{"id":17491,"date":"2020-06-17T08:39:11","date_gmt":"2020-06-17T06:39:11","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=17491"},"modified":"2020-06-17T08:37:38","modified_gmt":"2020-06-17T06:37:38","slug":"sopa-de-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/sopa-de-cebolla\/","title":{"rendered":"Sopa de Cebolla"},"content":{"rendered":"<p>Cuando llegaba el fr\u00edo, <strong>el saber popular de Castilla y Le\u00f3n sab\u00eda c\u00f3mo adaptarse, para adem\u00e1s de calentar el cuerpo, darle gusto<\/strong>. Y sobre todo con ingredientes econ\u00f3micos que permit\u00eda estar al alcance de cualquiera. Entre las varias opciones, <strong>hab\u00eda una forma sencilla y f\u00e1cil de preparar una sopa de cebolla<\/strong>, que caliente y con un poco que de queso, no solo entona el cuerpo; si no, que es una apetitosa sopa.<\/p>\n<p>Como hemos dicho, no se puede negar el origen humilde de esta elaboraci\u00f3n, <strong>que seguramente naci\u00f3 de la necesidad, ya que parte de ingredientes b\u00e1sicos y tradicionales<\/strong>. Y como en muchos casos hemos comprobado, coste y sabor no siempre son sin\u00f3nimos. Aunque queremos indicar que <strong>esta sopa gan\u00f3 fama y cierto renombre entre los bohemios que permanec\u00edan despiertos hasta \u00abaltas horas de la madrugada\u00bb en el siglo XIX<\/strong>, y que terminaban con esta sopa la noche.<\/p>\n<blockquote><p>Os diremos que en nuestro caso, las preparamos con cierta frecuencia en invierno y en fr\u00edas noches de primavera, porque van muy bien para entonar el cuerpo y adem\u00e1s se preparan muy r\u00e1pidamente.<\/p><\/blockquote>\n<p>Y sin m\u00e1s, os ense\u00f1amos <strong>nuestra versi\u00f3n de una receta de sopa de cebolla<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>Ingredientes para preparar una sopa de cebolla<\/strong><\/h3>\n<tr>\n<td width=\"15\"><\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>1 <strong>cebolla <\/strong>grande. <\/li>\n<li>1 diente de <strong>ajo <\/strong>(opcional). <\/li>\n<li>Un poco de <strong>sal<\/strong>. <\/li>\n<li>Un chorrito de <strong>aceite de oliva<\/strong> extra virgen. <\/li>\n<li><strong>Pastilla de caldo<\/strong>. <\/li>\n<li>1 litro de <strong>agua, o mejor caldo de verduras<\/strong>.<\/li>\n<li>Rebanadas de <strong>pan duro<\/strong> (opcional)<\/li>\n<li><strong>Queso<\/strong> para fundir, (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" title=\"Ingredientes para preparar una sopa de cebolla\" alt=\"Preparar sopa de cebolla\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/d226df2728d842871502d2560a24c5c5.jpg\" width=\"600\" \/><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>C\u00f3mo preparar una sopa de cebolla<\/strong><\/h2>\n<p><strong>1.- <\/strong> Empezamos <strong>pelando y cortando una cebolla grande en juliana<\/strong>. Si no es muy grande, puedes usar dos de tama\u00f1o peque\u00f1o o mediano. Opcionalmente, puedes <strong>picar tambi\u00e9n un diente de ajo<\/strong>, que usaremos como fondo de la sopa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_32917\" aria-describedby=\"caption-attachment-32917\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Picamos la cebolla en juliana - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/98f34a91e96ee14243cf495d08659ebc.jpg\" alt=\"Picamos la cebolla en juliana - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" class=\"size-full wp-image-32917\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/98f34a91e96ee14243cf495d08659ebc.jpg 1071w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/98f34a91e96ee14243cf495d08659ebc-300x224.jpg 300w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/98f34a91e96ee14243cf495d08659ebc-1024x765.jpg 1024w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/98f34a91e96ee14243cf495d08659ebc-768x574.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1071px) 100vw, 1071px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32917\" class=\"wp-caption-text\">Picamos la cebolla en juliana &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>2.- <\/strong>En una cazuela grande, a\u00f1adimos un poco de <strong>aceite de oliva<\/strong> e iniciamos a <strong>pochar los trozos de cebolla<\/strong>. Debemos a\u00f1adir <strong>un poco de sal<\/strong> para que \u00absude\u00bb la cebolla y se fr\u00eda bien. Es tambi\u00e9n un buen momento si quer\u00e9is a\u00f1adir alguna especia que os guste<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>3.-<\/strong> Cuando est\u00e9 pochada la cebolla, <strong>a\u00f1adimos el agua o un caldo de verduras <\/strong> de una cocci\u00f3n previa; A nosotros que hacemos muchas cremas de verduras nunca nos suele faltar. Es mejor que no est\u00e9 muy fr\u00eda, para que no se rompa la cocci\u00f3n de la cebolla que est\u00e1bamos cocinando en la cazuela.<\/p>\n<figure id=\"attachment_32919\" aria-describedby=\"caption-attachment-32919\" style=\"width: 1058px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Ajustamos con la sal y las especias - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/610c7728ecd47b4e2f9913ccf4f8542b.jpg\" alt=\"Ajustamos con la sal y las especias - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"1058\" height=\"428\" class=\"size-full wp-image-32919\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/610c7728ecd47b4e2f9913ccf4f8542b.jpg 1058w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/610c7728ecd47b4e2f9913ccf4f8542b-300x121.jpg 300w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/610c7728ecd47b4e2f9913ccf4f8542b-1024x414.jpg 1024w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/610c7728ecd47b4e2f9913ccf4f8542b-768x311.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1058px) 100vw, 1058px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32919\" class=\"wp-caption-text\">Ajustamos con la sal y las especias &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>4.