{"id":1110,"date":"2013-03-13T21:49:10","date_gmt":"2013-03-13T21:49:10","guid":{"rendered":"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/?p=1110"},"modified":"2016-09-18T17:55:42","modified_gmt":"2016-09-18T15:55:42","slug":"estudio-sobre-gusto-de-quesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/estudio-sobre-gusto-de-quesos\/","title":{"rendered":"Conclusiones del estudio sobre gusto de quesos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Y a ti, \u00bfC\u00f3mo te gusta el queso?<\/strong><\/p>\n<p>Este peque\u00f1o sondeo nace de nuestra primera\u00a0<a title=\"Promoci\u00f3n: 'Y a t\u00ed, \u00bfC\u00f3mo te gustan los quesos?'\" href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/promocion-ti-como-te-gustan-los-quesos\/\" target=\"_blank\">promoci\u00f3n<\/a>\u00a0en la que sorte\u00e1bamos un queso entre aquellos lectores que nos dieran su opini\u00f3n sobre sus gustos a la hora de maridar este alimento. Tan solo trat\u00e1bamos de conocer un poco m\u00e1s a nuestros lectores, pero por el n\u00famero de participantes, 426 personas, decidimos analizar sus respuestas y presentarlas a modo de \u00ab<strong><a title=\"Documento con el estudio\" href=\"https:\/\/docs.google.com\/file\/d\/0B0A8GFt5VtvYc0taWFJGaE1INDg\/edit\" target=\"_blank\">estudio de opini\u00f3n\u00bb<\/a><\/strong>.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h2>Conclusiones del estudio sobre gusto de quesos<\/h2>\n<table width=\"100%\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<th width=\"40\"><\/th>\n<th><strong>\u00b7 <\/strong>los quesos con sabores fuertes (curados y semicurados) son los favoritos de nuestros lectores.<br \/>\n<strong>\u00b7 <\/strong>Su\u00a0variedad favorita es el queso de oveja, seguido por el queso de cabra.<br \/>\n<strong>\u00b7 <\/strong>Para su conservaci\u00f3n y consumo, se prefiere el queso\u00a0con aceite de oliva virgen.<br \/>\n<strong>\u00b7 <\/strong>En cuanto a su maridaje, las respuestas han sido muy variadas. Un 13% de los lectores optan por mezclar el queso con frutos secos, y un 12% lo prefiere junto a mermeladas y membrillos.<\/th>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<br \/>\nDurante un las 4 semanas que estuvo activa la promoci\u00f3n en nuestra <a title=\"p\u00e1gina destinocastillayleon.com en Facebook\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/DestinoCastillaYLeon\" target=\"_blank\">p\u00e1gina de Facebook<\/a>, recogimos 426 participaciones, repartidos por toda Espa\u00f1a y otros pa\u00edses como Italia, Argentina y Per\u00fa, a los que queremos agradecer su participaci\u00f3n.<\/p>\n<p><center><br \/>\n<img decoding=\"async\" title=\"Distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica de participantes\" alt=\"Distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica de participantes\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/ec3302e3c96d4c19481c2883867be729.jpg\" width=\"320\" \/><br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<img decoding=\"async\" title=\"Gr\u00e1fico de distribuci\u00f3n de los participantes\" alt=\"\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/9be5dda1fdcc0bf37c4e3cde9bb965fc.jpg\" width=\"520\" \/><\/center><br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<center><\/p>\n<hr width=\"640\" \/><\/center><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3>Variedades de queso:<\/h3>\n<p>Los lectores han mencionado todo tipo de quesos, desde sus etapas de curaci\u00f3n (frescos, semicurados y curados) y su\u00a0origen\u00a0(vaca, cabra, oveja, b\u00fafala y otras mezclas). Como se observa en la siguiente tabla, el queso de oveja es el m\u00e1s pasiones despierta.