{"id":17511,"date":"2014-12-23T15:43:45","date_gmt":"2014-12-23T14:43:45","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=17511"},"modified":"2019-10-10T00:02:15","modified_gmt":"2019-10-09T22:02:15","slug":"vinos-espumosos-de-castilla-y-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/vinos-espumosos-de-castilla-y-leon\/","title":{"rendered":"Vinos espumosos de Castilla y Le\u00f3n para brindar en Navidad"},"content":{"rendered":"

Desde hace unos a\u00f1os, una veintena de bodegas de Castilla y Le\u00f3n han sacado al\u00a0mercado nuevos vinos espumosos muy diferentes a los cavas y champanes a los\u00a0que est\u00e1bamos acostumbrados. Acomp\u00e1\u00f1anos a a descubrir los Vinos espumosos de Castilla y Le\u00f3n<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

En Castilla y Le\u00f3n, el 60% de la producci\u00f3n de vinos espumosos se elabora con\u00a0uva verdejo,<\/strong> siendo el restante 40%, un combinado entre tempranillo, godello,\u00a0menc\u00eda, malvas\u00eda, chardonnay, pinot noir<\/strong>\u00a0entre otras, que con el tiempo est\u00e1n ganando\u00a0en fama y popularidad entre los consumidores castellanoleoneses. Se estima que la producci\u00f3n actual de vino espumoso de Castilla y Le\u00f3n se\u00a0encuentra entorno a las 500.000 botellas<\/strong>, consumi\u00e9ndose buena parte de ellas dentro\u00a0de la propia comunidad.<\/p>\n

Como cada a\u00f1o por estas fechas, los vinos espumosos cobran un especial\u00a0protagonismo, por ser la bebida estrella para brindar y desear mucha\u00a0suerte de cara al a\u00f1o que viene. A continuaci\u00f3n te contamos cu\u00e1les son de los vinos espumosos m\u00e1s interesantes de Castilla y Le\u00f3n<\/strong> para brindar en estas fiestas. Agarra una copa y<\/strong> … \u00a1chin, chin por nosotros!<\/strong><\/p>\n

Algunos de los vinos espumosos de Castilla y Le\u00f3n<\/h2>\n

CANTOSAN BRUT. Grupo Yllera<\/strong><\/h3>\n

Es un vino espumoso elaborado con uva 100% verdejo <\/strong>que utiliza el m\u00e9todo tradicional o\u00a0champanoise. Se elabora un vino base para que se macere en fr\u00edo con las pieles de la uva, de 8 a 12 horas y se fermenta a temperatura controlada de 17\u00baC. A Este vino base se le a\u00f1aden az\u00facares y levaduras, y se embotella en la botella de champagne cerr\u00e1ndose con una chapa, cre\u00e1ndose las burbujas caracter\u00edsticas.<\/p>\n

\"vinos<\/a><\/p>\n

Es curioso que este espumoso recibe crianza de 12 meses como m\u00ednimo en barrica, en una antigua cueva mud\u00e9jar donde la temperatura de 12 \u00baC es constante durante todo el a\u00f1o.\u00a0Finalmente se le aplica el deg\u00fcello, es decir, eliminar los residuos de la fermentaci\u00f3n en la botella y finalmente se a\u00f1ade\u00a0\u00a0licor de expedici\u00f3n elaborado por el en\u00f3logo antes de su encorchado. El Cantosan Brut es de color amarillo pajizo, brillante, limpio, de espuma\u00a0fina y con aromas a manzana verde y c\u00edtricos.<\/p>\n

\n

Es un vino muy armonioso y\u00a0elegante. Descubrir\u00e1s en \u00e9l sutiles notas de pan tostado, almendra\u00a0amarga y frutos secos, procedentes de su original crianza.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

