{"id":1523,"date":"2013-03-24T22:49:28","date_gmt":"2013-03-24T22:49:28","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=1523"},"modified":"2016-01-22T13:32:26","modified_gmt":"2016-01-22T12:32:26","slug":"como-hacer-unas-buenas-torrijas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/como-hacer-unas-buenas-torrijas\/","title":{"rendered":"Hacer unas buenas torrijas"},"content":{"rendered":"

Llega la Semana Santa y con ella las torrijas. \u00a1Qu\u00e9 ser\u00eda la Semana Santa sin Torrijas! \u00a0Deja que\u00a0Noemi Aradams<\/a>\u00a0te cuente desde su blog: \u00abLa cocina de Tryna<\/a>\u00bb c\u00f3mo hacer de una barra de pan un delicioso postre, tan t\u00edpico en Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n

Ingredientes: <\/h3>\n\n\n\n
<\/th>\n\u00b7 <\/strong> 1 barra de pan del d\u00eda anterior*
\n\u00b7 <\/strong> 1l de leche (si es entera, mejor)
\n\u00b7 <\/strong> 1 rama de canela
\n\u00b7 <\/strong> 2 huevos
\n\u00b7 <\/strong> una pizca de canela en polvo
\n\u00b7 <\/strong> la piel de un lim\u00f3n
\n\u00b7 <\/strong> 300 gr de az\u00facar
\n\u00b7 <\/strong> Aceite de girasol (o de oliva sabor suave, seg\u00fan preferencias)<\/th>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Preparaci\u00f3n de las torrijas:<\/h3>\n

1.-<\/strong> Ponemos en una cazuela a fuego medio la leche con la canela y el lim\u00f3n. Tiene que hervir, pero despacio, que los aromas y los sabores se mezclen lentamente y con mimo.<\/p>\n

2.-<\/strong> Cuando tengamos el paso 1 listo, apagaremos el fuego, apartaremos del calor la cazuela y le a\u00f1adiremos el az\u00facar, removiendo con cari\u00f1o.<\/p>\n

3.-<\/strong> Preparamos el terreno de combate: retiramos la canela en rama y la piel del lim\u00f3n de la leche; en un plato aparte batimos un huevo y partimos el pan en rebanadas de aproximadamente 1,5cm-2cm.
\n 
\n

\"torrijas\"<\/a><\/center>
<\/center>
\n 
\n4.-<\/strong> Comienza la acci\u00f3n: con la leche templada, ponemos un par de rebanadas sobre ella, mientras ponemos a calentar una sart\u00e9n con aceite suficiente como para cubrir la base en fr\u00edo.
\n 
\n
\"torrijas\"<\/a><\/center>
\n 
\n
\"torrijas\"<\/a><\/center>
\n 
\n5.-<\/strong> El procedimiento torrijil es simple: empapamos bien el pan en la leche (tiene que quedar completamente mojado) escurrimos hasta que no gotee y lo rebozamos en huevo. Seguidamente lo ponemos en una sart\u00e9n a fuego medio-alto.
\n 
\n
\"torrijas\"<\/a><\/center>
<\/center>
\n 
\n6.-<\/strong> Una vez hecha la torrija por los dos lados, procederemos a echarle un poquito de az\u00facar mezclada con canela o \u00fanicamente un poquito de az\u00facar por encima y voil\u00e1<\/em>!
\n 
\n
\"torrijas\"<\/a><\/center>
\n <\/p>\n

Notas:<\/h4>\n

  \u2022 <\/strong>Es imprescindible que el pan quede completamente mojado en la leche, que se empape lo bastante como para no tener ni un cachito de corteza duro.
\n  \u2022 <\/strong>El pan de ayer se utiliza porque se empapa mucho mejor y porque al no estar crujiente, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil que no queden durezas
\n  \u2022 <\/strong>Dependiendo del sitio se hacen moj\u00e1ndolas en leche, en agua o en vino. Por la zona leonesa, las de toda la vida son con leche.
\n  \u2022 <\/strong>Personalmente las prefiero poco aceitosas, pero hay quien dice que si no se ponen a fre\u00edr con bien de aceite no es lo de siempre.<\/p>\n

 <\/p>\n

Y as\u00ed es como hacemos nosotros unas buenas torrijas \u00bfC\u00f3mo las haces t\u00fa? \u00bfLas has probado de otra manera? \u00a1Cu\u00e9ntanoslo!<\/p>\n

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\n 
\n 
\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta es la receta para hacer unas buenas torrijas. Tradicionales y f\u00e1ciles de hacer, t explicamos c\u00f3mo hacerlas bien<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1529,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_1150954226_1150954226":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[303,68,47],"tags":[4833,1940,1723,1754,1558,4549,1724,1726,132,159,3402],"class_list":["post-1523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-post_inicial","category-recetas","tag-como-hacer-torrijas","tag-gastronomia-tradicional","tag-preparar-torrijas","tag-receta-de-semana-santa","tag-receta-de-torrijas","tag-recetas-de-las-torrijas-recetas-destinocyl","tag-recetas-de-semana-santa","tag-recetas-tradicionales-de-semana-santa","tag-semana-santa","tag-torrijas","tag-torrijas-de-semana-santa"],"yoast_head":"\nRecetas de las Torrijas - Recetas - DestinoCyL<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Esta es la receta para hacer unas buenas torrijas. 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