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<center><br \/>\n<img decoding=\"async\" title=\"Tabla de la distribuci\u00f3n de tipos de queso\" alt=\"\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Tipo-de-queso-_-Tabla.jpg\" width=\"320\" \/><br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<img decoding=\"async\" title=\"Gr\u00e1fico de qu\u00e9 variedad de quesos gusta m\u00e1s\" alt=\"variedades de queso\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/79ba8d486a8dcd5103a0da2e4100c3c1.jpg\" width=\"520\" \/><\/center><br \/>\n&nbsp;<br \/>\nSin duda alguna, los <a title=\"Link a Wikipedia sobre queso de oveja\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_castellano\" target=\"_blank\">quesos de oveja<\/a> son los grandes favoritos, pero destacamos el gusto por el <a title=\"Link a Wikipedia sobre queso de cabra\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_de_cabra\" target=\"_blank\">queso de cabra<\/a> que en los \u00faltimos tiempos se est\u00e1 poniendo muy de moda.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<center><\/p>\n<hr width=\"640\" \/><\/center><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3>Tipolog\u00eda de curaci\u00f3n de los quesos:<\/h3>\n<p>En cuanto a la presentaci\u00f3n del queso, la estad\u00edstica es muy clara:<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<center><br \/>\n<img decoding=\"async\" title=\"Tabla de variedades de queso\" alt=\"estudio sobre gusto de quesos\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Variedad-de-queso_Tabla.jpg\" width=\"360\" \/><br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<img decoding=\"async\" title=\"Gr\u00e1fico con las variedades de queso que m\u00e1s nos gustan\" alt=\"estudio sobre gusto de quesos\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/Variedad-de-queso_Grafico.jpg\" width=\"520\" \/><\/center><br \/>\n&nbsp;<br \/>\nPese a lo que \u00a0en un inicio pod\u00edamos pensar, el queso curado ha sido el m\u00e1s mencionado, seguido del semicurado. Nos llama mucho la atenci\u00f3n, los quesos a\u00f1ejos. Estos quesos son muy fuertes, hasta el punto de resultar \u00e1cidos\/picantes, pero un importante n\u00famero de participantes se ha decantado por \u00e9l.<\/p>\n<p>Los <a title=\"Link a Wikipedia sobre queso frescos\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_fresco\" target=\"_blank\">quesos frescos<\/a> y <a title=\"Link a Wikipedia sobre un queso cremoso para untar\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_fundido_para_untar\" target=\"_blank\"><em>de untar<\/em><\/a>, aunque tienen seguidores, no levantan las mismas pasiones.<\/p>\n<p>Por supuesto, aqu\u00ed vemos a los grandes queseros, que les da igual. El queso est\u00e1 rico y les gusta sea cual sea su forma.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<center><\/p>\n<hr width=\"640\" \/><\/center><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h3>Formas de combinar el queso:<\/h3>\n<p>Para esta secci\u00f3n, nos hemos encontrado con una gran variedad y dispersi\u00f3n de opiniones, pero francamente, nos ha sorprendido el ingenio de nuestros lectores en sus respuestas. \u00a0Analizando todas ellas, hemos podido agrupar las opiniones en 11 variedades\/maridajes.<\/p>\n<p>Destaca el queso <strong>en aceite de oliva<\/strong> (13%), como postre <strong>con mermeladas y membrillos<\/strong> (12%) y junto a <strong>frutos secos<\/strong> (12%).<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<center><img decoding=\"async\" title=\"Tabla de c\u00f3mo combinar el queso\" alt=\"estudio sobre gusto de quesos\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/f32e0a5356b3929db88a0f6d203159fe.jpg\" width=\"380\" \/><br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<img decoding=\"async\" title=\"Gr\u00e1fico de distribuci\u00f3n de c\u00f3mo nos gusta combinar el queso\" alt=\"maridar queso\" src=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/aeb7c323b81636c254f5ff6e2a7e9ea2.jpg\" width=\"520\" \/><\/center><br \/>\n&nbsp;<br \/>\nHay un mundo de posibilidades, fundido, con frutos secos, solo, dulces, salados,.. no hay un claro favorito. Est\u00e1 claro que nuestros lectores son unos apasionados del queso y no se cansan de probar combinaciones posibles.<\/p>\n<p>Pens\u00e1bamos\u00a0que <a title=\"Link a Wikipedia sobre tablas de queso\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Tabla_de_quesos\" target=\"_blank\">las tablas de queso y embutidos<\/a> tendr\u00edan mayor\u00a0tir\u00f3n\u00a0entre nuestros lectores, pero no parece ser as\u00ed seg\u00fan estos resultados. La\u00a0<a title=\"Link a Wikipedia sobre queso en aceite\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_en_aceite\" target=\"_blank\">conservaci\u00f3n en aceite<\/a> del queso para preparar tapas, tiene m\u00e1s asiduos de lo que esper\u00e1bamos.