f3micas<\/a> relacionadas con las setas<\/strong>, pero igualmente hay todo tipo de <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/tuitquedada-micologica-2016\/\">jornadas con escapadas al campo<\/a>, donde conocer el bosque, el lugar de producci\u00f3n de estos manjares y jornadas t\u00e9cnicas.<\/p>\n<h3><strong>Turismo micol\u00f3gico en Castilla y Le\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>Nos permitimos el lujo de incluir un chiste:<\/p>\n<blockquote><p>Todas las setas son comestibles, lo que ocurre es que algunas tan solo una vez<\/p><\/blockquote>\n<p>Con este chascarrillo queremos concienciarte en, <strong>no recoger toda seta que encontr\u00e9is<\/strong>, ya que muchas son venenosas o bien carecen de valor gastron\u00f3mico. No obstante, las setas tienen su funci\u00f3n en el bosque. <strong>Si no est\u00e1is seguros de qu\u00e9 seta es, no la recoj\u00e1is, pero tampoco la destroc\u00e9is<\/strong>. Le har\u00e9is un favor al bosque.<\/p>\n<h4><strong>Trufiturismo en Castilla y Le\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>Los lectores m\u00e1s fieles recordar\u00e1n <strong>una experiencia que vivimos el a\u00f1o pasado<\/strong>; Y dado que ya nos estamos empezando a acercar, es hora de ir haciendo las reservas. Castilla y Le\u00f3n no solo es una potencia en las cl\u00e1sicas setas, <em>n\u00edscalos, boletus edulis,..<\/em>. Tambi\u00e9n, <strong>especialmente en Soria, hay varias producciones de trufas<\/strong>.<\/p>\n<p>Junto a la producci\u00f3n, entre encinas, pod\u00e9is vivir una experiencia de <strong><a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/trufiturismo-en-soria\/\">trufiturismo<\/a>, con la empresa <a href=\"http:\/\/encitruf.es\/\" target=\"_Blank\" rel=\"DoFollow\">Encitruf<\/a><\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_28211\" aria-describedby=\"caption-attachment-28211\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/huevo-de-codorniz-con-trufa.jpg\" alt=\"Huevo de codorniz con trufa - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"428\" class=\"size-full wp-image-28211\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/huevo-de-codorniz-con-trufa.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/huevo-de-codorniz-con-trufa-300x200.jpg 300w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/huevo-de-codorniz-con-trufa-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-28211\" class=\"wp-caption-text\">Huevo de codorniz con trufa &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<h4><strong>VI Congreso Internacional de Micolog\u00eda de Soria Gastron\u00f3mica<\/h4>\n<p><\/strong><br \/>\nComo en otras ocasiones, cuando ha coincidido, las Jornadas Gastro-micol\u00f3gicas Buscasetas estar\u00e1n presentes un a\u00f1o m\u00e1s en el <strong>VI Congreso Internacional de Micolog\u00eda de Soria Gastron\u00f3mica. <\/strong><\/p>\n<p>La presente edici\u00f3n, de esta cita bianual, <strong>se celebra los d\u00edas 22 y 23 en Soria<\/strong> y de nuevo contar\u00e1 con una nutrida representaci\u00f3n de <strong>excelentes cocineros internacionales, espa\u00f1oles y, por supuesto, de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>. <\/p>\n<h3><strong>Las setas en nuestra gastronom\u00eda<\/strong><\/h3>\n<p>Estas jornadas <strong>buscan promocionar el mundo gastron\u00f3mico relacionado con las setas en Castilla y Le\u00f3n<\/strong>. No obstante, <strong>no solo quiere ser una promoci\u00f3n de restaurantes<\/strong>; igualmente, quieren hacer llegar este mundo al p\u00fablico general; por esta raz\u00f3n, en la propia web de Buscasetas 2018, se ha incluido un <a href=\"https:\/\/buscasetas.es\/recetas\/\" target=\"_Blank\" rel=\"NoFollow\"><strong>recetario micol\u00f3gico<\/strong><\/a>, con las recetas participantes en las 17 ediciones anteriores.<\/p>\n<figure id=\"attachment_29102\" aria-describedby=\"caption-attachment-29102\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/502387345e07677139d622504ea12a0a.jpg\" alt=\"Merluza rellena de l\u00e1minas de boletus y rebozado de la se\u00f1ora \u00c1ngela - Restaurante \u00c1ngela de Valladolid\" width=\"640\" height=\"400\" class=\"size-full wp-image-29102\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/502387345e07677139d622504ea12a0a.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/502387345e07677139d622504ea12a0a-300x188.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-29102\" class=\"wp-caption-text\">Merluza rellena de l\u00e1minas de boletus y rebozado de la se\u00f1ora \u00c1ngela &#8211; Restaurante \u00c1ngela de Valladolid<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Estas recetas os pueden ser de inspiraci\u00f3n para recetas que pod\u00e9is elaborar en casa<\/strong>, que van desde platos sencillos hasta cosas muy elaboradas. Y si no, tambi\u00e9n pod\u00e9is consultar entre <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/category\/gastronomia\/recetas\/\"><strong>nuestras recetas<\/strong><\/a> o las de nuestros compa\u00f1eros de <a href=\"http:\/\/atavolaconilconte.es\/index\/?s=setas\" target=\"_Blank\"><em>A Tavola con il Conte<\/em><\/a>, que entre otras cosas, nos ense\u00f1an a <a href=\"http:\/\/atavolaconilconte.es\/index\/conservar-setas\/\" target=\"_Blank\"><strong>conservar setas para disfrutar de ellas durante todo el a\u00f1o<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Y ya solo nos queda recomendarte <strong>hacer una escapada a cualquiera de los lugares donde se llevar\u00e1n a cabo estas jornadas gastromicol\u00f3gicas Buscasetas 2018<\/strong>. Seguro que elijas el lugar que elijas, vas a disfrutar de uno de los tesoros gastron\u00f3micos de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Visita alg\u00fan lugar y nos cuentas c\u00f3mo te fue la experiencia<\/strong>. Seguro que adem\u00e1s hay en el entorno un mont\u00f3n de buenos lugares para complementar la escapa por Castilla y Le\u00f3n y hacerla a\u00fan m\u00e1s interesante.<\/p>\n<h4>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h4>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/jornadas-micologicas-en-castilla-leon\/\"><u>Disfruta de las jornadas micol\u00f3gicas en la monta\u00f1a palentina \u00a1Que planazos!<\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/10-lugares-para-recolectar-setas-en-castilla-leon-disfrutar-del-otono\/\"><u>10 lugares para recolectar setas en Castilla y Le\u00f3n y disfrutar del oto\u00f1o<\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/trufiturismo-en-soria\/\"><u>Trufiturismo en Soria, en busca del oro gastron\u00f3mico de Soria<\/u><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/5-actividades-micologicas-en-castilla-leon-para-disfrutar-en-noviembre\/\"><u>5 actividades micol\u00f3gicas en Castilla y Le\u00f3n para disfrutar en noviembre<\/u><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoce las Jornadas Gastromicol\u00f3gicas Buscasetas 2018. 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