{"id":18732,"date":"2015-03-25T18:11:57","date_gmt":"2015-03-25T17:11:57","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=18732"},"modified":"2015-05-05T13:54:01","modified_gmt":"2015-05-05T11:54:01","slug":"premios-academia-castellana-y-leonesa-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/premios-academia-castellana-y-leonesa-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"Premios Academia Castellana y Leonesa de Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

Uno de los puntos fuertes del turismo de Castilla y Le\u00f3n es su gastronom\u00eda<\/strong>, quiz\u00e1s por ello sea tan importante este reconocimiento, a trav\u00e9s de los Premios Academia Castellana y Leonesa de Gastronom\u00eda<\/strong>, al esfuerzo y la dedicaci\u00f3n que empresas y particulares hacen para seguir dando a la gastronom\u00eda de Castilla y Le\u00f3n un lugar destacado dentro del panorama nacional.<\/p>\n

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronom\u00eda<\/a>\u00a0<\/strong>celebr\u00f3 ayer la segunda edici\u00f3n de la entrega de premios \u201cCastilla y Le\u00f3n de Gastronom\u00eda\u201d<\/strong> dentro del\u00a0acuerdo suscrito entre la Academia y la Consejer\u00eda de Cultura y Turismo para colaborar en el impulso<\/strong> de los proyectos de turismo gastron\u00f3mico de Castilla y Le\u00f3n. La gala tuvo lugar en el\u00a0Palacio de los Superunda de \u00c1vila<\/strong> con motivo de la conmemoraci\u00f3n este a\u00f1o del V Centenario del nacimiento de Santa Teresa de Jes\u00fas.<\/p>\n

Los galardones pretenden ser un est\u00edmulo y un reconocimiento a los trabajos m\u00e1s destacados<\/strong> de cada a\u00f1o de empresas, cocineros, equipos de restauraci\u00f3n, bodegas y el resto de personas que desarrollan su labor en un sector clave para el turismo y la econom\u00eda de Castilla y Le\u00f3n.\u00a0Las categor\u00edas que recogen los premios son las de:\u00a0mejor restaurante, cocinero, producto e industria agroalimentarios, bodega, jefe de sala y revelaci\u00f3n gastron\u00f3mica del a\u00f1o 2014.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Premios Academia Castellana y Leonesa de Gastronom\u00eda<\/h2>\n

Los premiados en el a\u00f1o 2014 han sido:<\/h3>\n

 <\/p>\n

Mejor restaurante de Castilla y Le\u00f3n 2014: El Ermita\u00f1o, Zamora<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Premios<\/a><\/p>\n

Restaurante El Ermita\u00f1o, en la localidad zamorana de Benavente, ofrece una completa propuesta gastron\u00f3mica de calidad, tanto en la cocina, como en la bodega y en la sala, destacando adem\u00e1s en 2014 por una intensa actividad con la organizaci\u00f3n de multitud de jornadas<\/strong> y encuentros.<\/p>\n

Mejor cocinero de Castilla y Le\u00f3n 2014: Alberto Soto Doncel, del restaurante Cepa 21, en Valladolid<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Premios<\/a><\/p>\n

El chef palentino Alberto Soto Doncel, del restaurante vallisoletano Cepa 21, ha destacado en 2014 por su trabajo de innovaci\u00f3n de las recetas tradicionales castellanas y por su esp\u00edritu emprendedor,<\/strong> con la creaci\u00f3n de una franquicia basada en la elaboraci\u00f3n artesana de croquetas de calidad.<\/p>\n

Mejor producto agroalimentario de Castilla y Le\u00f3n 2014: Marca de garant\u00eda Torrezno de Soria<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Torrezno<\/a><\/p>\n

El torrezno de Soria, dentro de la marca de garant\u00eda, ha sido considerado como el Mejor producto agroalimentario de 2014 por el esfuerzo del conjunto de empresas productoras para darlo a conocer y presentar innovaciones de comercializaci\u00f3n,<\/strong> a pesar de tratarse de un alimento tradicional.<\/p>\n

Mejor bodega de Castilla y Le\u00f3n 2014: Mauro, Valladolid<\/strong><\/em><\/p>\n