YLLERA PRIVE\u00c9 BRUT,\u00a0Grupo Yllera<\/strong><\/h3>\n

www.grupoyllera.com<\/a><\/p>\n

Vino espumoso elaborado con uva verdejo (50%) y Chardonnay (50%)\u00a0<\/strong>siguiendo el mismo proceso de elaboraci\u00f3n que el espumoso Cantosan\u00a0Brut. Se distingue por sus aromas m\u00e1s tropicales y sus refrescantes aromas a flores blancas y c\u00edtricos<\/strong> (piel de lim\u00f3n, mandarina…) que son aportados por la variedad francesa Chardonnay.<\/strong> Recuerda tambi\u00e9n el aroma de las pasteler\u00edas.<\/p>\n

\"Ypriv\u00e9<\/a><\/p>\n

En boca es equilibrado y\u00a0fresco.<\/strong> De burbuja fina pero duradera, su final en boca es delicado y\u00a0armonioso con recuerdos a frutos secos y piel de lim\u00f3n.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\n

Ambos espumosos armonizan bien con pescados, mariscos y carnes\u00a0blancas (como el lechazo o el pavo). Pueden ser grandes acompa\u00f1antes en\u00a0un aperitivo o en tu cena de Navidad.<\/strong><\/em><\/p>\n

<\/a>\n<\/p><\/blockquote>\n

VINO ESPUMOSO ARIANE, Bodegas Liberalia<\/strong><\/h3>\n

www.liberalia.es<\/a><\/p>\n

Este vino de Bodegas Liberalia procede de los vi\u00f1edos de la ciudad\u00a0de Toro (Zamora)<\/strong> donde se elabora con variedades de uva verdejo de\u00a0Zamora (92%) y Moscatel de grano menudo (8 %)<\/strong>. Este coupage aporta al\u00a0vino aromas afrutados como la manzana verde o la pi\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n

\"ariane<\/a><\/p>\n

Encontrar\u00e1s\u00a0tambi\u00e9n toques de hierbas arom\u00e1ticas y bals\u00e1micas que dan a este\u00a0espumoso un toque muy original y diferenciador.<\/p>\n

\n

El resultado final es muy redondo, potente y perfecto para tomar en cualquier aperitivo,\u00a0especialmente a la hora del dulce y los turrones de Navidad. <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

EMINA ESPUMOSO ROSADO,\u00a0Grupo Matarromera<\/strong><\/h3>\n

www.grupomatarromera.com<\/a><\/p>\n

Grupo Matarromera produce tres vinos espumosos: Semiseco, Brut\u00a0Nature y Rosado.<\/strong> Queremos centrarnos en este \u00faltimo por su originalidad,\u00a0ya que hay muy pocos vinos espumosos rosados en Castilla y Le\u00f3n<\/strong> y es\u00a0una suerte encontrarlo en el mercado.<\/p>\n

\"EMINA<\/a>
\nDe burbuja fina<\/strong>, deja una sensaci\u00f3n muy agradable en boca que nos\u00a0recuerda a los aromas de fruta roja, las frambuesas y fresas frescas. Se
\nelabora con uvas 100% tempranillo<\/strong>, siguiendo los m\u00e9todos tradicionales.\u00a0Su color: rosa salm\u00f3n, l\u00edmpio y brillante.<\/strong><\/p>\n

\n

Es muy elegante y original. Sorprender\u00e1s a tu familia y amigos si lo sirves\u00a0en momentos especiales como en el momento de tomar las uvas en fin de\u00a0a\u00f1o.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

CARRASVI\u00d1AS, VINO ESPUMOSO BRUT,\u00a0Bodegas F\u00e9lix Lorenzo Cachazo<\/strong><\/h3>\n
www.cachazo<\/b>.com<\/a><\/cite><\/div>\n

