{"id":24192,"date":"2017-01-13T10:38:41","date_gmt":"2017-01-13T09:38:41","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=24192"},"modified":"2024-01-23T13:10:50","modified_gmt":"2024-01-23T12:10:50","slug":"oleoturismo-en-las-arribes-del-duero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/oleoturismo-en-las-arribes-del-duero\/","title":{"rendered":"Oleoturismo en las Arribes del Duero, disfrutar del aceite desde el origen"},"content":{"rendered":"

Recientemente tuvimos la suerte de disfrutar de un fin de semana en la zona de las Arribes de Duero<\/strong>. Aunque ya conoc\u00edamos algo la zona<\/a>, no deja de ser una zona por descubrir. Durante nuestra visita, nos quedamos en Ahigal de los Aceiteros, desde donde conocimos el \u00e1rea e hicimos una escapada de oleturismo en las Arribes, conociendo el origen de los aceites de oliva de Las Arribes del Duero<\/strong>.<\/p>\n

Oleturismo en las Arribes en Ahigal de los Aceiteros<\/strong><\/h2>\n

Solo sabemos de un pueblo en Espa\u00f1a en cuyo nombre exista una referencia al aceite<\/strong>; se trata de este pueblecito salmantino de las Arribes del Duero<\/strong>, que adem\u00e1s est\u00e1 integrado en el Parque Natural de Los Arribes del Duero<\/a>.<\/p>\n

\"Olivos
Olivos de Ahigal de los Aceiteros – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

En este pueblo salmantino se est\u00e1n recuperando los antiguos olivares centenarios<\/strong> para conseguir una producci\u00f3n de aceites de oliva virgen extra de gran calidad<\/strong>. Para la elaboraci\u00f3n de este aceite, desde el 2010 hay una almazara que funciona a modo de cooperativa<\/strong>, y que adem\u00e1s ha conseguido la certificaci\u00f3n de almazara ecol\u00f3gica<\/strong>.<\/p>\n

Alojamiento en la Posada de los Aceiteros<\/strong><\/h3>\n

Como nosotros pudimos comprobar, la zona es tremendamente bonita e interesante<\/strong>, tanto, que merece la pena hacer noche y disfrutar de esta parte de los Arribes al menos un fin de semana completo<\/strong>. La zona aunque salpicada de peque\u00f1os pueblos, que tendr\u00e1n sus alojamientos, creemos que lo ideal es quedarte en el propio Ahigal de los Aceiteros<\/a>, en la Posada de los Aceiteros<\/strong><\/a>, una antigua posada que con el esfuerzo de su propietarios, Manuel, ha recuperado todo el encanto de un edificio antiguo<\/strong>, pero con todas las comodidades<\/strong> que puedes pedirle a un hotel moderno.<\/p>\n

\"oleturismo
Posada de los Aceiteros en Ahigal de los Aceiteros<\/figcaption><\/figure>\n

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Un plan para una escapada y aprender sobre el aceite de oliva<\/strong><\/h3>\n

Toda la zona, sobre todo las m\u00e1s pr\u00f3ximas a los r\u00edos que desembocan en el Duero, est\u00e1 salpicada de olivares y encinar<\/strong>. Llegando prontito un s\u00e1bado, puedes como nosotros, tomar un caf\u00e9 que te entone en el bar de la Posada de los Aceiteros<\/strong>. Desde ah\u00ed, salir a conocer, de la mano de Manuel los olivares.<\/p>\n

Si como nosotros viajas entre noviembre y diciembre, adem\u00e1s puedes ver de primera mano c\u00f3mo se realiza la recolecci\u00f3n de la oliva<\/strong>. Desde los m\u00e9todos tradicionales del vareo<\/strong>, a un sistema moderno de vareados<\/strong> y por \u00faltimo a un sistema motorizado<\/strong>. Es m\u00e1s, si quieres vivir la experiencia en primera persona, te dejan la vara y te desesteras un poco.<\/p>\n

\"Vareado
Vareado tradicional en un olivar de Ahigal de los Aceiteros – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Tras ver los diferentes procesos, puedes hacer una peque\u00f1a ruta de senderismo entre encinares y olivares<\/strong>. Bien puedes ir por los caminos agr\u00edcolas, que est\u00e1n bastante bien adaptados o bien algo m\u00e1s tradicional de senderismo, buscando los miradores sobre el r\u00edo \u00c1gueda<\/strong>.<\/p>\n