\"bodegas<\/a><\/p>\n

Bodegas Mauro ha llevado a cabo un excelente trabajo en 2014<\/strong> de elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de sus vinos, de corte moderno pero con ra\u00edces, se\u00f1as de identidad propia que los hacen reconocibles, y todo ello sin contar con el amparo y respaldo de una Denominaci\u00f3n de Origen. Adem\u00e1s de su apuesta por el enoturismo.<\/strong><\/p>\n

Mejor industria agroalimentaria de Castilla y Le\u00f3n 2014: Cascajares, Palencia<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Cascajares\"<\/a><\/p>\n

El premio a la Mejor industria agroalimentaria de Castilla y Le\u00f3n en 2014 ha reca\u00eddo en Cascajares, por su buen hacer en la elaboraci\u00f3n de productos de calidad, sus constantes y exitosos planes de expansi\u00f3n, a pesar de que se trata de una empresa relativamente peque\u00f1a, y por la encomiable labor social<\/strong> de su Fundaci\u00f3n,<\/strong> ayudando a la inserci\u00f3n laboral de personas con discapacidad.<\/p>\n

Mejor jefe de sala de Castilla y Le\u00f3n 2014: Salvador Alcalde Mart\u00ednez, de restaurante Ojeda, en Burgos<\/strong><\/em><\/p>\n

\"Casa<\/a><\/p>\n

Salvador Alcalde Mart\u00ednez ha sido considerado como Mejor jefe de Sala de 2014 por su excelente trabajo en el centenario restaurante Ojeda, en Burgos y su impecable trayectoria profesional. Su labor ha contribuido sin duda a hacer de Ojeda uno de los mejores restaurantes de Castilla y Le\u00f3n y a elevar el trabajo en la sala<\/strong> al nivel de otras \u00e1reas de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n

Revelaci\u00f3n gastron\u00f3mica de Castilla y Le\u00f3n 2014: Queso de cabra pir\u00e1mide Hircus, Zamora<\/strong><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Queso<\/a><\/p>\n

Los miembros del Jurado han considerado que el Queso de cabra pir\u00e1mide Hircus es merecedor del premio a la Revelaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de 2014, por su gran calidad y originalidad, tanto en el sabor como en su presentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

\"los<\/a>
El Chef Alberto Soto del Restaurante Cepa 21 junto a los Hermanos Pedro Mario y \u00d3scar Manuel del Restaurante El Ermita\u00f1o<\/figcaption><\/figure>\n

Tras la entrega de premios lleg\u00f3 el c\u00f3ctel de la mano de Pedro Mato, elaborado con productos de origen abulense y armonizado con vinos tintos de \u00c1vila: \u00ab7 Navas\u00bb<\/strong> y vino blanco verdejo de la D.O Rueda.<\/p>\n

Sobre la Academia Castellana y Leonesa de Gastronom\u00eda<\/strong><\/h3>\n

\u00a0La Academia tiene entre sus objetivos investigar, defender y promover las actividades gastron\u00f3micas propias de Castilla y Le\u00f3n; \u00a0divulgar las excelencias de la gastronom\u00eda castellana y leonesa, y propiciar su estima y expansi\u00f3n; cuidar de la pureza de las tradiciones gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n y dar a conocer, en Espa\u00f1a y en el mundo, las caracter\u00edsticas y aspectos m\u00e1s relevantes de su gastronom\u00eda.<\/p>\n

Los premios los elige un jurado formado por cinco miembros de la Academia y dos periodistas gastron\u00f3micos<\/strong>. Durante \u00a0varios meses se recogen propuestas de todo tipo: asociaciones, maestres, restaurantes.. As\u00ed como de candidatos propuestos por los distintos miembros de la Academia. Estos premios suponen un reconocimiento a la labor<\/strong> de los galardonados, as\u00ed como un impulso en la promoci\u00f3n de su buen hacer.<\/p>\n

Desde Destino Castilla y Le\u00f3n… \u00a1\u00a1Enhorabuena a todos los premiados!!\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar…<\/strong><\/h4>\n

–\u00a0\u00a1Vuelven las jornadas de la Matanza al Burgo de Osma!<\/a><\/p>\n

–\u00a04 delicias gourmet de Castilla y Le\u00f3n<\/a><\/p>\n

–\u00a07 hitos de la gastronom\u00eda de \u00c1vila t\u00edpica<\/a><\/p>\n

–\u00a0Delicias de Castilla y Le\u00f3n para morirse del gusto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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