<\/p>\n<p>Y para terminar nos gustar\u00eda mencionar a \u00a0<span style=\"color: #ff9100;\">Don Miguel de Cervantes<\/span>, nuestro m\u00e1s internacional escritor en lengua castellana, que sol\u00eda decir:<\/p>\n<p><center>\u201c<em><strong><span style=\"color: #ff9100;\">El queso es un buen suplemento a una mala comida,<br \/>\nY es un buen complemento para una buena comida<\/span><\/strong><\/em>\u201d<\/center>&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<center><\/p>\n<hr width=\"640\" \/><\/center><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4>Conclusi\u00f3n<\/h4>\n<p>Hemos tratado de analizar todas las respuestas que nos hab\u00e9is dejado en el estudio sobre gusto de quesos. Vemos que es un alimento que gusta a mucha gente y las posibilidades son m\u00faltiples. <strong>Sobre todo vemos el gusto por los tradicionales quesos de oveja curados y semicurados<\/strong>.<\/p>\n<p>Y, a t\u00ed, \u00bfC\u00f3mo te gusta el queso? Ay\u00fadanos a elaborar el pr\u00f3ximo post envi\u00e1ndonos tu receta favorita con queso. Intentaremos publicarla.<\/p>\n<p>Si quieres descargarte un documento con el estudio:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><center><a class=\"button\" onclick=\"\u201d#\u201d\" href=\"https:\/\/docs.google.com\/file\/d\/0BxzhkK0YjVeHSV93S0g0czM2d2s\/edit?usp=sharing\">Descargar documento<\/a><br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<\/center><br \/>\n<br \/>\n<center><\/p>\n<hr width=\"65%\" \/><\/center><br \/>\n<\/p>\n<h4>Otros estudios realizados<\/h4>\n<p>&nbsp; &nbsp; <strong>\u2022 <\/strong><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/conclusiones-del-estudio-sobre-el-gusto-en-vinos-de-nuestros-lectores\/\" title=\"Conclusiones de cu\u00e1l es el vino favorito de los lectores\" target=_Blank\"><span style=\"color: #000000;\">Conclusiones de cu\u00e1l es el vino favorito de los lectores<\/span><\/a>.<br \/>\n&nbsp; &nbsp; <strong>\u2022 <\/strong><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/conclusiones-del-estudio-y-ti-como-te-gustan-los-quesos\/\" title=\"Conclusiones de cu\u00e1l es el queso favorito de nuestros lectores\" target=_Blank\"><span style=\"color: #000000;\">Conclusiones de cu\u00e1l es el queso favorito de nuestros lectores<\/span><\/a>.<br \/>\n&nbsp; &nbsp; <strong>\u2022 <\/strong><a href=\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/conclusiones-del-estudio-sobre-cual-es-el-derivado-del-cerdo-favorito-de-nuestros-lectores\/\" title=\"Conclusiones de cu\u00e1l es el derivado del cerdo favorito de nuestros lectores\" target=_Blank\"><span style=\"color: #000000;\">Conclusiones de cu\u00e1l es el derivado del cerdo favorito de nuestros lectores<\/span><\/a>.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hemos analizado las respuestas del estudio sobre gusto de quesos aportadas por nuestros lectores y redactado estas conclusiones a modo de estudio de mercado<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":701,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_1150954226_1150954226":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[77,379,303,68,5053,1],"tags":[4822,3121,1692,105,552,1693,1649,2626,1952,118,541],"class_list":["post-1110","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-y-agenda-de-castilla-y-leon","category-gourmet","category-gastronomia","category-post_inicial","category-promo","category-uncategorized","tag-como-gusta-el-queso","tag-como-gusta-el-queso-en-espana","tag-estudio-de-opinion","tag-gastronomia-2","tag-gastroturismo-en-castilla-y-leon","tag-gusto-sobre-quesos","tag-quesos-de-castilla-y-leon","tag-quesos-de-espana","tag-tipos-de-quesos","tag-turimo-gastronomico","tag-turismo-gastronomico-en-castilla-y-leon"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.4 (Yoast SEO v27.6) - 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