En la zona existen varios senderos, agrupados bajo la denominaci\u00f3n de \u201cSenderos de Frontera<\/em><\/strong><\/a>\u201d. De ellos dos atraviesan Ahigal. El Sendero del Aceite<\/strong>, que es circular que permite ir y volver desde Ahigal a San Felices de los Gallegos, de unos 12 kil\u00f3metros entre ida y vuelta o bien, el Sendero de los Frutos<\/strong>, de unos 9 kil\u00f3metros entre la ida y la vuelta. Estos senderos est\u00e1n bien se\u00f1alizados y no poseen gran dificultad, por lo que son perfectos para hacer con los m\u00e1s peques<\/strong>, de cara a introducirlos en el senderismo.<\/p>\n

\"oleturismo
Parque Natural de los Arribes del Duero – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Tras esto, lo ideal es tomar un tentempi\u00e9<\/strong>. Si no tienes un almuerzo preparado, puedes pedir a Manuel, de la Posada, que te prepare algo<\/strong>. En la \u00e9poca que fuimos, pudimos tomar pan con membrillo y quesos de la zona. <\/a><\/p>\n

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Comer en la Posada de los Aceiteros<\/strong><\/h3>\n

El tentempi\u00e9 ayuda a llegar a la hora de la comida. Para comer, os vamos a sugerir comer en la Posada de los Aceiteros<\/strong>, ya que disponen de un men\u00fa del d\u00eda, incluso el fin de semana con varios primeros, varios segundos y varios postres; a cu\u00e1l m\u00e1s sabroso y bien presentados. Como este viaje lo hicimos con el grupo de Bloggers viajeros Castilla y Le\u00f3n TB<\/a>, pudimos fotograf\u00edas varias propuestas.<\/p>\n

\"Comer
Comer en la Posada de los Aceiteros – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Para acompa\u00f1ar esta comida, os vamos a sugerir que tom\u00e9is alg\u00fan vino de la zona, que, aunque no sea muy conocida est\u00e1 amparada dentro de una denominaci\u00f3n de origen; La DO. Arribes. En concreto nosotros disfrutamos de un vino crianza<\/strong> de la variedad Juan Garcia<\/strong>, que no es una persona, si no, un tipo de uva, de Bodegas Tierra Vettona<\/a>. Esta bodega ya la conoc\u00edamos de una visita previa a los arribes, donde comimos en Vitigudino<\/a>, muy cerca de donde nos encontr\u00e1bamos en esta ocasi\u00f3n.<\/p>\n

Tras descansar un ratito de descanso, haciendo un poco de sobremesa, fuimos a conocer este peque\u00f1o pueblo, que en algunas construcciones parecen ancladas a la edad media<\/strong>. Aunque nosotros en concreto tuvimos que ausentarnos, nuestros compa\u00f1eros si vieron el pueblo.<\/p>\n

Puedes conocer m\u00e1s nuestra experiencia aloj\u00e1ndonos en la Posada de los Aceitero de Ahigal<\/strong>, en esta entrada<\/strong><\/a> espec\u00edfica. <\/a><\/p>\n

Visita a la almazara Arribera<\/strong><\/h3>\n

Tras esto, quedamos con Loli, la gerente de la Almazara Arribera<\/a><\/strong>. Al igual que la uva, la oliva se recoge y se debe llevar cuanto antes a moler, ya que, si no se degradar\u00eda, impidiendo disfrutar del mejor aceite de oliva. Nos unimos a la visita a la almazara, donde estaba la producci\u00f3n en pleno rendimiento con las olivas recogidas por el d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

El proceso de extracci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra es muy simple<\/strong>. La aceituna cae en una tolva, donde pasa el equivalente a una despalilladora<\/strong> de uva, se limpia de impurezas<\/strong>, se muele<\/strong> y se pasa por una prensa en fr\u00edo<\/strong>, que extrae el aceite de oliva virgen extra de primer\u00edsima calidad. Tras pasar por unos filtros, se lleva r\u00e1pidamente a dep\u00f3sitos de acero inoxidable, en una sala sin luz<\/strong>.<\/p>\n

\"Proceso
Proceso de elaboraci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

De esta forma queda estabilizado, aunque se recomienda que su consumo sea antes de 2 a\u00f1os<\/strong>, que es cuando empieza la p\u00e9rdida de las mejores condiciones organol\u00e9ptica. <\/a>
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Visita a la almazara tradicional<\/strong><\/h3>\n

