{"id":116,"date":"2012-01-13T12:05:41","date_gmt":"2012-01-13T11:05:41","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=116"},"modified":"2024-01-04T22:19:19","modified_gmt":"2024-01-04T21:19:19","slug":"tradicion-de-los-quintos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/tradicion-de-los-quintos\/","title":{"rendered":"\u00bfDe d\u00f3nde viene la tradici\u00f3n de los Quintos?"},"content":{"rendered":"

Corr\u00eda el a\u00f1o de 1768 y Carlos III<\/strong>, ni montado en su caballo, ni mirando a la Puerta de Alcal\u00e1, dictaba las reales ordenanzas<\/span><\/strong> del Ej\u00e9rcito de Su Majestad el Rey de Espa\u00f1a. As\u00ed nacer\u00eda la tradici\u00f3n de los quintos en Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n

Dichas ordenanzas, que aunque obsoletas desde hac\u00eda muchos a\u00f1os conten\u00edan unas directrices que han influido tanto en las reales ordenanzas militares modernas como en las tradiciones de muchos pueblos de Castilla y Le\u00f3n.
\n  <\/p>\n

La Ordenanza militar de Carlos III<\/h3>\n

Esta ordenanza indicaba que uno de cada cinco mozos de Espa\u00f1a, (un quinto<\/strong>), en edad entre 16 y 40 a\u00f1os deb\u00eda dedicarse a la vida militar y trabajar para el Rey. Este sorteo se realizaba \u00a0durante las primeras semanas de enero\u00a0por un reclutador militar que acud\u00eda a los pueblos a seleccionar a los mozos que durante un m\u00ednimo de 8 a\u00f1os<\/strong> deb\u00eda atender el servicio militar y abandonar a su familia, amigos, novia,..
\n  <\/p>\n

\"tradici\u00f3n<\/a><\/p>\n

 
\nEste d\u00eda significaba que varios habitantes de un pueblo se marchaban y quiz\u00e1s para siempre. Debido a esto, todos los a\u00f1os se creaba una hermandad entre los j\u00f3venes<\/strong> que a\u00fan desconoc\u00edan su destino y que a\u00fan no sab\u00edan si se quedar\u00edan en el pueblo o tendr\u00edan que ir al servicio militar.<\/p>\n

Y ahora, regresemos al presente. Mucho ha cambiado nuestra sociedad. Y ya ni siquiera existe este servicio militar, pero la tradici\u00f3n de \u201cdespedir\u201d a los quintos se mantiene viva. Cada 5 de enero, aquellos j\u00f3venes que durante el a\u00f1o cumplir\u00e1n 18 a\u00f1os se re\u00fanen para celebrar una fiesta que dura\u00a0 hasta el 6 de enero.
\n  <\/p>\n

La tradici\u00f3n de los Quintos<\/h2>\n

Recientemente en nuestra visita a Serrada pudimos ver a los j\u00f3venes festejando los quintos. En este pueblo, como en otros muchos de la regi\u00f3n, el 5 de enero se visitan las casas del municipio pidiendo \u00abel aguinaldo<\/strong>\u00ab, <\/strong>un peque\u00f1o donativo que los vecinos dan a los quintos como\u00a0patatas, arroz, guisantes, tomates, costillar, chorizo, vino… \u00a0 Y que tras toda la noche de fiesta, la ma\u00f1ana del 6 de enero, los j\u00f3venes preparan un arroz con lo que han recibido.
\n  <\/p>\n

\"tradici\u00f3n<\/a><\/p>\n

  <\/p>\n

El arroz del aguinaldo<\/h3>\n

Este arroz es conocido como \u201cEl arroz del aguinaldo<\/span>\u201d <\/strong>y\u00a0<\/strong>se reparte entre todos los habitantes de Serrada. Aunque cada a\u00f1o queda algo diferente al anterior, la receta se mantiene a\u00f1o tras a\u00f1o. Pudimos degustarlo en el restaurante El Lagar del Obispo<\/a>, situado en la calle Real. Su cocina tradicional capitaneada por el chef Kike Gonz\u00e1lez, sin duda fue la guinda a un d\u00eda por Serrada<\/a>.<\/p>\n

En este restaurante nos ofrecieron un men\u00fa espectacular regado con un vino tinto de uva tempranillo de Bodegas de Alberto Guti\u00e9rrez <\/a>y pan candeal<\/a>,.. Exquisito. Y bueno, con pan y vino se hace el camino, pero mejor si lo mezclamos con un buen arroz del aguinaldo.<\/p>\n

\u00bfTienes en tu pueblo alguna tradici\u00f3n relacionada con los Quintos?<\/strong>, Comp\u00e1rtela con nosotros.<\/p>\n

  <\/p>\n

Art\u00edculos relacionados:<\/h4>\n

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\n 
\n  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los quintos, una tradici\u00f3n que remonta al s.XVIII y el Rey Carlos III. 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