{"id":2822,"date":"2013-05-22T14:37:55","date_gmt":"2013-05-22T14:37:55","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=2822"},"modified":"2019-04-30T10:10:36","modified_gmt":"2019-04-30T08:10:36","slug":"el-origen-del-vino-en-castilla-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/el-origen-del-vino-en-castilla-leon\/","title":{"rendered":"El Origen del vino en Castilla y Le\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\u00bfDesde cuando se cultiva la vid en Castilla y Le\u00f3n? Viajaremos en la historia hasta encontrarnos con el or\u00edgen de los vinos actuales en nuestra regi\u00f3n. \u00bfTe apuntas?<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 hablar del origen del vino?<\/h3>\n

Fue en una cata de vinos cuando, entre copa y copa y una buena conversaci\u00f3n conocimos a Mateo, propietario de la bodega Brandea<\/strong><\/a>.\u00a0<\/strong>Un hombre apasionado del vino que nos relat\u00f3 el origen (poco conocido) de la elaboraci\u00f3n del vino en Castilla y Le\u00f3n. Nunca hasta entonces nos hab\u00edamos preguntado por la historia de este alimento que tanto nos apasiona. As\u00ed que, Mateo nos dio la pista y nosotros la seguimos.<\/p>\n

\"Grabado<\/a><\/center> <\/p>\n

Historia del vino desde sus or\u00edgenes<\/h3>\n

Desde mesopotamia, la vid llega al Mediterraneo<\/h4>\n

El origen del vino<\/a>, como fermentaci\u00f3n del zumo de uva se cree que procede de la antigua Mesopotamia o Egipto; desde aqu\u00ed, conquistar\u00e1 oriente pr\u00f3ximo, la Grecia cl\u00e1sica y finalmente Roma, que expandir\u00e1 su cultivo y consumo por todo el imperio. Tras la ca\u00edda del imperio romano de occidente, los pueblos b\u00e1rbaros que ocupan los territorios van a heredar la costumbre de cultivar la vid.
\n

\"origen<\/center> <\/p>\n

Las primeras regulaciones visigodas sobre el vino<\/h4>\n

En la pen\u00ednsula, durante la \u00e9poca visigoda, en el siglo VII,<\/strong> se llega a regular sobre c\u00f3mo se debe cultivar, trabajar y consumir la uva y el vino. Esta ley era conocida como la R\u00e9gula Isidori<\/em>.<\/p>\n

La invasi\u00f3n del reino visigodo <\/strong>por los musulmanes result\u00f3 un desastre para el mundo del vino, pues \u00e9stos proh\u00edben el consumo de alcohol entre su poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Los vinos espa\u00f1oles durante la ocupaci\u00f3n musulmana<\/h4>\n

Pese a que\u00a0los alfaqu\u00edes<\/a> m\u00e1s ortodoxos trataron de extirpar el h\u00e1bito de tomar vino entre la poblaci\u00f3n convertida al Islam, en\u00a0el islamismo hisp\u00e1nico<\/a> dist\u00f3 mucho de ser tan radical como el africano, ya que como dice el slogan: \u00abSpain is different\u00bb<\/em> y algunos califas hispanos fueron expertos\u00a0bebedores, permiti\u00e9ndo beber vino en su corte siempre que no se llegase a la\u00a0embriaguez\u00a0extrema.<\/p>\n

Afortunadamente en \u00e9poca musulmana no se llegan a arrancar todas las vides, una peque\u00f1a parte se mantiene para el uso del vino entre los moz\u00e1rabes<\/a>, y que \u00e9stos pudieran continuar practicando el rito cristiano, la exportaci\u00f3n a los reinos del norte (con su pago de impuestos) y\u00a0la producci\u00f3n de pasas<\/a> para la reposter\u00eda.<\/p>\n

Nuevas variedades nos llegan desde Europa<\/h4>\n

En el norte, los reinos cristianos pr\u00e1cticamente van a perder las variedades aut\u00f3ctonas destruidas por la invasi\u00f3n. Con la creaci\u00f3n del Camino de Santiago<\/a> en el siglo VIII<\/a>\u00a0llegaron\u00a0cepas de todo el mundo conocido<\/a> a trav\u00e9s de los peregrinos y sus monjes que ven\u00edan a repoblar y cristianizar la pen\u00ednsula ib\u00e9rica.
\n

\"Imagen<\/a><\/center><\/p>\n

Mayoritariamente fueron monjes benedictinos<\/a> que desde Francia nos trajeron sus vides. En un principio estos monjes vendr\u00edan como cortejo de la esposa de origen franc\u00e9s del rey de Asturias Alfonso II<\/a>, el rey que descubri\u00f3 la sepultura del Ap\u00f3stol Santiago<\/a>.
\n

\"origen<\/a><\/center> <\/p>\n

Las variedades de uva en Castilla y Le\u00f3n<\/h4>\n

Entre las vi\u00f1as que trajeron estos monjes se encuentra la variedad de Borgo\u00f1a<\/a>, que arraig\u00f3 en el siglo IX en la comarca de Sahag\u00fan y que mut\u00f3 en nuestra variedad aut\u00f3ctona de Prieto Picudo<\/a>\u00a0<\/strong>que podemos encontrar \u00fanicamente\u00a0de la zona de\u00a0Valdevimbre<\/a>, <\/strong>Los Oteros y la ribera del\u00a0r\u00edo Cea<\/a>, en\u00a0Le\u00f3n<\/a>.<\/p>\n

Esta uva peque\u00f1a y muy compacta como pi\u00f1ones es de color azul intenso<\/strong>. Solo se encuentra en esta comarca y pertenece a la D.O. Tierras de Le\u00f3n. La producci\u00f3n es relativamente peque\u00f1a. Pero estos vinos tienen un punto muy especial, ya que seg\u00fan nos han comentado, por esta forma, sufren una micro maceraci\u00f3n carb\u00f3nica<\/a>, lo que hace que sea un vino de un sabor muy personal.
\n

\"Racimos<\/a><\/center><\/p>\n

Otros monjes, los cistercienses<\/a>, traer\u00edan las tempranillos<\/a> que podemos disfrutar en la Ribera del Duero<\/a>, Toro<\/a> y Rioja<\/a>, la Sauvignon Blanc<\/a> en Rueda<\/a>, y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n

Conclusi\u00f3n<\/h3>\n

Esperamos que os haya gustado nuestra historia sobre el origen de los vinos espa\u00f1oles<\/strong><\/a>. Si crees que existe alguna inexactitud, por favor ind\u00edcanoslo con tu comentario. Seguro que podemos mejorar este art\u00edculo.<\/p>\n

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