{"id":27553,"date":"2018-02-23T15:48:45","date_gmt":"2018-02-23T14:48:45","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=27553"},"modified":"2018-02-23T16:02:35","modified_gmt":"2018-02-23T15:02:35","slug":"la-tradicion-de-repartir-sal-y-suerte-en-el-restaurante-el-torreon-de-tordesillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/la-tradicion-de-repartir-sal-y-suerte-en-el-restaurante-el-torreon-de-tordesillas\/","title":{"rendered":"La tradici\u00f3n de repartir sal y suerte en el Restaurante el Torre\u00f3n de Tordesillas"},"content":{"rendered":"

\u00abOriginal es volver al origen\u00bb.<\/strong>\u00a0As\u00ed rezaba el comunicado del Restaurante \u00abEl Torre\u00f3n\u00bb de Tordesillas<\/strong><\/a>, que lleg\u00f3 a nuestra redacci\u00f3n los pasados d\u00edas y que tanto llam\u00f3 nuestra atenci\u00f3n. Durante nuestra visita a la Villa del Tratado<\/a>,<\/strong>\u00a0<\/strong>acudimos con curiosidad a dicho establecimiento que, durante 37 a\u00f1os, se ha granjeado una exitosa fama en la localidad tordesillana. La originalidad conseguida\u00a0al servir las carnes a la brasa<\/strong> con\u00a0\u00abla lluvia de sal\u00bb,\u00a0<\/strong>va camino de convertirse en toda una tradici\u00f3n.\u00a0Y es que su gerente, Jerem\u00edas de L\u00f3zar<\/strong>, a modo de ritual, lanza una aut\u00e9ntica lluvia de perdigones de sal gorda<\/strong> a una distancia de dos o tres metros sobre la carne, la mesa y en ocasiones sobre el mismo comensal.<\/p>\n

\u00abEl Torre\u00f3n de Tordesillas\u00bb, un lugar elegante y una cocina sin artificios<\/h2>\n

Nada hace presagiar lo que descubres una vez que est\u00e1s dentro. La fachada dice m\u00e1s bien poco, pero el interior est\u00e1 lleno de sorpresas. Nos recibe\u00a0Jerem\u00edas de L\u00f3zar<\/strong> con una amplia sonrisa y la confianza que le da a uno llevar toda la vida en el negocio. A \u00e9l le gusta que le llamen tabernero, porque seg\u00fan \u00e9l todos necesitamos uno de confianza. Nos comenta que, junto a su esposa M\u00aa \u00c1ngeles,<\/strong> llevan m\u00e1s de 37 a\u00f1os al frente de El Torre\u00f3n de Tordesillas.<\/strong><\/p>\n

\"M\u00aa
M\u00aa \u00c1ngeles y Jerem\u00edas, gerentes del Restaurante el Torre\u00f3n de Tordesillas<\/figcaption><\/figure>\n

Una mirada alrededor basta para darse cuenta de que el negocio y el servicio al cliente les sigue importando. Los salones est\u00e1n decorados en un ambiente cl\u00e1sico pero actualizado<\/strong> (han sabido renovarse, sin morir en el intento) junto a cuadros de diferentes estilos y tama\u00f1os que forman parte de los regalos y recuerdos que han recibido ambos a lo largo de su trayectoria.<\/p>\n

\"Comedor
Comedor del El Torre\u00f3n de Tordesillas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Se abre la puerta y discretamente giramos la cabeza para ver quien entra. Se trata de un pol\u00edtico bastante conocido (no diremos el nombre) que llega acompa\u00f1ado. Jerem\u00edas le saluda como si fueran amigos de toda la vida. Para que este personaje est\u00e9 aqu\u00ed, es que el servicio debe ser bastante bueno, pensamos. No fallamos. En pocos minutos comienzan a desfilar por nuestra mesa varios platillos para ir abriendo boca. Morcilla de burgos, choricito picante, mi-cuit de pato y el que fue nuestro entrante favorito:\u00a0Queso frito con pimientos dulces.<\/strong><\/p>\n

\"entrantes
Entrantes en el Torre\u00f3n de Tordesillas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

La tradici\u00f3n de repartir sal y suerte<\/h2>\n

Llega el momento de las carnes. Nos presentan chuletillas de lechazo en una preciosa vajilla con ribetes dorados <\/strong>con un cloche cubriendo el plato.\u00a0La jarra tampoco desmerece, pues bien parece sacada de la famosa serie de \u00abJuego de Tronos\u00bb. Para sentirte como un conde, un marqu\u00e9s o la etiqueta que quieras darte, que en eso no nos metemos.<\/p>\n

\"Cloche
Cloche sobre plato en Torre\u00f3n de Tordesillas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

A continuaci\u00f3n recibimos el chulet\u00f3n de vacuno, una contundente pieza de carne hecha a la brasa <\/strong>y\u00a0en su punto. El punto perfecto que sabe darle alguien que lleva toda vida en los fogones. El camarero nos mira. De la mano lleva una bandejita de madera con sal gorda. Nos pregunta si estamos preparados para recibir la lluvia de sal. Primero lanza un pu\u00f1ado al chulet\u00f3n como quien no quiere la cosa,<\/strong> pero despu\u00e9s se le va la mano (sin querer, queriendo), haciendo que la sal llegue a la mesa, al resto de platos y al brazo de una servidora. Sonr\u00ede el camarero y nos dice que trae suerte. \u00bfSer\u00e1 cierto? Sin dudarlo, nos lanzamos a trinchar el chulet\u00f3n, no sea que se enfr\u00ede…<\/p>\n

\"chulet\u00f3n
Chulet\u00f3n de vacuno Torre\u00f3n de Tordesillas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Como dice Jerem\u00edas \u201cEl servir a los dem\u00e1s es lo m\u00edo.<\/strong> Poder atenderles, darles de comer, servir para algo, recibir a la gente y despedirla.\u201d Es un restaurador de esos que llama cada d\u00eda al pastor que le suministra la leche<\/strong> con la que elabora sus quesos, o a su jardinero para que recoja las hortalizas que va a servir en el men\u00fa del d\u00eda. Es de esos que prefieren no hacer las cosas que hacerlas mal.<\/p>\n

\"bodega
bodega Restaurante Torre\u00f3n de Tordesillas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Si has llegado a este punto ya sabr\u00e1s que es un lugar recomendable para pasar una buena velada, darte un homenaje, impresionar a alguien o cuando tengas algo que celebrar. La cocina, como ves, es aut\u00e9ntica. Sin artificios. Puedes consultar aqu\u00ed la carta<\/a>. Ver\u00e1s que no mentimos.<\/p>\n

\"Postre
Postre Leche helada en el Torre\u00f3n de Tordesillas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Antes de terminar nos sugieren como postre tomar leche helada. Una delicia fresca para acabar con ese toque dulce en la boca que a los golosos tanto nos gusta. Nos marchamos complacidos del restaurante eligiendo la compa\u00f1\u00eda para la pr\u00f3xima vez que pasemos por all\u00ed. Desde luego que \u00e9sta no es la \u00faltima.<\/strong> Y esperemos que no muy lejos en el tiempo.<\/p>\n

\u00bfHas estado all\u00ed? Cu\u00e9ntanos tu experiencia con un comentario m\u00e1s abajo<\/strong>. Estamos encantados de leerte…<\/p>\n

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Durante nuestra visita a la Villa del Tratado,\u00a0acudimos con curiosidad al restaurante el Torre\u00f3n de Tordesillas que, durante 37 a\u00f1os, se ha granjeado una exitosa fama. 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