{"id":11702,"date":"2020-06-26T05:10:20","date_gmt":"2020-06-26T03:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=11702"},"modified":"2020-06-25T19:09:19","modified_gmt":"2020-06-25T17:09:19","slug":"arroz-a-la-zamorana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/arroz-a-la-zamorana\/","title":{"rendered":"Receta de Arroz a la Zamorana"},"content":{"rendered":"<p>Es posible que al pensar en un arroz t\u00edpico de Espa\u00f1a, lo primero que nos venga a la mente sea la paella, un arroz t\u00edpico del arco mediterr\u00e1neo hecho en una paellera, una sart\u00e9n grande y baja. Pero <strong>existen otras formas, igualmente sabrosas<\/strong>, como esta que nos ofrece la gastronom\u00eda tradicional de Castilla y Le\u00f3n; es <strong>el arroz a la zamorana. Realmente f\u00e1cil, sencillo y buen\u00edsimo<\/strong>. \u00bfAcaso se puede pedir m\u00e1s?<\/p>\n<p>En la receta original, <strong>al prepararla se le a\u00f1aden m\u00e1s derivados del cerdo, como oreja, manitas y m\u00e1s tocino<\/strong>, ingredientes que hab\u00eda que preparar previamente antes de usar para que estuvieran crudos. En nuestra versi\u00f3n, ya os adelantamos que <strong>no los vamos a usar<\/strong>. La vamos a aligerar un poco este contundente arroz, que ya por s\u00ed, es bastante potente.<\/p>\n<figure id=\"attachment_33130\" aria-describedby=\"caption-attachment-33130\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Plato de arroz a la zamorana - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/f6b259233cdcb8ee19f5c0655ba16c69.jpg\" alt=\"Plato de arroz a la zamorana - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"427\" class=\"size-full wp-image-33130\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/f6b259233cdcb8ee19f5c0655ba16c69.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/f6b259233cdcb8ee19f5c0655ba16c69-300x200.jpg 300w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/f6b259233cdcb8ee19f5c0655ba16c69-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33130\" class=\"wp-caption-text\">Plato de arroz a la zamorana &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<blockquote><p>Como cualquier arroz, el arroz a la zamorana se puede consumir en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, aunque es quiz\u00e1s con el invierno y los fr\u00edos cuando m\u00e1s apetezca<\/Blockquote><\/p>\n<h3><strong>Ingredientes del arroz a la zamorana<\/strong><\/h3>\n<tr>\n<td width=\"15\"><\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>1 loncha de <strong>panceta <\/strong>de un cent\u00edmetro aproximadamente. <\/li>\n<li>4 \u00f3 5 <strong>salchichas frescas<\/strong> de carne. <\/li>\n<li>200 gramos de <strong>picadillo<\/strong>.<\/li>\n<li>Taquitos de <strong>jam\u00f3n serrano<\/strong> o cecina de vaca. <\/li>\n<li>Rodajas de <strong>chorizo <\/strong>fresco. <\/li>\n<li>400 gramos de <strong>arroz<\/strong>. <\/li>\n<li><strong>Aceite de oliva<\/strong> extra virgen y un poco de tocino de cerdo. <\/li>\n<li><strong>Sal <\/strong>marina. <\/li>\n<li>1 <strong>cebolla <\/strong>grande picada. <\/li>\n<li>2 \u00f3 3 <strong>tomates <\/strong>maduros, en funci\u00f3n del tama\u00f1o. <\/li>\n<li>1 <strong>pimiento<\/strong> rojo. <\/li>\n<li>4 dientes de <strong>ajo<\/strong>. <\/li>\n<li><strong>Especias al gusto<\/strong>; Tomillo, or\u00e9gano, romero, 2 hojas de laurel&#8230; <\/li>\n<li><strong>Piment\u00f3n <\/strong>de la Vera. <\/li>\n<li><strong>Perejil<\/strong>. <\/li>\n<li><strong>Caldo de pollo o de verduras<\/strong>; en su defecto agua y pastilla de caldo<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<figure id=\"attachment_33125\" aria-describedby=\"caption-attachment-33125\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Ingredientes para hacer un arroz a la zamorana - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/00fcd3325f98684864258d89ea4dcda3.jpg\" alt=\"Ingredientes para hacer un arroz a la zamorana - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"427\" class=\"size-full wp-image-33125\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/00fcd3325f98684864258d89ea4dcda3.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/00fcd3325f98684864258d89ea4dcda3-300x200.jpg 300w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/00fcd3325f98684864258d89ea4dcda3-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33125\" class=\"wp-caption-text\">Ingredientes para hacer un arroz a la zamorana &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<h2><strong>C\u00f3mo se prepara un arroz a la zamorana<\/strong><\/h2>\n<p>Como pod\u00e9is comprobar, <strong>partimos de tener ya los ingredientes picados y\/o triturados<\/strong>; esta preparaci\u00f3n lleva su tiempo, pero luego se va m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n<p><strong>1.