-<\/strong> Cuando est\u00e9 hirviendo el agua, <strong>podemos para dar m\u00e1s potencia de sabor, a\u00f1adiendo una pastilla de caldo concentrado<\/strong>. Sobre todo si es de verduras o de pollo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_32920\" aria-describedby=\"caption-attachment-32920\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Cocemos con agua y una pastilla de caldo si quer\u00e9is - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/dfe094be4cf7b7d26eac4c65da20c8e8.jpg\" alt=\"Cocemos con agua y una pastilla de caldo si quer\u00e9is - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" class=\"size-full wp-image-32920\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/dfe094be4cf7b7d26eac4c65da20c8e8.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/dfe094be4cf7b7d26eac4c65da20c8e8-300x200.jpg 300w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/dfe094be4cf7b7d26eac4c65da20c8e8-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32920\" class=\"wp-caption-text\">Cocemos con agua y una pastilla de caldo si quer\u00e9is &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>5.-<\/strong> Y tras apenas <strong>unos 5 \u00f3 10 minutos<\/strong>, dependiendo de la capacidad de cocci\u00f3n, tendremos una rica sopa de cebolla que nos entonar\u00e1 r\u00e1pida, por fresco que est\u00e9 el d\u00eda.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Opcional de presentaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>Aunque la sopa de cebolla ya est\u00e1 lista para disfrutar, <strong>existe la posibilidad de ponerle unas rebanadas de pan duro<\/strong>, en cierto modo similar a la <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/sopas-de-ajo-castellanas\/\">sopa de ajo<\/a>. En este caso vamos a <strong>espesar la sopa, de forma que podremos a\u00f1adir queso rallado para gratinar<\/strong> en un horno.<\/p>\n<h3><strong>Presentaci\u00f3n de la sopa de cebolla y armon\u00eda<\/strong><\/h3>\n<p>Esta es una sopa que te lleva a otros tiempos, y por eso, nuestra sugerencia es que, si puedes, <strong>uses cazuelitas de barro<\/strong>. Siempre el efecto es m\u00e1s impactante; adem\u00e1s, si os decant\u00e1is por ponerle pan y queso fundido, el barro aguanta muy bien el calor del horno.<\/p>\n<figure id=\"attachment_32915\" aria-describedby=\"caption-attachment-32915\" style=\"width: 720px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/46021b73890af157b47a1c14d2145f02.jpg\" alt=\"Presentaci\u00f3n de la Sopa de Cebolla - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"720\" height=\"480\" class=\"size-full wp-image-32915\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/46021b73890af157b47a1c14d2145f02.jpg 720w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/46021b73890af157b47a1c14d2145f02-300x200.jpg 300w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/46021b73890af157b47a1c14d2145f02-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32915\" class=\"wp-caption-text\">Presentaci\u00f3n de la Sopa de Cebolla &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Si quer\u00e9is armonizar esta sopa con alguna bebida, <strong>se nos ocurre que la mejor armon\u00eda es con un vino blanco a\u00f1ejado, que posee un extra de dulzor que va a \u00abcalentaros\u00bb junto a la sopa<\/strong>. Podr\u00edas usar un <a href=\"http:\/\/atavolaconilconte.es\/index\/vinos-de-oporto-en-bodegas-calem\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Oporto<\/a>, pero va a tener m\u00e1s alcohol del que quedar\u00eda bien. Pero lo dejamos a vuestro criterio.<\/p>\n<p>Y como veis, esta sopa se puede preparar <strong>en apenas unos 15 minutos y sobre todo en una noche fresca, resulta muy apetecible<\/strong>. Adem\u00e1s es muy natural.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n\u00bfY vosotros conoc\u00edas esta sopa? <strong>\u00bfOs gustan las sopas naturales como esta? \u00bfC\u00f3mo os gusta preparar una sopa? <\/strong>Dejadnos un comentario con vuestras experiencias o cont\u00e1ndonos cu\u00e1l es vuestra sopa preferida.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4>Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"Asado de lechazo con patatas panaderas\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/asado-de-lechazo-con-patatas-panaderas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\">Asado de lechazo con patatas panaderas<\/span><\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Bacalao con patatas gistredo\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/bacalao-con-patatas-gistredo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\">Bacalao con patatas gistredo<\/span><\/a>.\n<li><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/sopas-de-ajo-castellanas\/\"><span style=\"color: #000000;\">Sopas de ajo<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra receta de Costillas con patatas \" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/costillas-con-patatas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\">Receta de Costillas con patatas<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra receta de las sopas canas de Gredos\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/receta-de-sopas-canas-al-estilo-maraengredos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\">Receta de las sopas canas de Gredos, al estilo de <em>Mara en Gredos<\/em><\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra receta de sopa de trucha\" href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/sopa-de-trucha-al-estilo-de-leon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\">Receta de sopa de trucha al estilo de Le\u00f3n<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En d\u00edas de fr\u00edo, uno de los remedios tradicionales de la gastronom\u00eda de Castilla y Le\u00f3n son las Sopa de Cebolla. 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