{"id":24434,"date":"2017-01-25T07:08:46","date_gmt":"2017-01-25T06:08:46","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=24434"},"modified":"2017-04-25T23:10:16","modified_gmt":"2017-04-25T21:10:16","slug":"crianza-una-cepa-de-bodegas-valduero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/crianza-una-cepa-de-bodegas-valduero\/","title":{"rendered":"Comentarios de la degustaci\u00f3n del Crianza Una Cepa, de Bodegas Valduero"},"content":{"rendered":"

Gracias a una buena amiga, dimos las recientes navidades con un vino tinto excepcional procedente de la Ribera del Duero y tanto nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n que hemos querido compartir nuestros comentarios sobre este Crianza Una Cepa de Bodegas Valduero<\/strong>; que aunque sab\u00edamos que iba a ser bueno, ya que conoc\u00edamos de anta\u00f1o los vinos de esta bodega, nos sorprendi\u00f3 a\u00fan m\u00e1s de lo esperado.
\n <\/p>\n

Bodegas Valduero<\/h3>\n

Los vinos de las Bodegas Valduero<\/a> los conocimos de hace tiempo, fue el maridaje perfecto para disfrutar de unos aut\u00e9nticos chuletones de buey y de ternera en el restaurante pucelano de La Parrilla de San Lorenzo.<\/p>\n

\"Bodegas<\/center>
\n 
\nLas Bodegas Valduero, son unas bodegas de car\u00e1cter familiar cuyo origen est\u00e1 en Gumiel de Mercado, una poblaci\u00f3n pr\u00f3xima a Aranda de Duero<\/strong>, en pleno coraz\u00f3n de la Ribera del Duero<\/strong>. Los primeros vinos empezaron a elaborarse en un lagar rehabilitado, con una sala de crianza en una bodega escavada en el siglo XVIII<\/strong>. Cuando estas instalaciones se fueron quedando peque\u00f1as, fueron ampliando t\u00faneles hasta alcanzar las instalaciones actuales.
\n <\/p>\n

Comentarios de cata Crianza Una Cepa de Bodegas Valduero<\/h2>\n

Denominaci\u00f3n de origen<\/strong>: Procedente de la DO. Ribera del Duero<\/a>.
\nVariedad de uva<\/strong>: 100 variedad tempranillo<\/a> de la Ribera del Duero.
\nElaboraci\u00f3n<\/strong>: Fermentaci\u00f3n del mosto, procedente de cepas cultivadas en vaso, controlada durante 9 d\u00edas con paso a una maceraci\u00f3n de otros 10, para reposar durante 18 meses en barrica y un m\u00ednimo de 12 meses en botella para su redondeo.
\n <\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/h3>\n

Visualmente es un t\u00edpico vino de la Ribera del Duero de una capa muy alta<\/strong> y un precioso color rojo picota. Aunque empieza tomar tonos anaranjados en su corona.<\/p>\n

A copa quieta, tiene una potencia arom\u00e1tica extraordinaria<\/strong>. Un poco alcoh\u00f3lica, con frutos rojos,.. pero con sutiles toques procedentes de la madera. Pero realmente al abrirse por agitaci\u00f3n, la fruta est\u00e1 en su m\u00e1xima expresi\u00f3n<\/strong>, perfectamente integrada con toques ligeros de tostados y especias, como la vainilla<\/strong>.<\/p>\n

En el paladar es un vino equilibrado<\/strong>, la fruta compite con los toques m\u00e1s complejos procedentes de la madera, con un perfecto equilibrio entre alcohol y acidez<\/strong>; amargura y frescura. El retrogusto finalmente es largo y suave.<\/p>\n

\"botella<\/center>
\n <\/p>\n

Nuestras impresiones<\/h3>\n

Simplemente un vinazo<\/strong>. No ser\u00eda el ideal para un chateo, no por no valerlo, es que ser\u00eda muy caro. Limpio, brillante, con postgusto que hace salivar justo lo necesario<\/strong>. Pese a una crianza larga el vino tiene casi intacta la fruta, aunque aparecen los toques de la madera. <\/p>\n

\"Valoraci\u00f3n<\/center><\/p>\n

Aunque no le demos nuestra m\u00e1xima calificaci\u00f3n posible, este vino merece estar en el selecto grupo de mejores vinos<\/strong>, tanto por sus aromas, por su gusto y por su presencia. Este ser\u00eda un vino perfecto para romper los t\u00f3picos de mucha gente en cuanto que los tintos solo sirven para la carne; o que el vino es cosa de viejos.
\n <\/p>\n

Propuesta de maridaje<\/h3>\n

Este Crianza Una Cepa es gran vino; que no es para nada un \u00abclasico\u00bb de la Ribera del Duero<\/strong>. Posee una gran versatilidad<\/strong> y aunque para chatear ya hemos dicho que posiblemente no fuese el mejor, pero este vino es muy atractivo aunque hay un gran trabajo de barrica, no ha perdido ni un \u00e1pice de su frescura. Esto nos permite una gama de maridajes fuera del \u201csota, caballo y rey<\/em>\u201d de las carnes rojas, quesos curados y los embutidos, tambi\u00e9n podr\u00edamos maridarlo con platos de pasta o con de pescado azul, por ejemplo<\/strong>.<\/p>\n

\"Maridaje
Maridaje del Crianza especial Una Cepa de Bodegas Valduero con una lombarda a de Navidad – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

En nuestra degustaci\u00f3n, lo maridamos con un plato tradicional de la cocina de Castilla y Le\u00f3n<\/strong> para las navidades, una lombarda de navidad<\/a> y un pollo de corral asado. Es decir una verdura y una carne blanca asada<\/strong>. Simplemente \u00fanico.<\/p>\n

 <\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar\u2026<\/h4>\n