-<\/strong> Como en todo arroz, <strong>lo esencial ser\u00e1 partir de un sofrito de base sabroso<\/strong>. As\u00ed que, lo primero, ser\u00e1 empezar por <strong>fre\u00edr en una olla grande un trocito de panceta y un poco de tocino<\/strong>. Para ayudar en la fritura, <strong>podemos a\u00f1adir un poco de aceite de oliva virgen extra<\/strong>, que adem\u00e1s as\u00ed vamos potenciando el sabor.<\/p>\n<figure id=\"attachment_33126\" aria-describedby=\"caption-attachment-33126\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Hacemos un primer sofrito con la panceta y el tocino - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/62260a4b1a058c228bd13fa54bb40d2c.jpg\" alt=\"Hacemos un primer sofrito con la panceta y el tocino - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" height=\"387\" class=\"size-full wp-image-33126\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/62260a4b1a058c228bd13fa54bb40d2c.jpg 580w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/62260a4b1a058c228bd13fa54bb40d2c-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33126\" class=\"wp-caption-text\">Hacemos un primer sofrito con la panceta y el tocino &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>2.-<\/strong> Cuando <strong>la panceta est\u00e1 ya bien frita y ha dejado su grasa mezclada con el aceite de oliva, podemos reservarla y en la misma olla, podemos hacer el sofrito con las verduras<\/strong>, empezando con <strong>el diente de ajo picado y la cebolla<\/strong>. Podemos ayudarla a pocharse con un poco de sal. Si como nosotros dispones de <strong>especias frescas, como el laurel, el romero y el tomillo<\/strong>, puedes a\u00f1adirlo desde el principio, para que se vayan integrando en el guiso.<\/p>\n<figure id=\"attachment_33127\" aria-describedby=\"caption-attachment-33127\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Sofre\u00edmos las verduras en la grasa de la panceta que hemos retirado - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/7f7b4faa221cabb2840ca54f3e32fecd.jpg\" alt=\"Sofre\u00edmos las verduras en la grasa de la panceta que hemos retirado - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" height=\"387\" class=\"size-full wp-image-33127\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/7f7b4faa221cabb2840ca54f3e32fecd.jpg 580w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/7f7b4faa221cabb2840ca54f3e32fecd-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33127\" class=\"wp-caption-text\">Sofre\u00edmos las verduras en la grasa de la panceta que hemos retirado &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>3.-<\/strong> Despu\u00e9s de la cebolla, <strong>le toca el turno al pimiento rojo y al tomate<\/strong>. Como en todos los arroces, siempre se van a\u00f1adiendo los ingredientes que menos agua sueltan primero, para que no se cuezan antes de tiempo.<\/p>\n<p><strong>4.-<\/strong> Despu\u00e9s de a\u00f1adir los tomates, <strong>ir\u00e1n el resto de carnes que faltaban a\u00f1adir. Aqu\u00ed es donde nosotros hemos aligerado la cantidad de grasas que a\u00f1adimos al arroz<\/strong>. De esta forma queda m\u00e1s ligero y digestivo; <strong>la falta de potencia de la carne grasa lo compensamos con el picadillo, una carne de cerdo picada y muy especiada<\/strong>. Igualmente a\u00f1adimos la panceta que hab\u00edamos reservado.<\/p>\n<p><strong>5.-<\/strong> Tenemos que <strong>mezclar bien los ingredientes en la olla para que queden lo m\u00e1s homog\u00e9neamente repartidos<\/strong>. Tras esto es cuando <strong>podemos empezar a a\u00f1adir arroz<\/strong>. Es importante usar <strong>un arroz de grano corto y medir las cantidades a\u00f1adidas<\/strong>, pues como recordatorio, es un volumen de arroz, por dos vol\u00famenes de caldo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_33121\" aria-describedby=\"caption-attachment-33121\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Vamos a fre\u00edr las carnes de cerdo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/ced6ea7943d63281cec0354792579695.jpg\" alt=\"Vamos a fre\u00edr las carnes de cerdo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" height=\"387\" class=\"size-full wp-image-33121\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/ced6ea7943d63281cec0354792579695.jpg 580w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/ced6ea7943d63281cec0354792579695-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33121\" class=\"wp-caption-text\">Vamos a fre\u00edr las carnes de cerdo &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>6.