{"id":27973,"date":"2018-04-18T22:49:50","date_gmt":"2018-04-18T20:49:50","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=27973"},"modified":"2018-04-19T15:30:13","modified_gmt":"2018-04-19T13:30:13","slug":"encuentros-gastronomicos-del-lechazo-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/encuentros-gastronomicos-del-lechazo-asado\/","title":{"rendered":"Disfruta de los XIV Encuentros Gastron\u00f3micos del Lechazo Asado de Castilla y Le\u00f3n"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>La <a href=\"http:\/\/www.asadoresdelechazo.com\/\"><strong>Asociaci\u00f3n de Asadores de Lechazo<\/strong><\/a> organiza <strong>del<\/strong> <strong>23 de abril al 2 de mayo de 2018<\/strong>, la XIV<br \/>\nedici\u00f3n de los Encuentros Gastron\u00f3micos del Lechazo Asado de Castilla y Le\u00f3n.<\/li>\n<li>Coincidiendo con estos Encuentros Gastron\u00f3micos de 2018, la asociaci\u00f3n ha editado su<strong>\u00a0nueva gu\u00eda donde <\/strong>el consumidor podr\u00e1\u00a0encontrar los datos de todos los asadores asociados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Comer lechazo asado es toda una experiencia<\/strong>. Soy de las que a\u00fan se asombra cuando el camarero trae a la mesa y en bandeja (de barro a poder ser) tan suculento plato. Me falta tiempo para sacar el <em>smartphone<\/em>\u00a0y reproducir en Instagram lo que estoy viviendo. Soy muy <em>foodie,\u00a0<\/em>lo reconozco. Y es que el lechazo asado me trae recuerdos de mi infancia. No siempre se asaba lechazo en casa, s\u00f3lo en los eventos especiales. Porque el\u00a0<strong>lechazo asado al horno de le\u00f1a<\/strong> es un plato \u00fanico, de esos que sirven para celebrar las buenas noticias, festejar acontecimientos y asombrar y agasajar a m\u00e1s de uno que sea de pico fino.<\/p>\n<figure id=\"attachment_25088\" aria-describedby=\"caption-attachment-25088\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-25088\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/49cde6ca252f228c5d00d0c11350aa15.jpg\" alt=\"Acompa\u00f1ando un lechazo con vinos de la Ribera del Duero\" width=\"640\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/49cde6ca252f228c5d00d0c11350aa15.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/49cde6ca252f228c5d00d0c11350aa15-300x141.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-25088\" class=\"wp-caption-text\"><em>Acompa\u00f1ando un lechazo con vinos de la Ribera del Duero<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Comer lechazo en Castilla y Le\u00f3n es algo ceremonioso\u00a0<\/strong>que debe hacerse despacito, como dijo Luis Fonsi en su canci\u00f3n. Con los ojos entornados, te llevas a la boca ese pedacito de lechazo asado que acabas de trocear. Saboreas y disfrutas lentamente esa suave y tierna carne con una deliciosa y crujiente piel. Si la ocasi\u00f3n lo requiere, entonas un<strong> \u00a1Ummm.. que bueno est\u00e1! <\/strong>con la mirada al cielo cual santo extasiado. O sin quitar el ojo al plato, prosigues con la haza\u00f1a no sea que el asado se vaya a quedar fr\u00edo.<\/p>\n<p>A estas alturas ya se te habr\u00e1 hecho la boca agua. No me extra\u00f1ar\u00eda nada. As\u00ed que no te quedes con las ganas y re\u00fane a tu pareja, familia o amigos y reserva mesa en alguno de los\u00a0<a href=\"http:\/\/www.asadoresdelechazo.com\/asadores\">restaurantes que son asadores de lechazo.<\/a>\u00a0Est\u00e1n por todo el pa\u00eds.<\/p>\n<p>Del\u00a0<strong>23 de abril al 2 de mayo de 2018 <\/strong>se celebra\u00a0la XIV edici\u00f3n de los Encuentros Gastron\u00f3micos del Lechazo Asado,en los que podr\u00e1s disfrutar de este emblem\u00e1tico plato de la cocina castellanoyleonesa.<\/p>\n<h2><strong>XIV Encuentros Gastron\u00f3micos del Lechazo Asado de Castilla y Le\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Desde hace 14 a\u00f1os, al llegar la primavera, se celebran estos encuentros gastron\u00f3micos que persiguen\u00a0<strong>mantener viva y fomentar la tradici\u00f3n<\/strong> de elaborar y consumir este plato de forma tradicional: en horno de le\u00f1a.