Para los hu\u00e9spedes de la Posada, est\u00e1 incluido en el precio de la estancia la visita a una antigua almazara del siglo XVIII, rehabilitada hace 12 a\u00f1os<\/strong>. El propietario de la misma es el encargado de la misma, pues la conoci\u00f3 en pleno funcionamiento en su \u00e9poca de ni\u00f1o.<\/p>\n

\"oleturismo
Almazara tradicional de Las Arribes – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Actualmente la almazara podr\u00eda funcionar, aunque no ser\u00eda competitiva. Por ese motivo, ha quedado como un museo del aceite de oliva de los Arribes a la par que un museo etnogr\u00e1fico<\/strong>.<\/p>\n

\"Museo
Museo etnogr\u00e1fico de la zona dentro de la almazara – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

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Lamentablemente, esta almazara solo se presta a visitas para los hu\u00e9spedes de la Posada<\/strong>, para aquellos que viajen por libre, pueden visitar otra almazara tradicional, tambi\u00e9n rehabilitada, en el cercano pueblo de San Felices de los Gallegos.<\/p><\/blockquote>\n

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Visita a la bodega Quinta las Velas<\/strong><\/h3>\n

Pues cuando crees que ya no puedes ver m\u00e1s cosas en un pueblo como Ahigal de los Aceiteros, van y te sorprenden con una bodega de elaboraci\u00f3n de vinos artesanales<\/strong> llamada Quinta las Velas<\/a>. Esta peque\u00f1a bodega apuesta por series de elaboraci\u00f3n peque\u00f1as pero buscando la calidad.<\/p>\n

\"oleturismo
Microbodega de elaboraci\u00f3n de vinos de Las Arribes – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Realizan dos vinos distintos, con dos variedades de uva muy diferentes; La t\u00edpica tempranillo, pero que adaptada a terroir <\/em>de las Arribes adquiere su propia personalidad. Y luego una variedad aut\u00f3ctona de los Arribes, ya que solo se da junto a la parte baja del r\u00edo llamada bru\u00f1al<\/strong>.<\/p>\n

Solo hay otras dos bodegas que trabajen esta variedad de uva, y desde hace unos pocos a\u00f1os, tambi\u00e9n en la DO. Rueda Javier Sanz Viticultor<\/strong> se llev\u00f3 unos esquejes para elaborar un vino de autor con esta variedad, tal y como nos mostraron nuestros amigos de A Tavola con il Conte<\/a>.<\/p>\n

Durante la visita pudimos conocer el proceso de vinificaci\u00f3n, adaptado a una minibodega. El proceso es similar, pero a peque\u00f1a escala. Tras esto, lo mejor es catar y disfrutar de esos vinos. Catamos por ejemplo el bru\u00f1al, directamente desde barrica<\/strong>, del bru\u00f1al reserva<\/strong>, excelente, solo lo pudimos catarlo, porque se acabado toda la producci\u00f3n, aunque no adquirirlo.<\/p>\n

\"oleturismo
Cata de vino desde el dep\u00f3sito – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

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Cena en la Posada de los Aceiteros<\/strong><\/h3>\n

Tras disfrutar de una forma diferente a lo que esper\u00e1bamos, regresamos a la posada. All\u00ed nos aseamos y descansamos un rato; justo mientras terminaban de preparar la cena. El men\u00fa del d\u00eda era el mismo que el de la ma\u00f1ana, pero con la ampliaci\u00f3n de algunos platos m\u00e1s<\/strong>. As\u00ed, pudimos disfrutar de algunos platos que a medio d\u00eda nos quedamos con las ganas.<\/p>\n

\"Cena
Cena en la Posada de los Aceiteros – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

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Segundo d\u00eda de oleturismo por las Arribes del Duero<\/strong><\/h2>\n

Nos levantamos tranquilamente y disfrutamos de un magn\u00edfico desayuno con productos artesanos<\/strong> de primera calidad. Destac\u00f3 el aceite que el d\u00eda anterior vimos c\u00f3mo se elaboraba. Simplemente con unas tostadas de pan, estaba delicioso.<\/p>\n

\"Desayuno
Desayuno en la Posada de los Aceiteros – Imagen de A Tavola con il Conte<\/figcaption><\/figure>\n

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San Felices de los Gallegos<\/strong><\/h3>\n

Aprovechando que est\u00e1bamos en la zona, ya nos dedicamos a conocer otros pueblos<\/strong>. As\u00ed nos desplazamos los pocos kil\u00f3metros que dista Ahigal de los Aceiteros de San Felices de los Gallegos<\/strong>. Aunque no se ha declarado a\u00fan como uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Espa\u00f1a, si est\u00e1 en una red de pueblos con encanto de Salamanca<\/strong>.<\/p>\n