-<\/strong> Pero antes de empezar a a\u00f1adir el caldo, <strong>vamos a\u00f1adir el piment\u00f3n de la Vera; y si es preciso, rectificar de sal<\/strong>. Sobre qu\u00e9 piment\u00f3n usar, si dulce o picante, os dejamos elegir. Nosotros solemos a\u00f1adirlo picante con un poco de dulce, porque nos gusta que tenga \u00absu puntito\u00bb, pero esto es a gustos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_33122\" aria-describedby=\"caption-attachment-33122\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"A\u00f1adiremos el arroz, las especies y el caldo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/8a7c0aa0e587bb8114d6b048ac391bdf.jpg\" alt=\"A\u00f1adiremos el arroz, las especies y el caldo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" height=\"387\" class=\"size-full wp-image-33122\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/8a7c0aa0e587bb8114d6b048ac391bdf.jpg 580w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/8a7c0aa0e587bb8114d6b048ac391bdf-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33122\" class=\"wp-caption-text\">A\u00f1adiremos el arroz, las especies y el caldo &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>7.-<\/strong> Solo falta <strong>a\u00f1adir el caldo, la proporci\u00f3n aproximada de 2 a 1<\/strong>. Lo ideal es que part\u00e1is de un caldo de verduras o un caldo de carne, porque le dar\u00e1 un punto de gusto mucho mejor que agua sola, pero en \u00faltima instancia, con lo que teng\u00e1is disponible. <strong>Pod\u00e9is a\u00f1adirle una copita de vino blanco a\u00f1ejo<\/strong>, tambi\u00e9n le aporta sabor.<\/p>\n<figure id=\"attachment_33123\" aria-describedby=\"caption-attachment-33123\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Cocemos a fuego lento el arroz - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/f1395cc4899d17e9c32d0f9734c576b5.jpg\" alt=\"Cocemos a fuego lento el arroz - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" height=\"387\" class=\"size-full wp-image-33123\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/f1395cc4899d17e9c32d0f9734c576b5.jpg 580w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/f1395cc4899d17e9c32d0f9734c576b5-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33123\" class=\"wp-caption-text\">Cocemos a fuego lento el arroz &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>8.-<\/strong> Nosotros <strong>a\u00f1adimos la mitad te\u00f3rica de agua o caldo al inicio, y luego vamos a\u00f1adiendo seg\u00fan se va consumiendo<\/strong>. Los tiempos no los medimos, seg\u00fan nos pida el arroz; como el agua. Cuando hay\u00e1is puesto pr\u00e1cticamente toda el agua que admite te\u00f3ricamente, <strong>es bueno ir probando para hacer las correcciones precisas sobre la marcha<\/strong>; de cocci\u00f3n del arroz, de sal,..<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9 lista, <strong>se puede presentar la olla con unas ramitas de romero<\/strong>, aunque esto es al gusto del chef. <strong>Una presentaci\u00f3n muy hermosa es hacerlo en una cazuela de barro,<\/strong> pero nosotros no cocinamos en una de estas porque no funcionan en vitrocer\u00e1micas, pero efectivamente, es la mejor forma de preparar este arroz a la zamorana.<\/p>\n<figure id=\"attachment_33124\" aria-describedby=\"caption-attachment-33124\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"El arroz est\u00e1 casi listo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/a46356351d72b6f6d58208a3f3e1b478.jpg\" alt=\"El arroz est\u00e1 casi listo - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"580\" height=\"387\" class=\"size-full wp-image-33124\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/a46356351d72b6f6d58208a3f3e1b478.jpg 580w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/a46356351d72b6f6d58208a3f3e1b478-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33124\" class=\"wp-caption-text\">El arroz est\u00e1 casi listo &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un truco que hemos usado en varias ocasiones es, <strong>calentar una bandeja de barro con agua muy caliente y pasar el arroz de nuestra olla a la cazuela de barro<\/strong>; tan solo para la presentaci\u00f3n. Al estar caliente, no hay un gran salto t\u00e9rmico.