Este a\u00f1o la en\u00f3loga \u00c1ngela Lorenzo ha hecho un excelente trabajo con\u00a0este espumoso elaborado de forma tradicional con vino verdejo de la\u00a0Denominaci\u00f3n de Origen Rueda.<\/strong> Con 10 meses de crianza y posterior\u00a0deg\u00fcello y embotellado. Es de color dorado p\u00e1lido<\/strong> con burbuja fina y peque\u00f1a aunque muy\u00a0burbujeante. Con aromas c\u00edtricos muy agradables<\/strong>, le diferencia un toque anisado y ciertas notas a tostados y frutos secos.<\/p>\n

\"Carrasvi\u00f1as<\/a><\/p>\n

Carrasvi\u00f1as Espumoso Brut vi\u00f3 la luz por primera vez en el a\u00f1o 2006 fruto\u00a0de la amistad de F\u00e9lix Lorenzo Cachazo y Joaqu\u00edn Mil\u00e1 (Prestigioso
\nen\u00f3logo catal\u00e1n tristemente fallecido). Consigui\u00f3 los 87 puntos en la Gu\u00eda\u00a0Pe\u00f1\u00edn.<\/p>\n

\n

Cualquier momento es bueno para disfrutar de este espumoso,\u00a0especialmente como acompa\u00f1ante de un sugerente aperitivo previo a los\u00a0platos m\u00e1s fuertes.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

PALACIO DE BORNOS BRUT,\u00a0Bodegas Palacio de Bornos<\/strong><\/h3>\n

www.palaciodebornos<\/b>.com<\/a><\/p>\n

Este agradable verdejo espumoso brut de Palacio de Bornos<\/strong> tiene una\u00a0crienza de 24 meses en botella que le aporta un color amarillo pajizo conirisaciones doradas \u00fanicas<\/strong>. Tanto el vino como su etiquetado es de lo m\u00e1s\u00a0elegante<\/strong>, con aromas complejos, potentes y maduros, as\u00ed como notas de\u00a0flores blancas, hiervas silvestres y especias dulces.<\/strong>\u00a0Consigui\u00f3 los 86 puntos de la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn,<\/strong> en la que lo describen como un\u00a0espumoso con buena acidez, burbuja fina y fino amargor.<\/p>\n

\"palacio-de-bornos-brut<\/a><\/p>\n

\n

Ideal para acompa\u00f1ar con aperitivos de pan, quesos de sabor intenso y\u00a0pescados y mariscos.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Recuerda que…<\/strong><\/h3>\n

La temperatura ideal para servir el vino espumoso est\u00e1 entre los 8 y 10\u00ba C<\/strong>.\u00a0Puedes utilizar una cubitera o una faja especial para mantener el fr\u00edo en la\u00a0botella antes de consumir.<\/p>\n

Se recomienda tomar los vinos espumosos en una copa alargada<\/strong>, porque as\u00ed la burbuja realiza todo el recorrido, desde donde se produce, en la base de la copa, hasta donde rompe, en la superficie.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar:\u00a0<\/strong><\/p>\n

–\u00a0Programa de Navidad en la Ruta del Vino de Rueda<\/a><\/p>\n

–\u00a0Planes de Navidad en Castilla y Le\u00f3n<\/a><\/p>\n

–\u00a0Especial Navidad Revista Destino Castilla y Le\u00f3n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conoce los vinos espumosos de Castilla y Le\u00f3n. En el mercado ya existen alternativas muy interesantes para brindar con vinos de calidad estas navidades<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":17521,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[381,379,68,935],"tags":[5743,4757,805,514,5722,2616],"class_list":["post-17511","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aprendiendo_de_vinos","category-gourmet","category-post_inicial","category-vino_espumoso","tag-cantosan","tag-cavas-no-catalanes","tag-palacio-de-bornos","tag-vinos-de-castilla-y-leon","tag-vinos-espumosos","tag-vinos-espumosos-de-castilla-y-leon"],"yoast_head":"\nVinos espumosos de Castilla y Le\u00f3n Destino Castilla y Le\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce los vinos espumosos de Castilla y Le\u00f3n. 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