Sobre todo el caso antiguo, con sus diversas murallas, aun relativamente bien conservadas<\/strong>, destaca especialmente la Colegiata y el Castillo<\/strong>. Este Castillo es una t\u00edpica fortaleza defensiva de frontera, en principio medieval, pero con modificaciones renacentistas y una ampliaci\u00f3n de baluartes modernos. En su interior actualmente alberga el museo de las fortalezas defensivas<\/strong>.<\/p>\n

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Fortaleza de San Felices de los Gallegos – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

Adem\u00e1s, en San felices de los Gallegos, puedes igualmente visitar otra almazara tradicional<\/strong> que tambi\u00e9n han restaurado. Si no has podido visitar la almazara de Ahigal de los Aceiteros, esta es una buena alternativa nos han dicho.<\/p>\n

A nivel gastron\u00f3mico, nos han hablado muy bien de una casa rural con restaurante. La Mesa del Conde<\/a>. Se encuentra al pie de la Carretera SA324<\/strong>, por lo que no tiene p\u00e9rdida.<\/p>\n

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Sobradillo<\/strong><\/h3>\n

Otro pueblo de los Arribes que pudimos visitar, es Sobradillo. Como buen pueblo de frontera, dispone de otro antiguo castillo defensivo<\/strong>.<\/p>\n

Por lo que nos han dicho, su queser\u00eda es famosa por las buenas elaboraciones<\/strong>. Adem\u00e1s, es posible realizar tu propio queso, proporcion\u00e1ndote el queso, el cuajo y los elementos necesarios para despu\u00e9s de hacer el queso, te lo puedas llevar.<\/p>\n

\"Queseria
Queser\u00eda artesanal<\/figcaption><\/figure>\n

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Lumbrales<\/strong><\/h3>\n

Otro precioso pueblo a mitad de camino entre San Felices de los Gallegos y Sobradillo es Lumbrales<\/strong>. No nos dio mucho tiempo a recorrerlo, aunque lo elegimos para comer, ya que nos dieron buenas referencias sobre el restaurante \u201cEl rinc\u00f3n charro<\/a>\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Este restaurante, en el centro del pueblo<\/strong>, est\u00e1 muy bien, nos gust\u00f3. Sobre todo, porque dispone un men\u00fa degustaci\u00f3n cuatro platos para hacer de primero<\/strong>. La verdad es que nos hab\u00edan tratado tan bien en el desayuno, que nosotros no tomamos m\u00e1s que esto y el postre.<\/p>\n

\"Men\u00fa
Men\u00fa desgustaci\u00f3n en el Rinc\u00f3n Charro – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

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Ciudad Rodrigo<\/strong><\/h3>\n

Y ya de regreso de nuestro fin de semana de oleturismo en Las Arribes de Salamanca finalizamos dando un cortito paseo por Ciudad Rodrigo<\/a><\/strong>. Esta localidad est\u00e1 categorizada como uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Espa\u00f1a<\/a>. Aunque ya lo conoc\u00edamos de anteriores viajes<\/a>, siempre es agradable regresar a sitios bonitos.<\/p>\n

Como los d\u00edas ya eran cortos, en seguida cae la temperatura con la ca\u00edda de sol, y aunque se pueden hacer fotos preciosas, aprovechando la \u201chora azul\u201d, nosotros tras pasear por las murallas, nos tomamos un caf\u00e9 calentito y un t\u00e9 en el Parador Nacional de Ciudad Rodrigo<\/strong>, antigua fortaleza de Enrique IV.<\/p>\n

\"oleturismo
Fortaleza de Enrique IV, Parador Nacional de Ciudad Rodrigo – Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

De nuestra \u00faltima visita, notamos que han mejorado las instalaciones<\/strong>, abriendo la torre a la visita tur\u00edstica.<\/p>\n

Bueno, como ya sab\u00edamos, aunque hemos vuelto a comprobar, Las Arribes es una zona magn\u00edfica donde escaparse un fin de semana y disfrutar de una naturaleza, magn\u00edficos aceites de oliva, vinos, gastronom\u00eda y tradiciones\u2026 \u00bfConoc\u00edas la zona? \u00bfQu\u00e9 otros pueblos de la zona nos recomiendas para nuestro pr\u00f3ximo viaje?<\/strong>
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Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h4>\n