<\/p>\n<h3><strong>Propuesta de armon\u00eda<\/strong><\/h3>\n<p>Este plato <strong>se sale del mundo, sobre todo el aroma impacta y te invita a probarlo<\/strong>; es una forma de preparar arroz muy potente, y se nota. Por nuestra experiencia, <strong>la mejor armon\u00eda para un plato es un vino local, u otro elaborado con varietales de la mimas uva<\/strong>. Es decir, buscaremos un tinto de la variedad tinta del pa\u00eds de la <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/denominaciones-de-origen-de-castilla-y-leon-i\/#DO-Toro\">DO. Toro<\/a> o de la <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/denominaciones-de-origen-de-castilla-y-leon-i\/#Tierra-del-Vino-de-Zamora\">DO. Tierra del Vino de Zamora<\/a>, o un tinto tempranillo de la <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/denominaciones-de-origen-de-castilla-y-leon-i\/#DOP-Valles-de-Benavente\">DOP. Valles del Benavente<\/a>; o un tinto Juan Garc\u00eda de la <a href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/denominaciones-de-origen-de-castilla-y-leon-i\/#DOP-Arribes\">DOP. Arribes<\/a>.<\/p>\n<p>Lamentablemente, no es sencillo y m\u00e1s a\u00fan durante el estado de alarma que hemos vivido a causa del Covid-19 encontrar vinos de estas DO\u00b4s fuera de sus territorios, salvo de la DO. Toro.<\/p>\n<figure id=\"attachment_33128\" aria-describedby=\"caption-attachment-33128\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-pin-description=\"Presentaci\u00f3n y armon\u00eda del arroz a la zamorana - Destino Castilla y Le\u00f3n\" src=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/7c2e97fc0237ba9df48aa22220841101.jpg\" alt=\"Presentaci\u00f3n y armon\u00eda del arroz a la zamorana - Destino Castilla y Le\u00f3n\" width=\"640\" height=\"427\" class=\"size-full wp-image-33128\" srcset=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/7c2e97fc0237ba9df48aa22220841101.jpg 640w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/7c2e97fc0237ba9df48aa22220841101-300x200.jpg 300w, https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/7c2e97fc0237ba9df48aa22220841101-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-33128\" class=\"wp-caption-text\">Presentaci\u00f3n y armon\u00eda del arroz a la zamorana &#8211; Destino Castilla y Le\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n<p>Este plato lo hemos armonizado con gran variedad de vinos, pues es un arroz que solemos preparar con relativa frecuencia. Hemos probado muchos vinos, <strong>pero son los recios y cada vez m\u00e1s elegantes vinos de Toro<\/strong>, los que siempre nos han funcionado muy bien. As\u00ed, <strong>en esta ocasi\u00f3n lo armonizamos con un vino de Tempranillo Bajoz, de la <a href=\"http:\/\/www.pagosdelrey.com\/\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Bodegas Pagos del Rey<\/a><\/strong>; un vino sencillo, que no es el mejor de su gama, pero resulta igualmente agradable, con una acidez bastante balanceada con su fruta roja. <\/p>\n<p><strong>Nota:<\/strong><br \/>\nSabemos que nuestro amigos de <a href=\"http:\/\/atavolaconilconte.es\/index\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">A la mesa del Conde<\/a> <strong>realizan una versi\u00f3n de este arroz a la zamorana en paellera<\/strong>; El resultado es parecido, pero el hecho de hacerlo de esa forma transmite unas sensaciones diferentes. Igualmente sabrosas, por experiencia propia, pero distinta.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nY de esta forma, <strong>tenemos un delicioso plato tradicional de arroz, que no tiene nada que envidiar a ninguna paella<\/strong> (seguro que est\u00e1n buen\u00edsimas, esto no es una competici\u00f3n). Tan solo nos falta recomendarte ponerla a prueba.<\/p>\n<p>\u00bfY vosotros? <strong>\u00bfConoc\u00edas esta forma de preparar arroz tan original de Zamora? Sabemos que en Le\u00f3n hay otra forma parecida, \u00bfla conoc\u00e9is?<\/strong> Contadnos c\u00f3mo os gusta m\u00e1s disfrutar del arroz.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4>Tambi\u00e9n te pueden interesar&#8230;<\/h4>\n<ul>\n<li><a title=\"Asado de lechazo con patatas panaderas\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/asado-de-lechazo-con-patatas-panaderas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\">Asado de lechazo con patatas panaderas<\/span><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/sopas-de-ajo-castellanas\/\"><span style=\"color: #000000;\">Sopas de ajo<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra receta de Costillas con patatas \" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/costillas-con-patatas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\">Receta de Costillas con patatas<\/a>.<\/li>\n<li><a title=\"Enlace a nuestra receta de sopa de trucha\" href=\"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/sopa-de-trucha-al-estilo-de-leon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #000000;\">Receta de sopa de trucha al estilo de Le\u00f3n<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te contamos c\u00f3mo preparar un riqu\u00edsimo arroz a la zamorana; 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