<\/p>\n<blockquote><p>El barro, el fuego y el sabor que aporta el horno de le\u00f1a, son las claves de la tradici\u00f3n y maestr\u00eda que aporta el plato m\u00e1s sabroso y renombrado de la cocina castellanoyleonesa<\/p><\/blockquote>\n<p>Gracias a la participaci\u00f3n de los Asadores Asociados, repartidos por diferentes provincias de toda la geograf\u00eda espa\u00f1ola, se\u00a0<strong>ofertar\u00e1 un men\u00fa, cuyo plato principal ser\u00e1 el Lechazo Asado de\u00a0<\/strong><strong>Castilla y Le\u00f3n<\/strong>, acreditado como producto aut\u00f3ctono a trav\u00e9s de las marcas de garant\u00eda de Castilla y Le\u00f3n. Aunque cada establecimiento lo servir\u00e1 en distintos formatos (no siempre el cl\u00e1sico) y a diferentes precios.<\/p>\n<figure id=\"attachment_27978\" aria-describedby=\"caption-attachment-27978\" style=\"width: 376px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-27978\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Cartel-Encuentro-gastronomicos-lechazo-2018.jpg\" alt=\"Cartel Encuentro gastronomicos lechazo 2018\" width=\"376\" height=\"531\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Cartel-Encuentro-gastronomicos-lechazo-2018.jpg 376w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Cartel-Encuentro-gastronomicos-lechazo-2018-212x300.jpg 212w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Cartel-Encuentro-gastronomicos-lechazo-2018-566x800.jpg 566w\" sizes=\"(max-width: 376px) 100vw, 376px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-27978\" class=\"wp-caption-text\">Cartel Encuentro gastronomicos lechazo 2018<\/figcaption><\/figure>\n<h2><strong>La nueva Guia de Asadores de Lechazo<\/strong><\/h2>\n<p>Coincidiendo con estos Encuentros Gastron\u00f3micos de 2018, se ha editado <a href=\"https:\/\/issuu.com\/editorialmic\/docs\/castilla_y_leon_guia_asadores_2018\"><strong>la nueva gu\u00eda<\/strong><\/a> de la\u00a0Asociaci\u00f3n de Asadores de Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, donde el consumidor podr\u00e1 encontrar <strong>los datos de todos los asadores<\/strong> que cumplen la m\u00e1xima de distinci\u00f3n y calidad.<\/p>\n<p>Esta gu\u00eda actualizada, incorpora <strong>los \u00faltimos establecimientos adheridos<\/strong> y se distribuye en las ferias y eventos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de todo el pa\u00eds, logrando as\u00ed una proyecci\u00f3n nacional de gran relevancia.<\/p>\n<h2><strong>El lechazo asado, Bien de\u00a0Inter\u00e9s Cultural Inmaterial<\/strong><\/h2>\n<p>As\u00ed mismo, la Asociaci\u00f3n de Asadores de Lechazo de Castilla y Le\u00f3n est\u00e1 trabajando para conseguir que la elaboraci\u00f3n del Lechazo Asado al estilo tradicional de Castilla y Le\u00f3n, sea declarado Bien de Inter\u00e9s Cultural Inmaterial de forma que <strong>se preserve y difunda<\/strong> sus caracter\u00edsticas originales en el futuro. \u00bfLo veremos? \u00a1Esperemos que s\u00ed!<\/p>\n<h4>Tambi\u00e9n te puede interesar&#8230;<\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"View La tradici\u00f3n de repartir sal y suerte en el Restaurante el Torre\u00f3n de Tordesillas\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/la-tradicion-de-repartir-sal-y-suerte-en-el-restaurante-el-torreon-de-tordesillas\/\" rel=\"bookmark\">La tradici\u00f3n de repartir sal y suerte en el Restaurante el Torre\u00f3n de Tordesillas<\/a><\/strong><\/li>\n<li><a title=\"View Chorizo de Le\u00f3n, una joya de la despensa leonesa\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/chorizo-de-leon\/\" rel=\"bookmark\">Chorizo de Le\u00f3n, una joya de la despensa leonesa<\/a><\/strong><\/li>\n<li><a title=\"View 10 experiencias rom\u00e1nticas para vivir en Castilla y Le\u00f3n\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/10-experiencias-romanticas-para-vivir-en-castilla-y-leon\/\" rel=\"bookmark\">10 experiencias rom\u00e1nticas para vivir en Castilla y Le\u00f3n<\/a><\/strong><\/li>\n<li><a title=\"View Viaje a Madrigal de las Altas Torres, la cuna de Isabel I de Castilla\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/viaje-a-madrigal-de-las-altas-torres\/\" rel=\"bookmark\">Viaje a Madrigal de las Altas Torres, la cuna de Isabel I de Castilla<\/a><\/strong><\/li>\n<li><a title=\"View 10 planes para hacer con ni\u00f1os en la provincia de Valladolid\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/10-planes-para-hacer-con-ninos-en-valladolid\/\" target=\"_self\" rel=\"bookmark\">10 planes para hacer con ni\u00f1os en la provincia de Valladolid<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n de Asadores de Lechazo organiza del 23 de abril al 2 de mayo de 2018, la XIV edici\u00f3n de los Encuentros Gastron\u00f3micos del Lechazo Asado de Castilla y Le\u00f3n. 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